Омлет по-испански

Вторник, 30 Декабря 2008 г. 20:15 + в цитатник

Приготовление (Рассчитано на 2—3 порции)

Взбить яйца вместе с крахмалом, молоком, солью и красным перцем.
Сыр нарезать довольно крупными кубиками, лук — мелкими.
Грибы очистить и мелко порубить.
Затем слегка обжарить Сыр 1-2 мин, добавить лук, грибы, потушить 10 мин, сильно посолить и поперчить черным перцем.
Тушеные грибы остудить, осторожно смешать с яйцами и быстро запечь омлет в растительном масле.

Метки: кулинария-яйца

Процитировано 6 раз

Метаргем обратиться по имени Среда, 31 Декабря 2008 г. 17:21 (ссылка)

Моя жена не хочет покупать и кушать свинину..Не хочет смешивай молочное с мясом.Этот рецепт надо переработать на еврейский лад.....

Шпик или Шпиг (польск. szpik, от нем. Speck) — плотное подкожное свиное сало.

Шпик используется в кулинарии для шпигования мяса, добавления в мясные рубленые изделия, тушёную капусту, для заправки некоторых супов, как составную часть фарша при изготовлении колбас и для непосредственного употребления в виде солёного или солёно-копчёного (например, венгерское сало) продукта.
Основную массу заготавливают впрок, то есть солят. Для посола сало берут из спинной (хребтовой) и боковой частей.

Шпик содержит до 1,4 % белков и более 92 % жира. Белковая часть представлена в основном неполноценными белками (эластин, коллаген). Большая часть жирных кислот, входящих в состав жира, относится к непредельным (олеиновая, линоленовая и др.). Из предельных жирных кислот в основном имеются пальмитиновая и стеариновая.