Вкусно - не то слово!!!!Быстро - а вот это неееет, почти 2 часа готовки, из которых 1,5 часа просто "томление в казане", но того стоило реально!!!!

Ингридиенты:
1. Овощи (баклажаны - 4 шт, помидоры - 6 шт, картофель - 5-6 шт, морковь - 4-5 шт, лук - 3-4 шт, перец - 3 шт, капуста лситья (!) - 15 листов,)
2. Мясо - говядина около 1 кг                                                                                                                                                                    3. Специи (черный перец, тмин, черные семена барбариса)                                                                                                       Ни грамма воды!!! Только подсолнечное масло. Очень сочно получается за счет томления овощей...

Приготовление:

1. Берем казан, наливаем масла где-то полстакана
 

2. Нарезаем мясо,

 

выкладываем в казан, когда масло разогреется, жарим около 15 минут, пока мясо не обжарится равномерно. Как обжарилось, огонь убавляем на минимум

 

3. Все овощи нарезаются кружками

а затем слоями выкладываеются в казан на обжаренное мясо: слой картошки, слой лука, баклажаны, морковь, перец, затем все покрываем листьями капусты

повторяем второй раз слои: опять картошка, лук, баклажаны, морковь, перец и опять покрываем капустой. Плотно закрываем крышку и оставляем на 1,5 часа где-то томиться. Все эти полторы часа мы ходим по квартире и сходим с ума от запахов ;))) далее фотки  не делал, потому что крышку открывать было нельзя! А когда я рыпнулся сфоткать приготовлееное - уже почти все съели...так что вот как-то так в итоге выглядит (скаже честно - в казане фоткать сложно ;))

И уаля!!! Готово!!! Кушаем ммммм....главное, даже вкус мыса в этих овощах теряется - все пропитано овощным бульоном...все мягкое, вкусное!!! а глвное - приготовленное мной;)))