Ингредиенты:

* 4 среднего размера яблока
* 100 г риса
* 1 ст. ложка сливочного масла
* 2 ст. ложки сахарного песка
* 40 г изюма без косточек
* цедра с одного лимона
* немного соли.
*

Перебрать, промыть рис и сварить так, чтобы он стал рассыпчатым. Помыть, почистить, нарезать дольками яблоки. Хорошо промыть изюм, натереть цедру. Яблоки залить в кастрюле небольшим количеством кипятка, довести до кипения, добавить изюм, масло, сахар, рис, цедру и чуть посолить.Подержать под крышкой на очень слабом огне не более 10 минут. Блюдо хорошо тем, что его можно приготовить с вечера, ибо оно вкусно и в холодном и в горячем виде. Можно добавить корицы.