Цитата сообщения xxmilaxx

Источник:журнал "Школа гастронома"
Кухня: вьетнамская
Что нужно:
на 4 порции:
2 ст. л. растительного масла
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=77&postda...mp;postorder=asc&start=840

IRKU


0,5 стакана орехов кешью
300 г китайской капусты
1 морковь
0,5 красной луковицы
8 томатов черри
12 крупных креветок
1 стакан зелени кинзы, мяты и базилика
кусочек свежего имбиря длиной 1 см

Для заправки:
100 мл рисового (или белого винного) уксуса
1 ст. л. тростникового сахара
0,5 ч. л. сушеного молотого чили

Что делать:
1. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить орехи кешью. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока орехи не станут золотистого цвета. Достать орехи шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
2. Китайскую капусту вымыть, обсушить и тонко нарезать. Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры черри вымыть, удалить плодоножку и разрезать на четвертинки. Выложить овощи в миску и перемешать.
3. Приготовить заправку. В сотейник влить уксус, добавить сахар и молотый чили. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился весь сахар. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Посолить по вкусу.
4. Креветки отварить, остудить и очистить. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нашинковать. Имбирь очистить и натереть на крупной терке. Кешью крупно нарубить ножом. Добавить орехи, креветки, зелень и имбирь в салат.
Полить заправкой.

Первая картинка моя , вторая из журнала