Цитата сообщения xxmilaxx Запеченная курица с кисло-сладким соусом.

курица (2кг)
морская соль и свежемолотый черный перец
1 горсть свежей петрушки, крупно порубленной
свежий имбирь размером в 4 больших пальца руки, не чищенный, потереть на терке

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=746290#746290





2 красных перца, удалить семена, разрезать на две части
2 желтых перца, удалить семена, разрезать на две части
4 красные луковицы
2 свежих чили, разломать на две части
1 свежий ананас, разрезать на 4 части и порубить
1 ч.л. семян фенхеля, раскрошить
оливковое масло
2 ст.л. сахара
6 ст.л. бальзамического уксуса

Разогреть духовку до 190С/375F/газ 5. Обильно посолить и поперчить курицу внутри и снаружи. Нафаршировать петрушкой и имбирем. Перец и лук порезать на 4 части и положить в блюдо для запекания. Добавить чили, ананас и раздавленые семена фенхеля. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Перемешать. Сверху положить курицу, сбрызнуть маслом и поставить в горячую духовку на 1 час 30 минут.
Курицу и половину овощей и ананаса отложить в сторону. Тем временем вторую половину овощей и ананаса перемолоть в кухонном комбайне, добавив сахар и уксус. Посолить по вкусу. По желанию можно добавить немного кипяченной воды и протереть через сито.

Мои комментарии: Очень ароматное и вкусное блюдо. Соус я не делала, некогда было. Хотя наверно он тоже вкусный, надо было попробовать. Извиняюсь за картинку , фотографировала вечером и в спешке.
_________________