Цитата сообщения xxmilaxx Куриные котлетки с маскарпоне

Вообще-то родоначальником этого рецепта были котлеты по-министерски от Ирины Кутовой. Но я очень не люблю майонез и стараюсь его либо избегать, либо заменять по возможности. Вот так и получились у меня
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=3675.msg47679#msg47679



Ингредиенты:
500г куриного фарша
1 яйцо
3-4 ст. ложки маскарпоне комнатной температуры
1 ст. ложка картофельного крахмала
1 маленькая луковица
немного сухарей для панировки
2 ст.ложки молотого миндаля(фундука)
1 ч. ложка молотого сухого тимьяна (или смеси итальянских трав)
соль, перец

Приготовление:
Яйцо размешать с крахмалом и маскарпоне. Луковицу или очень мелко порезать или потереть на мелкой терке. Все смешать с куриным фаршем. Посолить и поперчить.
Можно еще добавить чеснок, но мои не любят котлеты с чесноком, я не добавляю.
Приготовить смесь для панировки: смешать сухарики, молотые травы и орех. Обвалять котлеты в этой смеси и жарить на растительном масле до готовности.
Иногда я покупаю готовый куриный фарш, он более жидкий, чем домашний. Тогда получаются просто оладьи, которые можно выкладывать ложкой. Панировку не делаю.