Берем салат (любой листовой салат), в моем варианте классический, рвем руками на кусочки. Баклажан очищаем, нарезаем на крупные кусочки , я резал четвертинками, и обжариваем до готовности, то есть чтоб баклажан стал мягким, но не разваливался. Помидорки шерри разрезаем на четвертинки, моцареллу (у меня были шарики, размером примерно с черри) на четвертинки. Крупно нарезаем базилик.

Соус: половина выжатого лимона, оливковое масло, зубчик чеснока, давленного через чеснокодавку, соль и сахар по вкусу.

Заливаем соусом наш салатик и аккуратненько перемешиваем - например 2-мя вилками) И млеем от вкуснотищи!

Приятного аппетита!