Цитата сообщения xxmilaxx Курица с черносливом и рисом

Курица с черносливом и рисом
Заголовок Курица с черносливом и рисом
Описание Сочная курица, на запах которой, пока она запекается запекается в духовке, сбегаются все домочадцы.
Отправил jazzinitup
1 курица, внутрености убрать, промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами
1/2 лимона, выжатого, или 2-3 ст.л. лимонного сока
1-2 ч.л. сухого майорана
1-2 ч.л. приправы для гриля
Соль и молотый перец по вкусу

2 стебля сельдерея
1 небольшая луковица
7-10 шампиньонов
1 чашка риса (сорт Басмати), промыть несколько раз
1/2 ч.л. сухой мяты
1/2 ч.л. сухого террагона
1/2 ч.л. сухого орегано
1/2 ч.л. сухого базилика
щепотку сухого майорана
1/2 ч.л. чесночного и лукового порошка
50 гр. Текилы
9-10 черносливин, порезать
2 чашки воды, чтобы хорошо покрыло рис
1-2 ст.л. арахисового масла для обжарки (можно заменить любым растительным по желанию)
соль и молотый перец по вкусу


Натереть курицу лимонным соком, солью, перцем и приправами. Отложить в сторону.

На сковороде нагреть масло и обжарить порезаный лук, грибы и сельдерей до золотистого цвета, добавить текилу и как только она выпарится (это займет несколько минут), всыпать все сухие приправы, обжарить 1-2 минуты, чтобы травы начали отдавать свой аромат. Добавить рис, снова слегка обжарить и положить чесночный и луковый порошок, чернослив, воду чтоб покрыло рис. Накрыть крышкой и тушить пока вся вода не испарится, а рис не станет почти готов. Внутрь подготовленной курицы закладываем часть риса со специями, помещаем ее в форму с высокими краями, а остаток риса выкладываем вокруг курицы.

http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=33