Лабанэ

Лабанэ - это кисло-молочный продукт. Что-то среднее между сметаной и простоквашей.
Если жирное молоко запипятить, затем остудить до состояния, когда можно будет держать в молоке палец не обжегшись, добавить живой йогурт без фруктовых ароматизаторов (примерно на 1л молока - 200 мл йогурта), перемешать, плотно закрыть и оставить в теплом месте (или укутать) на 8 часов - получится наш лябан.
(500x375, 26Kb)