КОРОЛЕВСКИЙ ШНИЦЕЛЬ

Воскресенье, 06 Января 2008 г. 16:29 + в цитатник

Цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КОРОЛЕВСКИЙ ШНИЦЕЛЬ !!!

Представьте себе - пришли вечерком с работы, а тут внезапно звонок - приятные люди в гости идут, или мама с Мариуполя нарисовалась, или мужу решили внезапно романтическую тарелку под нос сунуть, или девичник собрался... Короче, когда к столу соберутся 3-4 человек, и накрыть его нужно с пылу-с жару, вот тут и пригодится рецепт

Даже в вечернее время можно найти парочку филе куриной грудки, а если это мясо хранится у вас в морозилке, то только разморозьте его, и половина дела сделана!))
Из одного куриного филе вы получите 2 огромных шницеля для двух здоровенных мужиков, либо 4 небольших для дам-с.

Приступаем...
Филе режем на 2 части вдоль грудки.
Каждую половинку надрезаем вдоль не до конца, чтобы получились две половинки кармашком. Слегка отбиваем каждую, чуть солим и перчим.
Взбиваем по одному сырому яйцу на каждуй шницель, добавляем побольше перца, толченого кориандра, чуть карри, солим. Выливаем на сковородку, смазанную маслом, жарим яичный блин (для каждого шницеля отдельно) до подрумянивания под крышкой. Снимаем на тарелочку.
На половинку отбитого филе укладываем нашу яичницу, сложенную пополам, накрываем второй половинкой мяса.
Теперь готовимся жарить. Ставим сразу две сковородки, наливаем в каждую растительное масло, много, слоем на палец.
Включаем духовку на максимум, пусть греется.
Возле плиты ставим 3 тарелочки - одна со взбитыми 2 яйцами с солью и перцем, вторая с мукой, третья с панировочными сухарями.
Шницель аккуратно обваливаем в муке,
сразу же в яйце,
снова в муке,
снова в яйце,
теперь в панировочных сухарях и в раскаленное масло. Сразу же огонь уменьшаем. Жарим по 7-8 минут с каждой стороны, переворачиваем осторожно, с помощью двух лопаточек.

Если вам нужно 2 шницеля, то тут же сервируйте на тарелочке и подавайте. А если 4, то готовые положите в огнеупорную тарелку и поставьте в горячую, но выключенную духовку. А остальные жарьте дальше. Вот потому, что подавать нужно с пылу-с жару, больше 4 шницелей не пожаришь сразу - первые остынут, а если держать их долго в духовке, то отслоится панировка...
Порция получается большая, для дам можно разрезать тут же пополам...

Очень сытно, красиво, кроме овощей такое блюдо ничего не требует к себе. Пожалуй только бокал сухого вина...
Resize of P4030001.JPG (394x354, 34Kb)

Метки: кулинария-птица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/p1973/post62761233/">РљРћР РћР›Р•Р’РЎРљРР™ РЁРќРР¦Р•Р›Р¬</a><br/>РљРћР РћР›Р•Р’РЎРљРР™ РЁРќРР¦Р•Р›Р¬ !!!РџСЂРµРґСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ СЃРµР±Рµ - РїСЂРёС€Р»Рё РІРµС‡РµСЂРєРѕРј СЃ СЂР°Р±РѕС‚С‹, Р° С‚СѓС‚ РІРЅРµР·Р°РїРЅРѕ Р·РІРѕРЅРѕРє - РїСЂРёСЏС‚РЅС‹Рµ Р»СЋРґРё РІ РіРѕСЃС‚Рё РёРґСѓС‚, РёР»Рё РјР°РјР° СЃ РњР°СЂРёСѓРїРѕР»СЏ РЅР°СЂРёСЃРѕРІР°Р»Р°СЃСЊ, РёР»Рё РјСѓР¶Сѓ СЂРµС€РёР»Рё РІРЅРµР·Р°РїРЅРѕ СЂРѕРјР°РЅС‚РёС‡РµСЃРєСѓСЋ С‚Р°СЂРµР»РєСѓ РїРѕРґ РЅРѕСЃ СЃСѓРЅСѓС‚СЊ, РёР»Рё РґРµРІРёС‡РЅРёРє СЃРѕР±СЂР°Р»СЃСЏ... РљРѕСЂРѕС‡Рµ, РєРѕРіРґР° Рє СЃС‚РѕР»Сѓ СЃРѕР±РµСЂСѓС‚СЃСЏ 3-4 С‡РµР»РѕРІРµРє, Рё РЅР°РєСЂС‹С‚СЊ РµРіРѕ РЅСѓР¶РЅРѕ СЃ РїС‹Р»Сѓ-СЃ Р¶Р°СЂСѓ, РІРѕС‚ С‚СѓС‚ Рё РїСЂРёРіРѕРґРёС‚СЃСЏ СЂРµС†РµРїС‚Р”Р°Р¶Рµ РІ РІРµС‡РµСЂРЅРµРµ РІСЂРµРјСЏ РјРѕР¶РЅРѕ РЅР°Р№С‚Рё РїР°СЂРѕС‡РєСѓ С„РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё, Р° РµСЃР»Рё СЌС‚Рѕ РјСЏСЃРѕ С…СЂР°РЅРёС‚СЃСЏ Сѓ РІР°СЃ РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»РєРµ, С‚Рѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р·РјРѕСЂРѕР·СЊС‚Рµ РµРіРѕ, Рё РїРѕР»РѕРІРёРЅР° РґРµР»Р° СЃРґРµР»Р°РЅР°!))РР· РѕРґРЅРѕРіРѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ РІС‹ РїРѕР»СѓС‡РёС‚Рµ 2 РѕРіСЂРѕРјРЅС‹С… С€РЅРёС†РµР»СЏ РґР»СЏ РґРІСѓС… Р·РґРѕСЂРѕРІРµРЅРЅС‹С… РјСѓР¶РёРєРѕРІ, Р»РёР±Рѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/p1973/post62761233/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Музыка

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

КОРОЛЕВСКИЙ ШНИЦЕЛЬ