Цитата сообщения Margaret_O Курица по-бразильски с кокосовым молоком

Курица по-бразильски с кокосовым молоком

Это блюдо наполнит вашу кухню соблазнительными южноамериканскими ароматами





Потребуется:

1 ч. ложка молотого кумина
1 ч. ложка молотого кайенского переца
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка молотого кориандра
соль, перец по вкусу

1 небольшая курица, разделанная на порционные кусочки

2 ст. ложки оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
1 ст. ложка тертого свежего имбиря
2 острых перца, очистить от семян и мелко порезать (использовала только половинку одного перца)
2 мелко порезанные дольки чеснока
3 помидора, нарезанного кубиками
400 мл кокосового молока
измельченный пучок петрушки

Приготовление:

1. В небольшой миске смешать кумин, кайенский перец, куркуму и кориандр. Положить в миску с приправой курицу. Посолить и поперчить по вкусу. Всё тщательно перемешать.

2. Нагреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла. Обжарить курицу со всех сторон до готовности, примерно 10 - 15 минут с каждой стороны. Переложить курицу на блюдо.

3. В сковороду добавить оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла. Добавить лук, имбирь, острый перец и чеснок. Обжарить все до мягкости около пяти минут. Добавить помидоры. Обжарить ещё 5 минут. Добавить кокосовое молоко, довести до кипения. Полить курицу получившимся соусом, украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Allrecipes