Понятия не имею, как называется это блюдо... но оно точно не салат. Что нам нужно: - килограмма 2 свежей рыбы - не жирной, чем суше она, тем лучше (кажись, это у нас тресковые). - 4 яйца - 2 пачки майонеза по 250 гр. - пара литров молока - соль, лавровый лист, перец черный в горошках ____________________________________________________________ Чистим рыбу. Делим ее на куски, которые влезли бы в кастрюлю. Берем самую большую кастрюлю, чтоб в нее влезла вся рыба. Заливаем ее молоком (чтобы молоко закрывало рыбу). Варим. Когда молоко закипит, солим, кладем лавровый лист, перец горошком, можно и другие травки-приправки. И пусть так покипит на маааленьком огне полчасика. Сварившуюся рыбу из молока не достаем. Даем рыбе остыть прямо в молоке. Можно рыбу варить вечером, дать ей ночью остыть, а на следующий день уже продолжать делать дальше. Варим яйца. Остужаем. Отделяем белок от желтка. Остывшую рыбу достаем из молока, отделяем кости. Рыбу треплем. В посудину с широким дном укладываем слоем половину всей рыбы. Трем белок на мелкой терке. На слой рыбы кладем слой белка (половину) - он будет очень тонким. Сверху акуратно заливаем майонезом - ровным слоем. Ничего НЕ перемешиваем. Дальше кладем слоем вторую половину рыбы, а затем вторую половину белка. Покрываем это слоем майонеза. Трем желток. Сверху все посыпаем равномерно жетком. Ставим в холодильник на пару часов - чтоб все пропиталось. Ну и потом можно есть :)
