Семга, запеченная с картофелем в сырно-сливочном соусе
Семга, кто бы спорил, вкуснейшая рыбка.... Во всех видах хороша. Опять я сегодня поэкспериментировала, получилось удачно.В общем, ничего особо нового.
400 г. сырой семги 1 кг. картофеля 2 луковицы 2 половинки сладкого перца(красный и желтый, можно и целые) 150 г. сыра 300 г. сливок Зелень петрушки Лимонный перец(или белый молотый) Соль 2 ст.ложки растительного масла
Картофель нарезать соломкой, выложить в жаровню, посолить и поперчить
Семгу нарезать тонкими полосками и выложить поверх картофеля и тоже - поперчить, посолить Пару картофелин нарезать тонкими кружочками и прикрыть семгу
Лук нарезать полукольцами, перец - кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости, сыр натереть на мелкой терке, развести сливками и вылить в сковороду, чуть подсолить, добавить нарезанной петрушки и помешивая, нагревать, пока не расплавится сыр.
Залить этим соусом картофель с семгой, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 22 г. духовку на 1 час.
Пока все это запекалось, я приготовила салатик
Лук нарезать кольцами, добавить немного бальзамического уксуса,щепотку сахара, соли и перчика, отставить на пару минут, чтобы подмариновался
Половинки перцев нарезать полосками, у помидор вынуть семечки и тоже нарезать полосками, огурчики - тонкими кружочками, зелень нашинковать все легонечко перемешать и заправить оливковым маслом. После того, как запекалась рыба час в духовке, снять крышку с жаровни и запекать еще минут десять( если есть обдув, это очень хорошо - нужно включить) Ну вот и все. Очень вкусно!
