Не могу назвать это блюдо ни ризотто, ни пловом, хотя, на ризотто очень похоже получилось. Набрался всего и всюду из разных рецептов и сварганил свой. Для начала пропорции: на полкило тыквы(все приблизительно и на глаз) я взял стакан пропаренного риса, горсть замороженного горошка, 1 среднюю морковку, 1 луковичку,2 зубчика чеснока, стакан грибного бульона из кубика, соль и перец по вкусу, приправа для риса и макарон. Тыкву режем на кубики. Потом тушим ее с небольшим количеством воды на средней температуре под крышкой 15 минут.
В отдельной сковороде или казане обжариваем лук с морковкой, потом добавляем туда стакан сухого риса. Я делала именно пропаренный рис. Обжариваем его несколько минут с морковью и луком на растительном масле. После этого закладываем туда горошек, чеснок, тыкву. Все это заливаем бульоном, можно просто овощным, приблизительно на 1-2 пальца выше риса. Солим, перчим. Даем выкипеть бульону, доводим приблизительно до такого состояния. Далее накрываем крышкой и томим, как плов, на маленьком огне, под крышкой, 20-25 минут. Получаем очень вкусный рис-ризотто с тыквой! Приятного аппетита! :)
