Острый томатный суп (по израильски)

Пятница, 01 Января 2021 г. 21:35 + в цитатник

2017616_041 (700x394, 25Kb)

Все дело в помидорах! И в остром перце.

Надо (на 4 порции):

1,5 кг помидоров

· 1 острый перец чили

· 1 луковица

· 3 ст. ложки меда

· 1 лайм

· 1 ст. ложка оливкового масла

· 1 ст. ложка тертого имбиря

·1/2 литра кипятка

· 1 пучок петрушки.

Готовим:

Перец крошим меленько (семена можно удалить, если вы не любите слишком уж острое), лук шинкуем кубиками, все поджариваем вместе с имбирем прямо в кастрюльке.

Добавляем кипяток, тушим 10 минут.

Томаты ошпариваем, снимаем кожицу, нарезаем кубиками, отправляем в кастрюлю, варим 15 минут.

Добавляем сок лайма и мед, оливковое масло, перемешиваем.

Подаем с зеленью и свежим багетом.