Приветствую Полуношников.Час уже позний Недавно был на рынке с целью прикупить продуктов. Пока покупали говядину – увидел чудную баранина.  Словом, купил - надо что то из неё  приготовить.

Рецепт ну очень простой, минимум приправ и минимум усилий – максимум результата. Берем баранину на косточке. Жир не срезайте, пригодится, вкуснее будет. Буквально чайную ложку оливкового масла, посолить, поперчить и выкладываем баранину на сковородку. Огонь надо небольшой, что бы мясо не быстро подгорело а медленно обжаривалось. Обжариваете с двух сторон до появления красивой корочки.Ставите в духовку разогретую до 250 градусов и запекаете, в зависимости от толщины мяса и насколько сильно вы обжарили, я запекал примерно 10-15 минут( как вариант возможно перед запеканием полить мясо абрикосовым соусом - рецепт описан ниже). Пока запекается надо подготовить абрикосы, желательно взять свежие но пойдут и консервированные, только не сильно приторные. Порезать абрикосы на кусочки, немного оливкового масла, уксуса и обжарить слегка, что бы они были кисло-сладкими.С бараниной будет замечательно. Ну и гарнир, делаю чудную картошку. Выкладываем готовую баранину на блюдо, сверху абрикосы, поливаем абрикосовым соусом, картошку, лук зеленый по вкусу и остатками мясного сока из сковородки в которой запекалась баранина. Получается вот так.

 

Приятного аппетита. рецепт  http://subscribe.ru/archive/home.eat.vincent/

Долго не сиди у компа, а то начнешь зевать.....лайла тов тебе ( спокойной ночи)