После посещения испанского ресторана потянуло на что то из испанской кухни..

 

Нам потребуется:

3 яйца, слегка взбитых
 

75 мл молока

 

75 мл сливок

 

65 гр муки
 

50 гр сыра чеддер, натертого на мелкой терке
 

400 гр томатов черри
 

2 маленьких кабачка цуккини, нарезанного на мелкие кусочки

 

1 красная луковица, разрезанная пополам, а затем на тонкие полукружочки
 

2 зубчика чеснока, раздавленного

 

1 ч.л. сушеного кориандра

1 ч.л. сушеного тмина
 

130 гр козьего сыра

 

петрушка

 

зеленый лук

 

оливковое масло

 

соль


Приготовление:

 

1. Разогрейте духовку до 175С. Смажьте глубокий противень оливковым маслом.


 

2. В миске смешайте яйца, молоко, сливки, добавьте муку и тщательно перемешайте до полной однородности.
 

3. Всыпьте измельченный чеддер, посолите, поперчите, Отложите в сторону ненадолго.


 

4. В большой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, чеснок до мягкости. Посыпьте кориандром и тмином и жарьте еще минуту.

 

5. Добавьте кусочки цуккини и обжарьте с обеих сторон до коричневой корочки, всыпьте томаты. Обжаривайте, пока томаты не размягчатся полностью.
 

6. Добавьте травы, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.


 

7. Залейте тесто для запеканки в противень, сверху выложите овощи, слегка вдавливая в тесто. Разомните кусочки козьего сыра и выложите сверху, над овощами.


 

8. Выпекайте в духовке 35 минут.

 

Приятного аппетита!

рецепт MISTER_MIGELL