Ягоды, много много ягод и еще кислые яблоки, у меня лично ассоциируются исключительно с выпечкой.
В честь хорошего настроения вчера был испечен плодово-ягодный пирог.

Для теста понадобится:
 

- пачка масла или маргарина

- 200 гр. сметаны

- стакан сахара
 

- 1 яйцо
 

- 400 го. муки
 

- соль

- разрыхлитель для теста
 

- ванилин
 

Сначала смешиваем масло, сахар, сметану, чайную ложку соли, разрыхлитель и половину ванилина. У меня масло было замороженное, по этому пришлось погреть на водяной бане минут 5.

 

Как только масло подтаяло, снимаем с огня, вбиваем яйцо и постепенно всыпаем муку. Тесто должно стать таким:

Теперь накрываем пищевой пленкой и в морозилку, примерно на час.
 

Можно заниматься начинкой. В принце подходит все что угодно, от изюма до замороженных ягод.

В этот раз у меня была красная и черная смородина, крыжовник и яблоки.

 

Ягоды моем, перебираем, крыжовник режем пополам. Яблоки сорта Смит почистить, порезать кубиками. Все смешать с ванилином, небольшим количеством сахара и муки.

Пора доставать тесто, оно должно стать немного гуще. Вкладываем его в смазанную маслом форму, приподнимаем вдоль борта и в середину выкладываем ягоды.  Отправляем в духовку на 30-40 минут.
 

рецепт Oro_del_orO