(говорят, что это традиционный чилийский пирог, и без него не обходится ни один праздник) рецепт кашерный.



   масса:

1 кг кукурузных зерен (автор утверждает, что консервированная кукуруза не подходит для этого дела, нужны либо свежие, либо замороженные зерна)

3 яйца

1 ч/л соли

4 ст/л сахара

1 ч/л разрыхлителя

200 г густых сливок





начинка: 

500гр  консервированого тунца и расщепленного  руками на небольшие кусочки

1 большая луковица, мелко порезанная

1 тертая морковка

чеснок, соль, перец, карри, молотый тмин

0,5 ст изюма

1 баночка (200г) зеленых оливок

2-3 веточки петрушки, мелко порезанной


0,5 ст натертого голландского сыра


Кукурузные зернышки срезать с початков, перемолоть до почти кремового состояния , надо в мясорубке, а потом в блендере.


Затем смешиваем все ингредиенты для массы и оставляем ее, пока будем готовить начинку


Начинка: лук, морковку чуток обжариваем на медленном огне, потом добавляем толченный чеснок, кусочки тунца, изюм, оливки, зелень, специи.

Форму смазываем маслом,

выливаем часть кукурузной жидкой массы.

Сверху выкладываем начинку (она будет тонуть - это нормально).

и заливаем оставшейся массой.

Сверху присыпаем тертым сыром.

в духовку 180 гр на 1 час

Бэтэйавон или Приятного аппетита!

 

 

истоник