В последнее время у меня крышу сносит конкретно - я решила приготовить домашний сырО_О

Я оочень люблю сыры, но, в большинстве своем, они ужасно калорийны. поэтому я решила замутить домашний сыр)

Итак, ингредиенты:

1л молока (для "диетичности" этого рецепта я брала обезжиренное)

2 яйца

250 мл кефира (опять же, обезжиренного) или кислого молока.

Как видно, все продукты, в принципе, не сильно калорийны, огромный плюс этому сыру)

Приготовление:

1. Молоко (не кислое) нужно довести до кипения (у меня, естественно, оно убежало)

2. Пока молоко кипятится, взбить яйца и кефир

3. Как только молоко закипит, влить тонкой струйкой, помешивая, яичную смесь. Огонь убавить до самого маленького

4. Помешивая, довести всю смесь до состояния желтоватой сыворотки с белыми, довольно крупными и собравшимися в сгустки, хлопьями

5. На дуршлаг, покрытый покрытый марлей, откинуть вот это все дело, дать стечь жидкости

6. Перемешать, добавить соль, выложить в какую-либо емкость, чем-нибудь придавить и оставить часов на 9 при комнатной температуре

    - В сыр также можно добавлять различные начинки - травы, оливки, овощи, орехи и т.д. и т.п.

7. Потом поставить, накрыв сыр чем-нибудь, в холодильник на час-полтора

И ееесть)))

Он нереально вкусный и, что немаловажно, совсем нежирный

Я обожаю соленые сыры, поэтому сегодня делала с оливками, укропом и кунжутом.

Надеюсь, пригодится)

П.С. рецепт отрыла где-то в сети, уж не помню на каком сайте