Сегодня на ужин пирожки с рыбным фаршем.





У нас дома все очень любят рыбу в любых видах, а пирожки –особенно.
Тесто у меня сдобное дрожжевое. А начинка – вкусная необыкновенно, ее можно есть без теста, просто так.
Тесто – мука 2,5 стакана, 50 грамм маргарина, половина чайной ложки соли, 1 столовая ложка без верха сахара, 175 мл. теплого молока, 1 яйцо, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей.

Начинка – у меня было три филе королевского окуня. Рыбу надо разморозить, затем посолить, поперчить и подкислить лимонным соком (обязательный закон трех П для рыбы ). Через 30 минут рыбу обжарить на растительном масле, ( в муке не обваливать!). В этой же сковородке обжарить мелконарезанную луковицу. Рыбу мелко измельчить, смешать на сковородке с луком, в фарш добавить крутое яйцо (тру на терке), затем добавить 1 сырой желток и полную столовую ложку сметаны. Все очень хорошо перемешать и прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить и можно делать пирожки. Пирожки смазать взбитым яйцом, выпекать в предварительно разогретой до 230 градусов духовке до зарумянивания, приблизительно 15 -20 минут. ВКУСНОТА !!!

Райкин. Я как все,как народ




Райкин. Я как все,как народ

Любимые творожные пироги.Творожный бельгийский пирог

Творожный бельгийский пирог







Автор рецепта – Эльвира Меджитова ( «Все из теста» 2009 год )

Тесто – сдобное, дрожжевое . 2,5 стакана муки, 80 гр. маргарина для выпечки, 3 столовые ложки сахара, 175 мл молока, 1 яйцо, щепотка соли, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей. Тесто я замешивала в хлебопечке.

Начинка – 4-5 столовых ложек повидла ( у меня был малиновый конфитюр ), 2 яйца, 50 гр. сливочного печенья, 250 гр. 9% творога 3 столовые ложки сахара, пакетик ванильного сахара, 4 столовые ложки молотого миндаля, ром по вкусу ( я не добавляла)
Яичные белки отделить от желтков, белки взбить. Печенье положить в целлофановый мешок и раскатать скалкой до состояния мелкой крошки. Миндаль измельчить в кофемолке. Миксером смешать творог, желтки, сахар, ванильный сахар, миндаль и толченое печенье. В конце ложкой добавить взбитые белки и чайную ложку рома (по желанию).
Тесто раскатать в тонкую круглую лепешку, выложить в форму диаметром 24 -26 см, сделать бортики. Тесто намазать повидлом, разложить ровным слоем начинку. Края теста смазать взбитым желтком. Выпекать пирог около часа при температуре 180 градусов. Через 25 минут выпекания я закрыла верх фольгой. Через 50 минут проверить готовность пирога сухим ножом в центре пирога, если нож останется сухим, значит пирог готов, если нет –продолжить выпечку еще 10 минут и вновь проверить готовность.
Пирог получился отлично. Высокий, красивый и вкусный. Верх можно украсить, но у просто посыпала его сахарной пудрой.

Оперетта: Франц Легар


Mellanie Holliday - Веселая вдова - Can can




Музыка «Веселой вдовы» не вписывается ни в какую схему, последовательность музыкальных номеров кажется необязательной. Но именно такой раскованности требовала любовная линия пьесы, с ее тонким вторым планом и свободно возникающими кульминациями. Томно-закатная, проникающая в душу красота мелодий, выражающая поединок любви и корысти - коллизия, столь характерная в ту пору для искусства самых разных стран, - вот что объясняет грандиозный успех «Веселой вдовы».
«С «Веселой вдовой», - писал Легар через несколько лет, - я нашел свой стиль, к которому стремился в предыдущих произведениях... Я думаю, что шутливая оперетта не представляет интереса для сегодняшней публики. Я не могу усматривать назначение оперетты в том, чтобы подвергать осмеянию все прекрасное и возвышенное... Моя цель - облагородить оперетту. Зритель должен переживать, а не смотреть и слушать заведомые глупости».

Сайт http://www.la-figaro.ru/vv

Мировая живопись в полотнах великих мастеров

Ссылки на сайты для просмотра работ художников - их Фамилии, они кликабельны.

Отличная галерея

http://video.mail.ru/mail/dbaytelman/42
 

Природа и причина зависимостей любого рода



"Надо уметь переносить то, чего нельзя избежать.
Тот, кто добивается результата, может остаться ни с чем, тот, кто не добивается – всегда ни с чем.
Чтобы быть интересным, будьте интересующимся.
Малое прекрасно.
Если сомневаешься, лучше воздержись.
Человек не зависит от своей судьбы, если стремится к успеху.
Лаской почти всегда добьешься больше, чем грубой силой.
Нетерпеливые часто платят дорого за то, что терпеливым достается даром.
Нужно разбиться на людей, чтобы объединиться в человечество.
Чтобы понять что-нибудь, нужно это сделать.
Ценность каждого человека определяется ценностью его устремлений.
Лучше несправедливость, чем беспорядок.
То, что вы получаете, отражает то, что вы отдаете.
Когда хотят отомстить всему миру, расправляются с собой, когда недовольны собой, мстят всему миру."