Шикарно посидели в Tse Fung! Только вот чего не пойму...когда меня спросили, какими приборами я буду кушать и я ответил что и европейскими и палочками..у меня забрали многоразовые палочки (по весу так реально из традиционного железного дерева..и принесли одноразовые..

http://www.buro247.ru/lifestyle/restaurants/kitays...-tse-fung-v-sankt-peterbu.html
отличные фотки ресторана TSE FUNG здесь

Исходное сообщение Аноним
http://www.buro247.ru/lifestyle/restaurants/kitays...-tse-fung-v-sankt-peterbu.html
отличные фотки ресторана TSE FUNG здесь

да, фотки красивые, но уверяю вас, что ничто не заменит личного посещения.. Особая порция впечатлений! Общение, вкусовая гамма и просто уютное наслаждение настоящим.. хоть и не долго...

"Шеф-поваром стал филиппинец Крис Русабан, который много лет работал в ресторанах Филиппин и ОАЭ. Он специализируется одновременно на воке и на дим-самах, что встречается нечасто. Его помощники, су-шефы Вадим Бичурин и Евгений Белозеров, начинали свою карьеру в Buddha-Bar. Что касается меню, оно аналогично предлагаемому в швейцарском Tse Fung. Главные направления — утка, курица, говядина и морепродукты в разнообразных вариациях. Для приготовления знаменитой утки по-пекински на кухне оборудовано отдельное помещение. Подать утку могут, устроив кулинарное шоу для гостей, для чего в зал выкатывают разделочную тележку, оборудованную газовой горелкой".

Все хорошо, но почему у нас город такой узкий? Подъехать к Tse Fung еще нужно постараться

C гибами китайцы творят что то необыкновенное! Видимо перенаселение сказалось..
сайт ресторана Tse Fung
http://www.tsefung.ru/ru/

Здесь о Tse fung... Шеф-повар и прочее

Во главе команды поваров в Tse fung стоит филиппинец Крис Русабан, до этого работавший в китайских ресторанах в Филиппинах, ОАЭ и Саудовской Аравии.

Здесь можно послушать про Tse Fung не отрываясь от работы.. Даже задумка появилась - аудиосправочник, чтобы не читать о местах а слушать.)) По моему - интересно! И так по любому месту.

http://businessfm.spb.ru/programmy/inkognito-ili-k...gospodinom-b/restoran-tse-fung

Меню лаконично, 5-6 блюд в каждой категории. Разброс цен велик, в горячем можно взять цыпленка за 320, а можно утку за 4500. Говядина и свинина начинаются от 600. Супы в основном 300-400. Чай по 400-500 за чайник. Из интереса посмотрел, есть ли пиво. 0,33 "Циндао" 350, "Харбин" 400.

Вот примерно такое ощущение у меня было, когда я попробовал в Tse Fung самое острое блюдо)))

Группа TSE FUNG на facebook

https://www.facebook.com/pages/Tse-Fung/1400488103509420

с парковкой здесь конечно полный аут! Как там люди живут? Сегодня три круга сделал прежде чем случайно поймал выезжающего

"...В Tse Fung предлагают обширную подборку вин — всего в коллекции порядка 600 наименований, многие рассчитаны на ценителей. Цена за бутылку начинается от 1 400 рублей, бокал обойдётся в 380–680 рублей. В коллекции крепкого алкоголя собраны редкие в России сорта виски, рома, арманьяков и джина, например немецкий Monkey 47".

http://www.the-village.ru/village/food/new-place/171571-tse-fung

Сайт Tse Fung здесь
http://www.tsefung.ru/ru/menu/

Мне нравится лично как в Tse Fung все оформлено...

Во главе команды поваров Tse Fung стоит филиппинец Крис Русабан, до этого работавший в китайских ресторанах в Филиппинах, ОАЭ и Саудовской Аравии.

Утка по-пекински
с лепешками, овощами
и соусом Хойсин
5400 РУБ
Утка по-пекински
приготовленная двумя
курсами
Интересно, в чем принципиальная разница? И что это за курсы такие? А семенары в TSE Fung проводят?

ресторан хороший но как же мало места осталось в центре.. Парковки практически нет.. гардероб в Тсе Фунг запихали куда то за дверь так, что и не найдешь сразу.. бар на входе...практически дует от дверей... а вот залы хоть и маленькие а приятные... Кухня - отдельный разговор. Ради нее я списал все минусы. Потому что вкусно! и необычно! Что интригует...

Это где это такое? Я там даже входа во двор не нашел. Tse Fung нашел, а входа во двор нет...

"У ресторана есть закрытый вип-зал на двадцать человек с отдельным входом со двора. Там, кстати, в идеальном петербургском дворике с горчичными стенами домов, летом будет оборудована терраса!".
http://www.sobaka.ru/bars/opening/30568 sobaka.ru

Корюшка со сладко-сычуаньским соусом.. как специальное сезонное предложение в китайском ресторане Tse Fung))) Корюшка и ее вкус на втором или третьем ряду. В первом - взаимоотношение специй. Рыба крупная. Даже не знали, что корюшка такой бывает. Какие то особо крупные экземпляры. С косточками есть и правда можно, но лучше объедать позвоночник. Рыбка буквально осыпается с него.. Соус потрясный. И как водится со сладким привкусом. Цена сомнительна - пять рыбок за 1100 руб. Хотя как гвоздь программы - пойдет. Сам процесс напоминает уроки в кружке "Сделай сам". Увлекательно и вознаграждается удовлетворением.

https://www.facebook.com/pages/Tse-Fung/1400488103509420

здесь есть видео - мастер-класс - как лепят Дим Самы в Tse Fung

Чудесный вечер в TSE FUNG.. Было очень хорошо)) и вкусно))