Оно просто невероятное - хрустящее, ароматное, просто не оторваться! Могу с увернностью сказать, что вкуснее, чем это кунжутное печенье, я еще не пробовала. А испечь его, кстати, очень просто)) Да, и еще, кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз! Так что задумайтесь)))


Ингредиенты:

мука - 70 гр.
сливочное масло - 60 гр.
сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)
яйцо - 1 шт.
экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик
свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.
семена кунжута - 160 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:
1) Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером.
3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться.
7) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).
Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными

Продукты
Яйца - 2 шт.
Маргарин - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 300 г
Сметана - 200 г
Соль
Сода
Мука
Мак
Сахар (дополнительно)
Яйца, сахар, маргарин, масло перетираем добела. Добавляем сметану, соль, соду, хорошо перемешиваем. Муки добавляем столько, чтобы пролучилось мягкое эластичное тесто.

Порция очень большая, провозитесь весь день, можно сделать половину, приблизительно 50 шт
Тесто делим пополам. Из одной половины делаем шляпки (катаем шарики, кладём в левую руку, пальцем правой руки делаем углубление в серединке, выпекаем, перевернув, отверстием вниз. Из другой половины теста делаем ножки. Выпекаем печенье «Грибочки» 15 мин. при 180 градусах.
Самый ответственный момент: варим сахар. Следите за тем, чтобы сахар не сгорел, периодически убирайте с конфорки. Обмакиваем одну палочку, смазываем ею боковинку другой, склеиваем и т. д.
Затем обмакиваем кончик склеенной ножки в сахар и - в отверстие шляпки. Готово.
Затем аккуратно окунаем шляпку в сахар и крутим, обдувая, чтобы не было сосулек по краям шляпки. Кладём в сторонку.
После затвердения сахара, берём руками за шляпку, обмакиваем ножку в растопленный сахар и в мак.
Готово! Складываем «грибочки» в лукошко.
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=50044

Автор: Светлана Мельникова

Для теста:
пачка маргарина,2 яйца,пакет разрыхлителя,пакет ванилина,4 столовые ложки сахара,2-2,5 стакана муки(все зависит от муки).Взбить яйца,добавить сахар(взбить),добавить размягченный маргарин,ванильный сахар и разрыхлитель перемешать.Постепенно вводить муку.Замешать мягкое и эластичное тесто.
Из готового теста сделать шарики нужного размера (для моей орешницы размер чуть меньше перепелиного яйца).
Орешницу разогреть и выпекать тесто по 3-5 минут с обеих сторон
Готовые половинки почистить от излишков(по краям).Наполнить начинкой,что душа пожелает.У меня вареное сгущенное молоко,а в центре фундук!
Приятного чаепития!

Кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз!
Ингредиенты:
- мука - 70 гр.
- сливочное масло - 60 гр.
- сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)
- яйцо - 1 шт.
- экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик
- свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.
- семена кунжута - 160 гр.
- разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- соль - 0,5 ч.л.
1) Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером.
3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться.
7) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).
Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная 1 ст.
- Сахар 1 ст.
- Яйца куриные 5 шт.
- Масло сливочное 250 г
- Варёное сгущённое молоко - 2 банки

Приготовление:

Тесто для вафель должно быть жидким, потому что состоит преимущественно из яиц, сахара, муки и масла. Важно хорошо всё соединить, чтобы масса была однородная. На выпекание 1 вафли уходит 1-2 минуты — это зависит от толщины наливаемого теста — буквально после 1-2 вафель вы легко сориентируетесь в этом вопросе. Если планируете сворачивать десерт и затем начинять, то делайте это сразу, как только сняли готовую вафлю — она очень быстро остывает и становится хрупкой!
Для приготовления вафель возьмём муку, сахар, сливочное масло (можно заменить маргарином), яйца и для начинки варёное сгущённое молоко.
Сливочное масло порубить кубиками и растопить, не доводя до кипения.
Затем добавить сахар и хорошо всё перемешать.
Частями ввести просеянную муку, хорошо вымешивая, чтобы не было комков.
Добавить яйца и слегка взбить тесто.
Получается однородное жидкое тесто.
Хорошо разогреть вафельницу и вылить 1-2 столовые ложки теста на ее внутреннюю поверхность.
Плотно закрыть створки вафельницы и выпекать до готовности 1-2 минуты (вафельницу можно открывать и проверять уровень готовности печенья).
Выложить вафлю на салфетку или пергамент и быстро свернуть в трубочку (когда вафля остынет, она станет хрупкой). Использую для этого толстый карандаш, завёрнутый в несколько слоёв фольги.
Затем готовые трубочки полностью остудить — получается 13-16 штук.
При помощи кулинарного шприца, начинить десерт варёным сгущённым молоком и можно подавать.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Ингредиенты:

сахар - 1 стакан;
мука пшеничная - 1 стакан;
яйцо куриное - 4 шт.;
маргарин для смазки противня
1 пакетик ванилина
Приготовление:
Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем, не взбивая. Добавляем муку и тщательно
перемешиваем до получения однородного жидкого теста.
Горячий противень обильно смазываем маргарином и кладём на него 4-5 чайных ложечек теста с большими промежутками.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 5 минут. Края печенья должны хорошо зарумяниться. Вынимаем из духовки, шпателем приподнимаем печенье, но не снимаем с листа.
При помощи бумажного полотенца быстро формируем цветок,если печенье остынет,оно не свернется- раскрошится.

Заварной крем:

Стакан молока, пол стакана сахара, два желтка, столовая ложка с горкой муки, ванильный сахар 1 чайная ложка.(я еще добавила ложку ликера).
Высыпать в желтки всю муку, весь сахар и ванилин. Тщательно растереть.Молоко довести до кипения на медленном огне. Немного остудить. Влить молоко в желтки, постоянно помешивая.
Когда соединили молоко с желтками, поставить их на огонь. И варить на медленном огне 5-6 минут. До загустения. Чтобы крем не подгорел, его нужно постоянно мешать.Остудить хорошо и взбить с пачкой масла до пышной массы.Крем можно приготовить любой, по вашему усмотрению.Порцию можно уменьшить,так как получается очень много.На фото ~ половина ,кому сколько нужно решать самому.Сразу приготовленное печенье хрустящее,когда постоит мягкое,но оочень вкусное! Приятного чаепития!

На днях осталось много кунжута, к роллам не пригодился, решила поисккать рецептиков, вот и нашла на одном из сайтов. Очень довольна, печенье очень вкусное, сметается в момент!
______________
Включить духовку на 180 градусов.
Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотинки (от 5 до 10 минут, в зависимости от размеров сковороды).
1.Замесить тесто. Яйца с сахаром растереть венчиком, добавить масло, муку с разрыхлителем и хорошенько перемешать. Будет казаться, что теста мало по сравнению с объемом кунжута, но все прекрасно замесится!
2.Высыпать в тесто кунжут (не остужая), перемешать ложкой и выложить на застеленный пекарской бумагой противень
3.Разровнять тесто в пласт высотой примерно 0,7 см. Лучше всего вилкой, к ложке и лопатке тесто прилипает. Оставить на противне немножко места по краям, оно нам пригодится))
4.Поставить в духовку на 10 минут. Тесто должно подняться и "схватиться".
Достать и прямо на противне разрезать на квадраты или ромбы, стараясь немножко отодвинуть (насколько позволит место) печенье друг от друга, чтобы боковушки тоже подрумянились
5.Снова поставить печенье в духовку и выпечь до загорелого цвета) это 12-15 минут.
Достать, дать остыть и хрустеть))
Хранится долго (если, конечно, сохранится), не теряя "хрусткости".

Автор: Наталья Кудрявцева
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Ингредиенты и приготовление:

Очень все просто готовится, к чаю подойдет.
Нам нужно 0.5 кг сладкой соломки,
раскладываем ее на бумагу для выпечки смазаную сливочным маслом,
на водяной бане растапливаем 100гр сливочного масла, и 0.5 кг конфет Коровка(переломать пополам чтобы быстрее разплавились), расплавляем до однородной массы,
горячую массу выливаем на соломку,
ложкой разравниваем так чтобы и края были намазаны,
при помощи бумаги сворачиваем рулетом,
заворачиваем в бумагу и пакет и ставим в холодильник,
режем кружочками, если хочется чтобы рулет был бы темнее можно добавить какао.

Приятного аппетита

Ингредиенты:

Тесто:
100гр.слив.масла(комнатной t)
40 г сах. пудры
1 белок(комнатной t)
1 пакетик ванильного сахара
160 г муки

Начинка:
1 ст. л. варенья
0,5 ч. л. крахмала

Я делала начинку из вареной сгущенки,которую сама сварила,так вкуснее!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

К размягченному сливочному маслу добавить сахарную пудру,тщательно перемешать.

Добавить белок комнатной температуры и ванильный сахар, размешать.Добавить муку,замесить мягкое тесто.

Переложить тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой и выдавить на противень небольшие печенья.

В серединке каждого сделать небольшие углубления и положить капельку густого варенья или джема. Или взять обычное, но добавить немного сахара или крахмала, чтобы загустело быстрее. Я делаю с вареной сгущенкой,поэтому делаю только углубления,а сгущенку кладу после выпекания.

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусов около 12 минут, до золотистого цвета. Когда остынут,в серединку выложить сгущенку.
Приятного аппетита!

#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Выпечка – это вкусно! А новогодняя выпечка – это еще и весело. Сегодня мы выпекаем замечательное печенье в форме сердца.

Ингредиенты:

Сливочное масло, 120 г
Мед, 300 г
Смесь молотых пряностей для печенья, 3 ч. ложки
Сахар, 150 г
Какао-порошок, 4 ст. ложки
Разрыхлитель, 1 пакетик
Соль, щепотка
Яичный желток, 3 шт
Яичный белок, 1 шт
Мука, 750 г (для теста) + 250 г (чтобы раскатать тесто)
Молоко, ¼ стакана
Пищевой краситель, щепотка
Как приготовить:

Испечь новогоднее печенье не сложно: смешайте мед, сахар, масло, какао-порошок, пряности и перемешайте ложкой.

Перелейте в кастрюлю. Готовьте на маленьком огне до полного растворения сахара.

Муку, разрыхлитель и соль тщательно перемешайте.

Яичные желтки, молоко и медовую смесь добавьте в муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Накройте крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Раскатайте тесто толщиной пол сантиметра и вырежьте сердца.

Противень застелите бумагой для выпечки. Разложите маленькие сердца на противень.

Выпекайте при температуре 200 градусов С 15 минут на средней стойке духовки, дайте остыть.

Взбейте яичные белки с сахаром, добавьте пищевой краситель, при желании, и покройте этой смесью сердца. Дайте высохнуть и подавайте.

Совет: Можете украсить печенье сахарным декором – маленькими звездочками или сердцами. Если сделаете в тесте маленькую дырочку, то сможете повесить печенье на елку. Вкусно и красиво!

Умный дом — вкусно, как дома...!

Очень просто, вкусно и без сахара!

Ингредиенты:
-2 плавленных сырка- 2 по 100 гр
-1,5 ст муки
-1 яйцо
-75 г растопленного масла
-Бумага для выпечки

Приготовление:
1. Натереть сырки на терке, добавить яйцо, муку, масло и руками вымесить - руки теплые и тесто быстрее связывается.
2. Получится мягкое тесто.
3. Завернуть и убрать в холодильник на 30 мин.
4. Противень застелить пергаментом.
5. Раскатать тесто (толщиной 3-5 мм).
6. Вырезать фигурки.
7. Уложить на пергамент.
8. Выпекать при 180 до зарумянивания.

Тут главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН....Ну еще полпакета разрыхлителя и мука... сколько возьмет.
250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)
300 г сметаны
2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц в тесто не надо... на полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем - хоп в сахар и на противень.

Я выдавливала стаканчиком от фляжки))

и все, оно такое слоеное и нежнейшее... кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена...

И главное - его дофига выходит, этого печенья)

Ингредиенты:
-мука пшеничная - 500 грамм
-мед - 200 грамм
-сахар - 1 стакан
-яйца - две штуки.
-корица и гвоздика молотые - 1/2 ч. ложки
-сода пищевая - 1/4 ч. ложки
-сахарная пудра - одна столовая ложка

Способ приготовления:
1. Мед подогреем, соединим с мукой, сахаром, яйцами, содой, корицей и гвоздикой.
2. Замесим тесто, раскатаем его в пласт толщиной 1 см.
3. Вырежем из теста формочками фигурки, выложим их на смазанный маслом противень и выпекаем до готовности.
4. При подаче посыплем печенье сахарной пудрой.
инет...

Ингредиенты:

- Сливочное масло 100 г
- Соль ¼ ч.л.
- Мука пшеничная 220 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Маскарпоне 250 г
- Сахарная пудра 100 г + 20 на посыпку
- Сливки 20-22% 100 мл

Приготовление:

250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.

Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а затем добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобиться еще одно яйцо.

В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложите тесто в плотный пакет или кондитерский шприц. Выкладывайте тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставьте их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.

Для крема нужно хорошо взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Получится густой и нежный крем. Уберите его в холодильник до использования и начиняйте только остывшие пирожные.

Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными.

#Вкусно@po.recepty
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Ингредиенты:

230 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала

Приготовление:

Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин.
Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.
Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расcтояние не менее 2 см.
Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180С.
Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.

Приятного аппетита!

Песочное тесто:

- 2 яйца
- 200 г. сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 г. размягченного сливочного масла
- 3 стакана муки (у вас может уйти больше или меньше, т. к. мука везде разная)

Приготовление:

- яйца взбить с сахаром и ванилином до бела
- добавить сливочное масло, хорошо размять и снова взбить миксером
- в муку вмешать разрыхлитель и просеять в яично- масляную смесь
- замесить крутое, но очень мягкое тесто
- убрать тесто в холодильник на 1 час и можно делать печеньки ;))
- раскатать из охлажденного теста шарики
- каждый шарик обмакнуть в белок, а затем в сахар
- выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки
- выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, приблизительно 25 - 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Анжела Сон
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Потребуется: 1 стакан воды,1 стакан муки, 100 грамм сливочного масла, 4 яйца, щепотка соли.
Для крема: 2 белка, 120 грамм сахара или пудры, ванилин.

Как делать:
Налить воду в кастрюльку, добавить масло, соль.
Довести все до кипения и растворения масла.
Добавить муку. И быстренько замесить тесто.

Дать тесту немного остыть. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая миксером до однородного состояния.

На противень выложить тесто по кругу. Выпечь
Дать остыть. Верхушку срезать.

Для крема смешать белки с сахаром, добавить ванилин.
Взбить на водяной бане 5-7 минут на большой скорости миксера.

Масса получается очень густая и плотная, не падает с перевернутой ложки.

Эклер наполнить кремом. Прикрыть верхушкой.
Посыпать сахарной пудрой.
инет..

Печенье получается вкусное и нежное, продукты самые обычные, а времени затрачиваем - на все про все - полчаса!

Ингредиенты:
- 120 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 4 яйца
- 200 г маргарина
- 500 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3 яблока
- сахарная пудра для обсыпки

Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем и вымешиваем ложкой тесто.

Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.
Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки и выпекаем в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета, буквально 10-15 минут.

После выпечки обсыпаем печенье сахарной пудрой.
Из этой нормы продуктов получается 48-50 штук.
инет...

Пирожные- выручалочка перед торжествами – ведь готовятся они очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Тесто (на 10 пирожных):
Сахар – неполный стакан,
Мука – неполный стакан,
Яйца – 2 шт.

Заварной крем:
Мука – 1 ложка,
Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),
Яйцо – 1 шт.,
Молоко – 1 стакан,
Ванилин,
Сливочное масло – 100 гр.

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.
Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой.
Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.
Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется. Получаются вот такие заготовки.
Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я готовлю чаще всего заварной крем.

Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить.

Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца. Получаются вот такие пирожные.
инет..

Ингредиенты:

Сыр пармезан (можно заменить чеддером) - 100 гр.
Мука - 100 гр.
Сливочное масло - 70 гр.
Вода холодная - 2 ст.л.
соль по вкусу
По желанию в крекер можно добавить паприку, острый красный перец, зелень, а также можно посыпать кунжутом или маком.

Рецепт приготовления:

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой, добавить холодное масло и все перетереть в крошку руками. Добавлять по ложке воды пока тесто не 'соберется'. Отправить в холодильник на 1 час.
Тесто максимально тонко раскатать и вырезать фигурки.
Духовку разогреть до 200С и выпекать 8 - 10 минут.
Остудить и наслаждаться чудесным вкусным крекером !
https://vk.com/topic-30431255_28363072

Ингредиенты:
-200 гр. муки (у меня ушло немного больше),
-150 гр. маргарина или сливочного масла,
-6 ст. л. сметаны,
-100 гр. сахара,
-щепотка соли,
-1 ч. л. разрыхлителя,
-ванилин,
-2 ст. л. какао-порошка (можно заменить 50 гр. тертого шоколада).

Приготовление:

Перетереть муку с маргарином, добавить сахар, соль, сметану, муку, ванилин и разрыхлитель. Замесить мягкое, не липкое, эластичное тесто. Разделить его на две части и в одну добавить какао-порошок. Завернуть обе части теста по отдельности в пленку и отправить в холодильник на полчаса-час. У меня пролежало пару часов.

Затем тесто достать, раскатать в пласты толщиной около 3-4 мм, вырезать кружки. Вырезала стаканом с диаметром около 6 см.

Для формовки одного цветочка нужно взять два белых и два темных кружка.
Сложить их внахлест, чередуя цвета.
Свернуть рулетом сложенные вместе кружочки.
Разрезать рулон из кружочков посередине.
Получается два печенья-цветочка. Хотя мне они очень напоминают что-то вроде кранчей или бубликов-симитов)))

Выпекать печенюхи нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Сильно не румяньте, чтобы не пересушить.
Очень нарядные и симпатичные печеньки получились!
ИЗ ИНЕТА,,,,

Ингредиенты:

Масло сливочное - 400г
Мука - 2 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Молоко сгущенное - 2 банана
Шоколад молочный - 300 г

Приготовление:

1. Масло нарезаем кубиками (3 кубика отложить для карамельной массы), добавляем муку, сахар,можно еще полчайной ложечки соли... все перемешиваем,лучше всего воспользоваться блендером, будет намного легче и быстрей!

2. Вот такая крошка получилась, теперь высыпаем эту крошку в форму..хорошенько утрамбовываем, разравниваем. Ставим в духовку при 180 град. на 20 минут

3. Теперь в сковороде будем готовить карамельную массу!Для этого кладем 3 кубика масла, выливаем 2 банки сгущенки. Ставим на огонь и начинаем проваривать до образования карамельной массы

4. Масса начинает густеть! И готово! (примерно минут 20 чтобы приготовилась наша карамельная масса)

5. На полностью остывший корж выкладываем массу и хорошо разравниваем! Вот так :)

6. Шоколад топим в микроволновке или на водяной бане. У меня было 2 плитки десертного и 1 молочного шоколада. Выливаем шоколад сверху на карамель...
...хорошо разравниваем и убираем в холодильник для полного застывания.

7. Теперь вынимаем... нарезаем... и наслаждаемся
ИЗ ИНЕТА,,,,,

Ингредиенты:

яичные белки - 3 шт .;
сахарная пудра - 90 гр.;
мука - 75 гр.;
растопленное сливочное масло - 90 гр.;
ванильная эссеция - 3/4 ч.л. или 1-2 ч.л. ванильного сахара);
соль - 1/4 ч.л.
сливки для взбивания (33% жирности) - 200 мл.;
сахар (или сахарная пудра) - 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления:

1. Взбиваем миксером белки, сахарную пудру и муку до гладкости, затем добавляем остывшее растопленное сливочное масло, ванильную эссенцию (или ванильный сахар) и соль. Тщательно взбиваем;
2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой и затем наливаем на него 1-2 ст.л. теста. Разравниваем тесто ложкой таким образом, чтобы получился круг диаметром 10-12 см. Делаем еще 2-3 таких круга на противне;
3. Выпекаем в духовке 5-7 минут, пока края круга не зарумянятся. Тем временем аналогичным образом выкладываем тесто на другой противень;
4. Вынимаем из духовки и быстро перекладываем печенье лопаткой в широкую чашку (или другую подходящую емкость) и загибаем края печенья в виде цветка.
В качестве такой емкости подойдут пиалы, формочки для крем-брюле, форма для выпечки маффинов и т.д.
Перекладывать печенье необходимо очень быстро, поскольку как только оно начинает остывать, то становится очень хрупким и плохо сгибается.
5. Даем корзиночкам остыть, а тем временем ставим в духовку второй противень с печеньем;
6. Для начинки взбиваем жирные сливки (или используем сливки из флакончика), добавляем сахар по вкусу и наполняем кремом остывшие корзиночки;
7. Корзиночки можно украсить кусочками свежих фруктов, посыпать тертым шоколадом (темным или белым), кокосовой стружкой и т.д. на ваш вкус.
ИЗ ИНЕТА,,,,,,,,,

Сегодня мне хочется предложить Вам приготовить яичные печенья в форме цветов...
Ингредиенты:
мука - 250 гр.
сахар - 250 гр.
молоко - 250 гр.
яичных белков -250гр.

Приготовление:
Муку и сахар хорошо перемешать, добавить молоко и интенсивно размешать тесто...
Наконец добавить белки и хорошо взбить венчиком... густота будет чуть гуще чем на блины, жиже чем на оладьи...

Разогреть духовку до 180-200 гр. C...немного смазать противень маслом можно застелить бумагой для выпечки
Для калл наливать тесто ложечкой в форме кружочка, готовность определяется по изменению цвета края он станет красивого золотистого цвета, (нужно не передержать в духовке) значит уже неоходимо доставать наши заготовки для цветов и быстро формировать каллы...Выкладываем на противень не более 5 - 6 кругов, иначе после выпечки невозможно будет успеть свернуть их горячими, придавая форму калла.
Печется выпечка очень быстро...Внимание делать цветы нужно быстро, после охлаждение выпечка станет очень хрупкой...

тесто для роз нужно вылить по другому:
тесто выливается из небольшого половника не ровные длинные полосы...не лейте тесто слишком толстым слоем... если будет слишком толстый слой сверху тесто будет сыровато, а края будут очень темными.
Будьте внимательны!!! Готовность определяется также..
Главная задача в выпечке, достав противень из духовки, постараться как можно быстрее и аккуратнее снять лопаточкой заготовки и свернуть в форме цветка, фиксируем цветок нажатием.
Оформляем выпечку на тарелке, можно полить немного фруктовым сиропом...
и можно греть чай!!

Приятного Вам чаепития!!! Всего доброго Вам и Вашим близким!

Все меньше и меньше хочется покупать что то готовое в магазинах….Ингредиенты:Мука пшеничная 2,5 стаканаМука ржаная ½ стакана (если у вас ее нет, можно заменить на пшеничную)Мед 1 стаканСахар 1-2 ст.ложкиМасло сливочное 50гЯйца 2шт.Сода ½ ч.л.Пряности ¼ ч.л. (растереть в пыль набор пряностей, выбирайте по своим вкусовым предпочтениям) Примерное соотношение:35% кориандра,30% корицы, ваниль, имбирь10% кардамона,10% мускатного ореха,5% гвоздики,5% бадьяна,5% душистого перцаГлазурь: белок взбить в крепкую пену, добавить сахарную пудру (80-100гр) продолжая взбивать( я сыпала на глаз), пару ложек молока.Приготовление:Яйца смешать с медом, сахаром, добавить масло, соду (я НЕ гасила), специи и поставить все на водяную баню (пар) минут на 20 периодически помешивая. Как сделать водяную баню: берем 2 кастрюли разного размера, в ту что побольше наливаем на треть воды, ставим на огонь, в эту кастрюлю ставим вторую поменьше с продуктами, таким образом, наша вторая кастрюля с продуктами будет находиться и нагреваться над паром.Через 20 минут все снимаем и немного остужаем. В теплое тесто постепенно добавляем муку и вымешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться не очень крутым и эластичным, лепим шарики слегка их приплющивая, выкладываем на смазанный маслом (любым) противень и выпекаем минут 10-15 при 220С. На данном этапе их лучше слегка не допечь. Приготовить глазурь и обвалять пряники в глазури. Я просто высыпала их еще теплыми в емкость с глазурью и перемешала лопаткой, затем уложить пряники обратно на противень и подсушить в сильно нагретой духовке до появления сухой корочки. Важно не передержать пряники в духовке, они должны оставаться мягкими внутри! Я рекомендую убрать в емкость с крышкой наши прянички еще теплыми, чтобы они оставались такими же мягкими и дальше.Приятного Вам аппетита!

Источник: Шустрый повар
Автор:Елена Андреева

Это сладкое печенье пришло к нам из Франции, но его исторической родиной является солнечная Италия.
Ингредиенты:
Миндаль — 125 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Соль — 5 г
Сахар-песок — 80 г
Сахар ванильный — 40 г
Приготовление:
1. Лист покрыть пергаментной бумагой и смазать его поверхность маслом. Миндаль необходимо смолоть таким образом, чтобы получилась мука тонкого помола.
2. Белки, щепотку соли, сахар взбивать венчиком до тех пор, пока не раствориться сахар, а потом добавить ванильный сахар и взбить в крепкую пену.
3. В полученную белковую массу всыпать молотый миндаль и аккуратно все перемешать, чтобы пена не осела. После того, как миндаль был добавлен, следует еще раз хорошо взбить смесь.
4. Смесь необходимо разделить на три части. В первую часть добавить пищевой краситель красного цвета, во вторую — синего, а в третью — какао порошок. Таким образом, у нас есть три основы будущего печенья.
5. Разноцветные смеси разложить по кондитерским шприцам и выдавить в виде небольших круглешков на лист. Между печеньем должно быть расстояние около 3-5 см, а их диаметр не более 2 см.
6. Печенье нельзя печь, а дать ему подсохнуть в горячей духовке (30 минут), т.е. духовку сильно нагреть, выключить и поставить внутрь печенье на 30 минут.
7. Пока печенье стоит в духовке, сделайте прослойку для него. Кувертюр растопить во взбитых сливках, которые стоят на паровой бане. Все делать аккуратно, после того, как кувертюр растопится в сливках, смесь надо снять с паровой бани и убрать в холодильник.
8. Печенье вынуть из духовки и убрать с листа. В смесь кувертюра и взбитых сливок добавить две капли жидкой ванили и хорошо взбить венчиком. На одну половинку печенья нанести прослойку, накрыть другой половинкой. Продолжить с другими частями. Печенье готово
http://lightmeal.ru/?p=853

Ингредиенты:
Для печенья:
200 г сахара
110 г миндаля
95 г яичных (белков примерно белки двух яиц)
30 г сахара
зеленый пищевой краситель
Для крема:
8 листиков мяты
30 г сахара
1 лайм
1 яйцо
100 г сахара
100 г сливочного масла

Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры.
Очистите миндаль от кожуры.
Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры.
Миндальную пудру смешайте с сахарной.
Дважды пропустите смесь через мелкое сито.
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки с щепоткой сахара. Когда белки начнут подниматься постепенно введите сахар по 1 чайной ложке. Взбивайте до получения густой меренги.
Добавьте зеленый пищевой краситель.
Добавьте треть миндально+сахарной смеси, аккуратно перемешайте лопаткой.
Добавьте оставшуюся массу и аккуратно продолжайте помешивать, приподнимая массу. Перемешивайте массу пока она не станет однородной, но не сделайте ее слишком жидкой, чтобы она не растеклась.
Покройте противень пекарской бумагой.
Заполните кондитерский мешок с диаметром 8 мм готовым тестом и выдавите макароны. Выдавливайте их на расстоянии 5 см.
Намочите палец и прихлопните верхушку каждого макарона, чтобы вышел воздух.
Дайте подсохнуть 30 минут.
Через 30 минут отправьте макароны в разогретую до 150 С духовку на 15 минут.
Через 13 минут приоткройте дверцу духовки. Через минуту откройте духовку полностью и дайте макаронам остыть.

Поместите в миску листья мяты и 1 столовую ложку сахара и измелчите все. Добавьте сок лайма и оставьте на час. Пропуститк через сито сок лайма и поместите его в кастрюлю. Добавьте яйцо, цедру одного лайма и остатки сахара. Поставьте все на медленный огонь и интенсивно помешивайте до тех пор пока масса не загустеет. Остудите массу.

Взбейте масло электрическим миксером и постепенно добавьте сок лимона. Выложите крем на одну половинку макарона и накройте сверху второй. Для этого лучше всего использовать кондитерский мешок. Поставьте макароны в холодильник на 24 часа перед подачей.
http://vk.com/vtarelke

Тесто: 1/2 стакана сахара
1 яйцо
100гр. масла
100гр маргарина
1\2 столовой ложки майонеза
1\2 чайной ложки сода+уксус
2 стакана муки

Сироп: 1 1\2 стакана сахара
1\3 стакана воды
1 столовая ложка уксуса

Крем: 4 яичных белка
1\4 чайной ложки лимонной кислоты

Замешиваем тесто для корзиночек. Масло и маргарин в тесто кладем мягким, не растапливаем. Тесто кладем в формочки, выпекаем корзиночки.

Начинаем делать крем:
4 яичных белка взбить в густую пену И в это же время ставим варить сироп. Сироп нужно когда закипит, варить на маленьком огне 7-9 минут до тонкой нити.Потом кипящий сироп тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки, добавить пол чайной ложки лимонной кислоты. Ещё пару минут взбить.Крем готов.
В корзиночку положим густое варенье, за тем из кондитерского шприца выдавливаем наш крем.

Источник: Шустрый повар
Автор:Лена Александрова

рецепт с просторов интернета с моими изменениями(люблю выпечку с ржаной мукой)
Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
Мука пшеничная — 0,5 стак.
Мка ржаная -1 стакан
Масло сливочное — 80 г
Сметана — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
кунжут
Смесь перцев(по вкусу)

Источник: Шустрый повар
Автор:Александр Матчиев

Рецепт "Сахарные трубочки с кофейным кремом":

1. В кастрюлю кладем сливочное масло (60гр.), сахарный сироп (2ст.л., golden syrup), коричневый сахар (60гр.) и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим все до однородной массы (10-15мин.). Затем добавляем пшеничную муку (30гр.), тщательно перемешиваем до однородности. Тесто для трубочек готово.

* Для любителей пикантного вкуса, в тесто с мукой можно добавить немного сухого имбиря или азиатских специй (1,5ч.л.).

2. Разогреваем духовку до 180гр. Берем противень, выкладываем пергаментом (спец. бумагой для духовки) и наливаем на нее тесто с помощью ложки-поварешки на расстоянии 10см. Тесто формируем кругом, аналогично оладушкам (рекомендуется выкладывать не больше 5-7шт. за 1 раз) и отправляем в разогретую духовку в среднем на 5-6мин. до коричневого золота. Вытаскиваем противень и каждую лепешку-оладушку заворачиваем в трубочку (пока они теплые!). Откладываем готовые трубочки в сторону (можно и в холодильник) и делаем новую партию.

* Если трубочек Вы сделали больше, чем Вам необходимо, то они легко хранятся в морозилке до 1мес.

3. Делаем крем-начинку. Смешиваем сливки 33% (170мл.), сахарную пудру (1ст.л.), растворимый кофе (1ч.л.), кофейный ликер (1ст.л.) и убираем в холодильник на 1час. Затем достаем и взбиваем все до пиков. наполняем остывшие сахарные трубочки кремом, сверху украшаем-поливаем темным шоколадом и... срочно ставим чайник и зовем всех к столу! Приятного аппетита!!!

Источник:Шустрый повар
Автор:Маргарита Масловская ▼

Ингредиенты:

60г сахара
3 яичных белка
2 яичных желтка
50г пшеничной муки
30г сахарной пудры
http://vk.com/recipe_book

И для детишек, и для их родителей))) Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:
150 г. сливочного масла,
200 г. творога,
250 г. пшеничной муки,
100 г. сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек =)
На любителя: можно посыпать сахаром или корицей ;)

Приятного аппетита))))
http://vk.com/larets_girls_secrets

Продукты
Дрожжи сухие быстродействующие - 14 г
Вода теплая (110-115 градусов) - 1 1/2 стакана
Молоко теплое - 1 стакан
Сахар - 1/3 стакана
Масло растительное - 1/3 стакана
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 3 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Мука пшеничная - 6-7 стаканов
*
Для начинки:
Масло сливочное (размягченное) - 50 г
Сахар - 1 1/2 стакана
Корица молотая - 4 ч. л.
*
Для верха:
Сахар коричневый - 1 стакан
Ванильное мороженое - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г

1. В большой миске развести дрожжи в теплой воде. Добавит теплое молоко, сахар, растительное масло, яйцо, разрыхлитель, соль и 3 стакана муки, хорошо перемешать. Постепенно ввести достаточное количество оставшейся муки, чтобы замесить однородное тесто.
2. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошо обмять его, в течение 6-8 минут. Сформировать тесто в шар и положить в промасленную миску, накрыть и поставить в теплое место для подъема, часа на полтора-два.
3. Подошедшее тесто снова выложить на рабочую поверхность, обмять, разделить на две части и раскатать каждую часть в прямоугольник 25х30 см. Смазать тесто 2 столовыми ложками сливочного масла.
4. Смешать в небольшой миске сахар и корицу, осыпать этой смесью смазанное маслом тесто, оставляя пустым около 1,5 см с каждого края. Начиная с длинной стороны свернуть прямоугольники рулетами, скрепить края.
5. Каждый рулет порезать на 12 частей. Выложить улитки срезами на противень, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.
6. Достать противни с заготовками из холодильника, снять пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Тем временем в сотейнике смешать коричневый сахар, ванильное мороженое и 100 г сливочного масла, на средне-слабом огне довести до кипения, готовить 1 минуту. Полить этой смесью заготовки.
7. Поставить противни в разогретую духовку и выпекать изделия 30-35 минут, до коричнево-золотистого цвета. Подавать улитки на порционных сервировочных тарелках.
http://vk.com/confectionerystories

Мадленки
Мадленки - это классика французской кулинарии,печенье в форме ракушек.Их история началась в 18 столетии во французском городе Коммерси в Лотарингии. Говорят, что девушка по имени Мадлен готовила воздушные пирожные для лотарингского герцога Станислава Лещинского и его дочери Марии, жены короля Людовика XV, которым они очень понравились. Сегодня их любят и готовят во многих странах по всему миру.
Особенно вкусно с утренним кофе или чаем!

Ингредиенты:

2 яйца
0,2 стакана сахара
0,5 стакана муки
80 г сливочного масла(4 cт.л.)
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 апельсина

Яйца взбить с сахаром до появления пены, добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать, добавить цедру, влить растопленное масло (охлажденное) и снова аккуратно перемешать. Тесто получается жидким, как на блинчики. Разлить тесто по овальным формочкам, заполняя каждую на 2/3. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке, до румяного цвета (около 15 минут). Форму с готовым печеньем достать, дать постоять 10 минут и вытащить печенье, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Источник:Шустрый повар
Автор:Лилия Кузнецова
http://vk.com/vtarelke

Только не тогда, когда речь идет о спичках-печеньках. Необычный рецепт печенья к чаю.
Ингредиенты:
* мука – 160 г
* молотый миндаль – 70 г
* сахар – 100 г
* желток – 1 шт.
* сливочное масло – 60 г
* молоко – 30 мл
* разрыхлитель – 1/2 ч.л.
* для глазури: 2 ст.л. смородинового, вишневого или свекольного сока, 100 г сахарной пудры или 150 г шоколада.
Приготовление: поджарьте на сухой сковородке миндаль до золотистого цвета, остудите его. Взбейте желток с сахаром и молоком. Добавьте масло и миндаль – перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в массу. Заполните тестом кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 7-8 мм. Начните выдавливать «колбаски» длиной 6-8 см на противень. Оставьте на 30 минут, а затем выпекайте 6-8 минут при 210 С.
Дайте печенью остыть. А пока смешайте пудру с соком (или растопите шоколад), обмакните кончики в глазурь. Съедобные спички можно подавать к столу!
http://vk.com/topic-30431255_27322009

орошо, если есть выемки в виде звезд разной величины, но такой набор непросто найти, поэтому - вооружаемся линейкой, карандашом, картоном и вырезаем лекала.

Потребуется вырезать 12 шестиугольных звезд разной величины с шагом 2-3 мм.Заготовки готовы. а теперь - за тесто!
Итак, на две елки нам потребуется:
2 стакана муки
1 щепотка соли
1 ч л разрыхлителя
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахарной пудры
2 1/2 ст ложки теплого меда
2 яичных желтка
по 1/2 ч л молотого имбиря, корицы, моего любимого кардамона, мускатного ореха и аниса (букет пряностей можно составлять по своему вкусу).
200-300г белого шоколада (или любой белой глазури типа айсинг)
Замесите тесто, завернуте в пленку и положите в холодильник на час-полтора. Теперь раскатываем тесто толщиной 5-6 мм и при помощи готовых лекалов вырезаем звезды. На противень стелем пергаменттную бумагу и выкладываем печенье. Выпекаем на среднем огне 10-15 минут. Даем остыть.Растопите шоколад на водяной бане и нанесите его на елочки, дайте застыть. Взбейте в крутую бену белки яиц с сахаром, через кондитерский мешочек нанесите рисунки на елочки. Также белками можно скрепить детали между собой. Дополнительно можно посыпать кокосовой стружкой, серебрянными шариками, разноцветной присыпкой. Желаем вам праздничного настроя, этому поспособствует волшебный аромат пряничных ёлочек, который наполнит ваш дом еще на стадии выпечки!Подробнее:http://womanway.com.ua/article/prjanichnye-yolki-novo..

1.


2.


3.

http://evesnewyear.com/novogodnee-zastole/novogodnee-pechene-v-vide-elochek.html

Новогоднее печенье в виде елочек и дедов Морозиков- за основу берем рецепт печенья из муки и кефира. Вы можете взять за основу свое любимое печенье, главное здесь — это украшение новогодней глазурью для придания печенью новогоднего вида, ну и конечно следует запастись формочками в виде елочек, звездочек и снеговиков.

Рецепт новогоднего печенья из манки:

Манная крупа — 1 стак.
Кислое молоко (простокваша или кефир) — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Мука — в оригинале 3 стак., но у меня ушло почти 5.
Яйцо — 4 шт
Маргарин сливочный — 200 г
Шепотка соли
Сода — 0,5 ч.л.
Манку смешиваем с молоком и оставляем на часок для разбухания манки. Растереть сахар с 2 яйцами и 2 желтками. Смешать с манкой, добавить размягченный маргарин, соль, соду и муку. Замесить тесто, оно не должно быть крутым, но в то же время его можно свободно раскатывать и формировать изделия…После оставляем тесто в покое на полчасика.

Раскатываем 7-8мм и вырезаем печеньки. Выкладываем на противень не очень близко (они слегка увеличатся в размере) и — в духовку со средним (160 градусов, не ставьте в сильно нагретую духовку) жаром на 20-30 мин.

Достаем из печи, когда они чуть зазолотились, не нужно зажаривать. Я проверяю готовность пальцем – когда верх печенья затвердел, они готовы .

Взбиваем 2 яичных белка с парой капель лимонного сока до пены, добавляем сахарную пудру и пищевой краситель. Глазурь нанести на теплое печенье. Как только глазурь подсохнет, рисуем узоры.

Еще один рецепт новогодней глазури:

Для покрытия 12 печений, подготовка: 15 мин:

1 стакан сахарной пудры
2 ч.л. молока
2 ч.л. сахарного сиропа (кукурузного или инвертного)
1/4 ч.л. миндального экстракта (не обязательно)
пищевые красители
1. В небольшой миске смешайте сахарную пудру с молоком до пастообразного состояния. Добавьте сахарный сироп и миндальный экстракт и взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и блестящей. Если глазурь вышла слишком густая, добавьте еще немного сахарного сиропа.

2.Разложите глазурь по разным чашкам. В каждую чашку добавьте пищевой краситель, чтобы получить разные цвета. Интенсивность цвета будет зависеть от количества красителя. Обмакните печенье в глазурь или нанесите глазурь кисточкой.

Новогодняя глазурь №2:

1 чашка сахарной пудры
1 стол. ложка молока
1 стол. ложка кукурузного сиропа
1 капля лимонного сока
Существует «правило 10″ для этой глазури. Проводишь ложкой или пальчиком по дну миски с глазурью и считаешь до 10. За это время глазурь должна разгладиться, т.е след от бороздки должен исчезнуть. Если это происходит быстрее чем за 10 сек, добавляй пудры, если дольше — сиропа.

Печенье, покрытое этой глазурью, у меня сохнет ночь перед дальнейшим украшением. Но, часто я использую метод для украшения «по мокрому», т.е сразу.

http://vk.com/klub_rukodeliya
Ингредиенты:
яйца – 2 шт;
сахар – 200 гр;
мед теплый – 0,5 стакана;
масло или маргарин (натереть на терке) – 200 гр;
мука – 3 стакана.

Если хотите чтобы печенье получилось более темным, добавьте него около 2 ч. ложек какао. Кроме того, можно добавить по щепотке ванили, мускатного ореха, корицы и имбиря. Эти специи придадут печенью особый вкус и аромат.

Для приготовления глазури понадобится:
белок от одного яйца;
сахарная пудра – 100 гр;
лимонный сок – 1 столовая ложка.
Также для украшения печенья вам понадобится:
кондитерский шприц;
пищевые красители.

Способ приготовления:

1. Замешиваем из перечисленных выше ингредиентов песочное тесто и убираем его на полчасика в холодильник.

2. Готовим глазурь для нашего печенья: 1 белок взбиваем с 100 грамм сахарной пудры и 1 ст. ложкой лимонного сока

3. Тесто достаем из холодильника, раскатываем и вырезаем из него фигурки. Если у вас нет формочки снежинки, то можно сделать трафарет снежинки из картона и вырезать печенье ножом.

4. Выпекаем печенье, наносим на остывшие снежинки глазурь и украшаем так, как подскажет вам ваша фантазия и умение.

1.

http://thebearfootbaker.com/2012/09/owl-cookie-with-a-pumpkin-cutter/