Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана кефира
- 0,5 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки сахара
- мука до получения густоты теста, как для оладьи

Для начинки:
- фарш мясной
- лук
- чеснок
- соль, перец
- по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.

Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).

На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто - фарш, на фарш - ещё немного теста. Накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро.

Жарим на среднем огне с одной стороны, затем - с другой до красивого золотистого цвета.
Горячими подаем на стол.

Серия сообщений "выпечка на масле":
Часть 1 - Чебуреки с картофелем и сыром
Часть 2 - Пирожки без хлопот
...
Часть 14 - Таратушки на кефире
Часть 15 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
Часть 16 - Ленивые беляши
Часть 17 - Пирожки на сметанном тесте
Часть 18 - Медовые оладьи
...
Часть 20 - ✔ ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ
Часть 21 - Оладьи из ... рыбной консервы
Часть 22 - Очень вкусные пирожки, мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.