Ингредиенты для торта «Панчо»:
мука пшеничная – 3 ст;
яйца куриные – 5 шт;
сметана – 1,5 ст;
сахар-песок — 1,5 ст;
сода пищевая – 2 ч.л.;
какао-порошок – 3 ст.л.;

Для крема:
сметана – 3 стакана;
сахар-песок – 1 стакан;

Для глазури:
масло сливочное – 100 г;
сметана – 5 ст.л.;
какао-порошок – 3 ст.л.;
сахар-песок – 8 ст.л.

Рецепт торта «Панчо»:
1. Соду гасим в сметане.
2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем, муку, сметану с содой. Перемешиваем тесто.
3. Затем тесто для бисквита делим примерно на 4 равные части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем.
4. Выпекаем коржи в нагретой до 180-200 оС духовке до готовности, остужаем их.
5. Светлые коржи нарезаем кубиками среднего размера, темный корж оставляем целиком для основы.
6. Делаем сметанный крем. Соединяем сахар со сметаной и взбиваем миксером.
7. Укладываем на плоское блюдо коричневый корж с какао. На него выкладываем по всей поверхности светлые бисквитные кубики равномерным слоем.
8. Кремом из сметаны заливаем обильно порезанные кубики бисквита.
9. Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем в кастрюльке масло, сахар, какао и сметану. Варим глазурь на медленном огне до растворения сахара.
10. Остывшей глазурью поливаем торт (поверх крема) в виде шоколадных нитей.
11. Ставим торт «Панчо» в холодильник для пропитки и застывания глазури.

Ингредиенты для теста:  200 г растопленного маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/4 чайной ложки соды, гашёной уксусом, 3-4 стакана муки.

Для крема: 1 банка сгущёнки, 200 г сливочного масла.

 Приготовление: замесить крутое тесто, положить его на 30 мин в холодильник. Затем пропустить тесто через мясорубку, обрезая его через 1-2 см ножом. Желательно сразу выкладывать его на противень тонким слоем и выпекать. Выпеченное тесто выкладывать в миску и разделять руками на более мелкие кусочки.

Приготовить крем: банку сгущёнки положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 2 часа (можно не варить). Когда сгущёнка остынет, добавить мягкое сливочное масло и хорошенько растереть.

В миску с выпеченным и разделённым тестом выложить крем, можно добавить толчёные орехи, хорошенько всё размешать. На блюдо выкладывать полученную массу, хорошо прижимая руками и  формируя горку. Сверху торт «Муравейник» можно посыпать тёртым шоколадом или распаренным маком. Дать настояться 3-4 часа.

Тесто: 200 г маргарина порубить ножом с 2-мя стаканами муки, понемножку добавлять 1/2 стакана холодной воды, продолжая рубить. Когда образуется тесто, слегка вымесить, разделить на 6 частей и поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем достать, каждую часть раскатать 0,5 мм и испечь 6 коржей.

Крем: 200 г сливочного масла, 2 желтка, 1 ст. сахара, 1/2 ст. молока. Желтки растереть с частью сахара, положить масло, остальной сахар и растереть до бела, понемногу добавляя молоко и ваниль.

Коржи смазать кремом, сверху посыпать измельчённым печеньем или ванильными молотыми сухарями. Дать постоять 5-6 часов.

Когда нет времени печь коржи для торта «Наполеон», часто пользуюсь готовыми, магазинными. Крем готовлю такой-же, получается неплохо.