торт крокембуш.

Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 17:57 + в цитатник

Цитата сообщения lorine

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Новогодняя выпечка: торт "Крокембуш".

Новогодняя выпечка: торт "Крокембуш".

Тесто

250 мл воды
100 мл молока
160 гр сливочного масла
1/4 ч л соли
210г муки
6 яйца

Приготовление:

Нагреть в кастрюльке молоко, воду с маслом и солью до кипения. Всыпать муку и хорошо перемешать деревянной ложкой, пока тесто начнёт отделяться от стенок и образует в шар. Снять с огня,немного охладить и вбить по одному яйца, хорошо перемешивая.
Отсадить тесто из кулинарного мешка маленькими шариками (в диамметре до 3 см). Вышло 170 шариков.
Выпекать в разогретой до 200°C духовке первые 10 мин (духовку не открывать), а затем ещё 20 мин. при температуре 180°C.
Охладить, наполнить разными кремами

Шоколадный крем

Сливки 35% (1 стакан) довести до кипения, всыпать дробленый черный шоколад (80г), хорошо перемешать. Поместить на ночь в холодильник. Взбить миксером до устойчивых пиков.

Лимонный крем

Поместить в кастрюльку сок 2-ух лимонов, 5 ст.ложек сахара, 1 яйцо, 1 ст.ложку крахмала. Варить на небольшом огне постоянно мешая до загустания, охладить. Взбить добела 150г масла, по ложке ввести лимонную массу ( не переставая взбивать).

Творожный крем

Творог (250г) растереть до кремоподобного состояния, добавить розовый краситель (0,5 ч, ложки), сгущеное молоко (3 ст.ложки), ввести топленый белый шоколад (80г).

Из ватмана скрутить большой кулек-конус, край закрепить скотчем, поместить в пустую стекляную банку. Край каждого пироженка окунуть в растопленый белый шоколад, выскладывать в бумажный конус. Оставить до застывания шоколада, аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить карамелью.

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "кулинария.":
Часть 1 - Рецепт Свежего Летнего Торта
Часть 2 - тортики.
...
Часть 26 - печенье орешки.
Часть 27 - торт сметанный.
Часть 28 - торт крокембуш.
Часть 29 - торт из шоколадных пряников.
Часть 30 - творожный торт.
...
Часть 35 - шоколадный торт суфле без выпечки.
Часть 36 - полезный кекс из сухофруктов.
Часть 37 - торт трухлявый пень.

Метки: тортик.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/oliga_kovalenko/post251629094/">С‚РѕСЂС‚  РєСЂРѕРєРµРјР±СѓС€.</a><br/>РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅСЏСЏ РІС‹РїРµС‡РєР°: С‚РѕСЂС‚ "РљСЂРѕРєРµРјР±СѓС€".

РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅСЏСЏ РІС‹РїРµС‡РєР°: С‚РѕСЂС‚ "РљСЂРѕРєРµРјР±СѓС€".

РўРµСЃС‚Рѕ

250 РјР» РІРѕРґС‹
100 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
160 РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° 
1/4 С‡ Р» СЃРѕР»Рё
210Рі РјСѓРєРё
6 СЏР№С†Р°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РќР°РіСЂРµС‚СЊ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊРєРµ РјРѕР»РѕРєРѕ, РІРѕРґСѓ СЃ РјР°СЃР»РѕРј Рё СЃРѕР»СЊСЋ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ. Р’СЃС‹РїР°С‚СЊ РјСѓРєСѓ Рё С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ РґРµСЂРµРІСЏРЅРЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРѕР№, РїРѕРєР° С‚РµСЃС‚Рѕ РЅР°С‡РЅС‘С‚ РѕС‚РґРµР»СЏС‚СЊСЃСЏ РѕС‚ СЃС‚РµРЅРѕРє Рё РѕР±СЂР°Р·СѓРµС‚ РІ С€Р°СЂ. РЎРЅСЏС‚СЊ СЃ РѕРіРЅСЏ,РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РѕС…Р»Р°РґРёС‚СЊ Рё РІР±РёС‚СЊ РїРѕ РѕРґРЅРѕРјСѓ СЏР№С†Р°, С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°СЏ.
РћС‚СЃР°РґРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РёР· РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕРіРѕ РјРµС€РєР° РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРјРё С€Р°СЂРёРєР°РјРё (РІ РґРёР°РјРјРµС‚СЂРµ РґРѕ 3 СЃРј). Р’С‹С€Р»Рѕ 170 С€Р°СЂРёРєРѕРІ.
Р’С‹РїРµРєР°С‚СЊ РІ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚РѕР№ РґРѕ 200В°C РґСѓС…РѕРІРєРµ РїРµСЂРІС‹Рµ 10 РјРёРЅ (... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/oliga_kovalenko/post251629094/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Музыка

-Ссылки

-Рубрики

-Цитатник

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

торт крокембуш.