Поддержка
Вид
LiveInternet
LiveInternet
Аватар
сменить
x
Друзья
В дневник
Написать
Комментарии
ЛС
Настройки
Регистрация
Вход
Рейтинги
Авось
из (+ сутки) дневников
Записи
Друзья
Комментарии
olgaw
olgaw
Аватар olgaw
-
Рубрики
кулинария
(2542)
салаты
(601)
блюда из курицы
(457)
вторые блюда
(283)
блюда из овощей, каши
(279)
рыба и морепродукты
(175)
просто закуски
(114)
котлеты
(109)
блюда из свинины и говядины
(79)
супы
(78)
соусы
(73)
кухня на изнанку
(51)
рулеты из мяса и рыбы
(42)
готовим в горшочках
(42)
бутерброды
(41)
блюда из лаваша
(37)
домашняя колбаса
(34)
сыры домашние
(7)
пицца
(7)
блюда из утки
(4)
иогурты, соки
(2)
вязание
(1772)
видеоуроки вязания
(592)
полуверы, жакеты, пальто
(309)
узоры спицами
(167)
шапки, шали, снуды
(160)
уроки вязания
(141)
кофточки, топики
(113)
вязание крючком
(105)
носки, следочки
(55)
журналы вязания
(35)
безрукавки, жилетки
(17)
декор
(11)
журналы
(6)
вяжем детям
(2)
вяжем собачкам и кошечкам
(1)
макраме
(1)
выпечка
(1765)
пироги сладкие
(343)
пирожки, булочки
(252)
торты с выпечкой
(228)
печенье
(225)
пироги несладкие
(223)
пирожные, рулеты
(100)
блины, оладьи
(93)
основные виды теста
(72)
десерт
(60)
торты без быпечки
(58)
кексы
(51)
хлеб
(25)
куличи, пасхи
(25)
здоровье
(1303)
маски
(259)
лекарственные травы
(131)
диеты
(96)
гимнастика
(37)
варим варение,засолка
(365)
очень умелые ручки
(248)
шкатулки
(36)
полимерная глина
(32)
Ostern
(29)
Татьяна Чупина
(28)
Weihnachten
(25)
тарелки
(21)
джутовая филигрань
(17)
эпоксидная смола
(16)
домики
(16)
техника тера
(14)
вазы
(11)
игрушки
(3)
лирика
(222)
юмор
(153)
рукодельные мелочи
(148)
сад огород
(116)
разное
(103)
книги
(1)
шитье бохо
(33)
микс медиа
(28)
декупаж
(27)
maniküre
(5)
куклы
(5)
напитки
(5)
сайты
(1)
maniküre
(0)
-
Поиск по дневнику
в этом дневнике
-
Подписка по e-mail
-
Постоянные читатели
Все (21)
Blackmord
Didia
Dvlina
Marcellina_DE
Oljale
eleonoraw
katizering
mihail_bush
pretty939
Живой_Огород
Истории_девочки_единорога
Матильдасприветом
Мой_волшебный_дневник
Омичка72
Руронна
-
Сообщества
Участник сообществ
(Всего в списке: 6)
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ
вязалочки
Лучшие_рецепты_интернета
davayte_prigotovim
Я_-_МАСТЕРИЦА
Моя_кулинарная_книга
-
Статистика
Создан: 02.12.2010
Записей: 8850
Комментариев: 87
Написано: 8974
Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы
Без заголовка
Понедельник, 18 Декабря 2023 г. 16:31
+ в цитатник
Цитата сообщения
Ramata
Прочитать целиком
В свой цитатник или сообщество!
Как красиво нарезать овощи на праздничный стол?!
Необязательно устраивать в салатнике выставку резных шедевров, но красиво выложить овощи не помешает даже в ежедневных блюдах.
Интересное оформление создает настроение, стимулирует аппетит и даже нормализует его, потому что приносит позитивные эмоции.
Чтобы готовое блюдо смотрелось красиво, мало изготовить тонкие пластинки.
Нужно иметь в виду ряд правил:
Овощи— только целые, красивые, чистые.
Нарезки не заправляют соусами, майонезом или маслами. Их подают отдельно.
Не следует посыпать овощи специями.
Лучше всего нарезки смотрятся на плоском блюде, предпочтительно белого цвета, но может подойти и любая другая однотонная расцветка.
Нарезка должна быть полностью растительного происхождения.
В мясо-колбасных используют овощи только как дополнение.
Толщина нарезок должна быть минимальной, так, чтобы овощи выглядели не грубо.
Однако слишком тонкие слайсы тоже не всегда подойдут, их неудобно есть.
Слишком сочные томаты лучше нарезать до толщины 3–5 мм.
А если попался сорт с плотной мякотью, допустима толщина 1–2 мм.
Все слайсы на блюде должны иметь одну форму.
Некрасиво смотрятся круги, квадраты, треугольники и соломка вместе.
Исключение — продуманные декоративные нарезки.
Принципиально важен инструмент, которым выполняется нарезка.
Нож должен быть удобным, очень острым.
Материал, размер и форма не важны, главное, чтобы был по руке.
Иногда используют слайсеры или ломтерезки.
Для
фигурной резки (карвинга)
потребуются специальные ножи с удобной рукояткой, коротким лезвием нестандартной формы.
Такая нарезка выглядит простой и работы минимум.
Каждый овощ имеет свои особенности:
Помидоры лучше выбирать из категории «бифы».
Они почти не имеют сока и семян, только плотную мякоть. Их нарезают толстыми крупными ломтиками.
Лук очень легко и быстро режется на колечки.
Из него удобно делать цветы: астры, лотосы и хризантемы.
Особенно красиво смотрится фиолетовый лук.
Огурцы довольно плотные, хорошо держат форму.
Их режут овалами, кольцами, вдоль, поперек, наискосок.
Существует не меньше 11 простых способов эффектно подать этот овощ.
Изготовление цветов из самого популярного овоща:
Нужны только зубочистки и очень острый нож.
Красивого и вкусного Нового года!
https://minutamami.ru/
Рубрики:
кулинария/просто закуски
Понравилось:
1 пользователю
Нравится
Поделиться
0
Нравится
1
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
0
Добавить в цитатник
0
Сохранить в ссылки
Понравилось
1
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/olgaw/post502567343/">Без заголовка</a><br/>Как красиво нарезать овощи на праздничный стол?! Необязательно устраивать в салатнике выставку резных шедевров, но красиво выложить овощи не помешает даже в ежедневных блюдах. Интересное оформление создает настроение, стимулирует аппетит и даже нормализует его, потому что приносит позитивные эмоции. Чтобы готовое блюдо смотрелось красиво, мало изготовить тонкие пластинки. Нужно иметь в виду ряд правил: Овощи— только целые, красивые, чистые. Нарезки не заправляют соусами, майонезом или маслами. Их подают отдельно. Не следует посыпать овощи специями. ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/olgaw/post502567343/">Читать далее...</a>
Ramata
обратиться по имени
Понедельник, 18 Декабря 2023 г. 18:20 (
ссылка
)
.
Ответить
С цитатой
В цитатник
Комментировать
« Пред. запись
—
К дневнику
—
След. запись »
Страницы:
[1] [
Новые
]
Добавить комментарий:
Текст комментария:
смайлики
Проверка орфографии: (найти ошибки)
Прикрепить картинку:
Переводить URL в ссылку
Подписаться на комментарии
Подписать картинку
Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее
LiveInternet
О проекте
Версия для PDA
Контакты
Разместить рекламу
Сменить
Логин
Пароль
Выйти