Привет друзья. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного сдобного пирога. Пирог получается мягким, нежным, волокнистым. Он очень нравится моей семье, готовлю его с разными начинками

Ингредиенты:

Мука ~ 480-500 г,

Сливочное масло 100 г,

Яйцо 2 шт,

Молоко 200 мл,

Сахар 100 г,

Дрожжи сухие 8 г,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу

Начинка:

Яблоки 3-4 шт,

Сахар 2 ст.л,

Сливочное масло 20 г,

Корица 1 ч.л

Для смазки:

Яйцо 1 шт,

Молоко 1 ст.л,

Сливочное масло ~ 10 г

Приготовление.

Активирую дрожжи. Выливаю в дрожжи молоко добавляю 1 ст.л. сахара из общего количества. Перемешиваю и ставлю минут на 10 в теплое место, чтобы дрожжи поднялись

Взбиваю миксером примерно 3 минуты

Выливаю растопленное сливочное масло и добавляю поднявшиеся дрожжи перемешиваю

Как только тесто начинает отлипать от стенок миски, продолжаю вымешивать тесто на столе

Вымешиваю примерно 15 минут

Перекладываю тесто в миску, смазанную растительным маслом. Ставлю в теплое место на полтора часа

Пока тесто поднимается готовлю яблоки. Добавляю на сковородку 20 грамм масла, 2 ст.л сахара и высыпаю яблоки, порезанные мелкими кубиками. Тушу яблоки до мягкости

Подошедшее тесто немного обминаю и разделяю на 12 примерно равных частей

Каждую кусочек теста округляю и оставляю на столе отдохнуть примерно 15 минут

Чтобы тесто не подсыхало накрываю его пленкой

Хорошо защипываю края.

Выкладываю заготовки в подготовленную форму. Одну в середину, остальные по краям. Получается форма, похожая на цветок

Накрываю форму пленкой и оставляю на расстойку на 40-45 минут

Снимаю пленку. Смешиваю одно яйцо и ст.л. молока и аккуратно покрываю заготовки

Ставлю пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки примерно 35 минут. Готовый пирог, по желанию, можно смазать растопленным сливочным маслом

Приятного аппетита!

Источник