Привет друзья. Сегодня делюсь рецептом вкусного кекса на кефире. Он получается влажный, пышный. Готовится кекс очень просто, без миксера

Ингредиенты:

Мука ~280 г,

Кефир 200 мл - 2,5%,

Масло растительное 100 г,

Яйцо 3 шт,

Сахар 150 г,

Разрыхлитель 10 г,

Соль по вкусу,

Ванильный сахар 8 г,

Изюм 100 г, 1 ст.л крахмала или муки (в изюм) 

Перемешиваю продукты венчиком

Выливаю растительное масло, и кефир. Кефир должен быть комнатной температуры или немного теплый

Снова перемешиваю

Высыпаю разрыхлитель и часть муки, перемешиваю и высыпаю оставшуюся муку

Тесто по консистенции как густая сметана

В промытый и подсушенный изюм высыпаю 1 столовую ложку муки или крахмала, перемешиваю. Так изюм не будет опускаться на дно

Высыпаю изюм в тесто и хорошо перемешиваю

Выливаю тесто в подготовленную форму

Ставлю кекс выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку Время выпечки примерно 50 минут. Перед тем как нарезать, надо дать кексу полностью остыть

Посыпьте кекс сахарной пудрой, нарежьте и подавайте к столу! Приятного чаепития!