Огурцы квашеные

Вторник, 17 Апреля 2012 г. 22:27 + в цитатник

Цитата сообщения 019a

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Огурцы квашеные.

0906_0 (440x320, 70Kb)

Бочковой засол огурцов очень вкусен. Как приготовить в городских условиях похожий засол огурчиков? Для этого мы сначала их… заквасим!

Нам потребуется (на 3-литровую банку):
Огурцы - 1,5-2 кг,
Чеснок - 0,5-1 головка,
Перец острый - 1 шт.,
Лавровый лист - 1-2 шт.,
Лист черной смородины (сухой) - 5-8 шт.,
Листья мяты (сухие) - 1 горсть,
Сухая пряная смесь (укроп, хрен, горчица, душистый перец, черный перец) - 1 горсть.

Для рассола:
Вода - 1 л,
Соль - 70 г.

Приготовление:
Подготовленные огурцы тщательно вымыть. Отсортировать по размеру. На дно банки уложить пряную смесь, чеснок, листья смородины, мяту, острый перец, лавровый лист (можно использовать не сухие ингредиенты, а свежие).

банку заложить огурцы фигурно или насыпью. Залить рассолом. Накрыть крышкой и оставить так на 3 дня при комнатной температуре. Для рассола в воду засыпать соль, кипятить минут 10 и при необходимости фильтровать.

Рассол слить, при желании профильтровать и прокипятить. Огурцы в банке несколько раз промыть горячей водой. Затем залить рассолом, дать постоять 5 минут. Рассол слить. Прокипятить. Опять залить банки. Так повторить еще раз (всего 3 раза). Затем банки закатать крышками.

Приятного аппетита зимой!

источник

Рубрики:

заготовки/огурцы

огурцы

Метки: заготовки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/olgapilkatkacheva/post216289904/">РћРіСѓСЂС†С‹ РєРІР°С€РµРЅС‹Рµ</a><br/>РћРіСѓСЂС†С‹ РєРІР°С€РµРЅС‹Рµ.

Р‘РѕС‡РєРѕРІРѕР№ Р·Р°СЃРѕР» РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРµРЅ. РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІ РіРѕСЂРѕРґСЃРєРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… РїРѕС…РѕР¶РёР№ Р·Р°СЃРѕР» РѕРіСѓСЂС‡РёРєРѕРІ? Р”Р»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ РјС‹ СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° РёС…вЂ¦ Р·Р°РєРІР°СЃРёРј!

РќР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ (РЅР° 3-Р»РёС‚СЂРѕРІСѓСЋ Р±Р°РЅРєСѓ):
РћРіСѓСЂС†С‹ - 1,5-2 РєРі,
Р§РµСЃРЅРѕРє - 0,5-1 РіРѕР»РѕРІРєР°,
РџРµСЂРµС† РѕСЃС‚СЂС‹Р№ - 1 С€С‚.,
Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ - 1-2 С€С‚.,
Р›РёСЃС‚ С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹ (СЃСѓС…РѕР№) - 5-8 С€С‚.,
Р›РёСЃС‚СЊСЏ РјСЏС‚С‹ (СЃСѓС…РёРµ) - 1 РіРѕСЂСЃС‚СЊ,
РЎСѓС…Р°СЏ РїСЂСЏРЅР°СЏ СЃРјРµСЃСЊ (СѓРєСЂРѕРї, С…СЂРµРЅ, РіРѕСЂС‡РёС†Р°, РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†) - 1 РіРѕСЂСЃС‚СЊ.

Р”Р»СЏ СЂР°СЃСЃРѕР»Р°:
Р’РѕРґР° - 1 Р»,
РЎРѕР»СЊ - 70 Рі.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РџРѕРґРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІС‹РјС‹С‚СЊ. РћС‚СЃРѕСЂС‚РёСЂРѕРІР°С‚СЊ РїРѕ СЂР°Р·РјРµСЂСѓ. РќР° РґРЅРѕ Р±Р°РЅРєРё СѓР»РѕР¶РёС‚СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/olgapilkatkacheva/post216289904/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Метки

-Видео

-Музыка

-Приложения

-Фотоальбом

-Я - фотограф

шали

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Огурцы квашеные