-Цитатник

Описание шапки - (3)

Описание шапки Описание шапки от https://www.instagram.com/s_julia_knitting/ ...

НОВЫЙ СПОСОБ ВЯЗАНИЯ СВЕРХУ СПИЦАМИ!!!! НЕ РЕГЛАН!!! - (0)

НОВЫЙ СПОСОБ ВЯЗАНИЯ СВЕРХУ СПИЦАМИ!!!! НЕ РЕГЛАН!!!НОВЫЙ СПОСОБ ВЯЗАНИЯ СВЕРХУ СПИЦАМИ!!!! НЕ РЕГЛА...

Популярная шапка бини. Подробный МК. - (0)

Популярная шапка бини. Подробный МК.

Идеи для вязания - (0)

Идеи для вязания

Пятка «УГОЛОК»- простая и удобная! - (0)

Пятка «УГОЛОК»- простая и удобная!

 -Рубрики

 -Видео

Новинка шансона Обама мама
Смотрели: 100 (4)
Мойдодыр
Смотрели: 19 (2)
утро 26.11.2016
Смотрели: 12 (0)
Утро 19112016
Смотрели: 8 (4)

 -Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Ручная гравировка на стекле
Ручная гравировка на стекле
02:37 13.07.2017
Фотографий: 10
Посмотреть все фотографии серии ручная гравировка на стекле (имитация вышивки крес
ручная гравировка на стекле (имитация вышивки крес
02:31 13.07.2017
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Копии работ А.Дюрера
Копии работ А.Дюрера
02:25 13.07.2017
Фотографий: 2

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в olgapilkatkacheva

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 52) Неизвестная_Планета Народные_советы Вязаный_вальс про_искусство Чайный_мир Рецепты_домохозяек полезные_игрушки Мир_рукоделия вязалочки мир_красивых_поделок_и_изделий Рукоделочки БУДЬ_ЗДОРОВ Ветеринарный_кабинет Царство_Кулинарии Вяжем_спицами_и_крючком Энциклопедия_красоты Секреты_здоровья Наши_любимые_рецепты Диабеткафе Мир_вязальщиц_ЛиРу РЫЖИЙ_КОНЬ Интересно_об_АВТО Неудержимые_ручки Интерьер Кошколюбам ЛиРу Уголок_психолога Рукодельница Ангелы КРАСИВЫЕ_СЛОВА Художники_ЛиРу Чёрно_белые_картинки НЕ_ЖРАТЬ Вязание Camelot_Club Clipart Decor_Rospis hand_made Прогулки_по_планете Найди_ПЧ _Поиск_Картинок_ Я_-_МАСТЕРИЦА -HochuVseZnat- Вяжем_вместе ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Сообщество_Творческих_Людей Искусство_звука Вкусно_Быстро_Недорого Creative_Designs Только_для_женщин Frondam Questions_LiveInternet
Читатель сообществ (Всего в списке: 11) Рукоделие_Оленьки63 Золотые_Блоги Интересные_Блоги Вязаная_игрушка АРТ_АРТель притчи_мифы_сказки Evernote_Ru Релакс_и_вдохновение WiseAdvice Мир_клипарта О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.03.2011
Записей: 63554
Комментариев: 4834
Написано: 71642




Добро пожаловать!!! Рада, что зашли ко мне в гости! Делюсь всем, что мне интересно. Все для Вас.


Лучшие способы обновить кастрюли до первоначального вида

Суббота, 17 Августа 2019 г. 17:24 + в цитатник

Лучшие способы обновить кастрюли до первоначального вида

 

Изделия из нержавеющей стали – это прочно, надёжно и красиво. Заходишь в ванную комнату или на кухню, и глаз радуется, как всё сверкает и выглядит как новенькое!

Одной только хозяйке хочется вздохнуть поглубже. Кому, как ни ей, знать, насколько нелегко даётся вся эта красота? Однако расстраиваться не стоит, не всё так плохо. Существуют методы, способные значительно облегчить вашу жизнь. Денег и усилий – минимум, результат – неповторимый!

Как избавиться от известкового налёта?

Нам понадобится:

— 1 столовая ложка соды;

— 1 столовая ложка зубной пасты;

— 1 столовая ложка уксуса (9%).

Для начала смешиваем соду и зубную пасту до однородной массы. Затем добавляем уксус по несколько капель. Смесь равномерно распределяем по всей поверхности, которую необходимо очистить, и смываем через пять-семь минут.

В среднем известковый налёт на сантехнике появляется примерно на третий день после уборки. Из-за этого краны и раковина принимают не эстетичный вид. Безусловно, было бы лучше загрязнения удалять по мере их появления, но кто из нас по неопытности не допускал подобных ситуаций?

Как избавиться от известкового налёта и пятен?

Нам понадобится:

— 1 чайная ложка растительного масла;

— 1 столовая ложка уксуса (9%).

Смачиваем обычную губку маслом и протираем нержавейку. Затем то же место протираем чистой губкой, смоченной уксусом.

В этом случае пятна – минеральные соли, содержащиеся в сточной воде. Из-за её плохого качества соли откладываются в посуде.

Как избавиться от слабого нагара?

Нам понадобится:

— тюбик зубной пасты.

Плотным слоем наносим пасту на место нагара и даём подсохнуть в течение одной-двух минут. Затем смываем холодной водой и вытираем предмет из нержавеющей стали полотенцем насухо.

Как избавиться от сильного нагара?

Нам понадобится:

— канцелярский клей;

— ½ пачки соды (кальцинированной);

— 1 столовая ложка чистящего порошка.

Берём крупное ведро, в которое сможет поместиться посуда, нуждающаяся в очистке. Кладём в ведро предмет из нержавейки и все перечисленные составляющие. Заливаем водой так, чтобы предмет был покрыт на два-три сантиметра. Ждём, пока вода закипит, и кипятим ещё час-полтора. После этого следует достать предмет и помыть проточной водой. За счёт того, что нагар с жиром размягчатся, отмыть их будет очень легко и просто.

ВНИМАНИЕ: пока будет кипеть вода, нужно обязательно открыть окно и включить вытяжку (если она есть), а затем закрыть кухонную дверь и постараться вдыхать пары как можно меньше.

Данный способ принято называть «советским», однако он очень действенный. С его помощью можно отмыть любую посуду.

Рубрики:  советы по домоводству
советы



Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

ЛЕЧИМ ЖИРОВИК. ЭФФЕКТИВНЫЕ НАРОДНЫЕ МЕТОДЫ

Суббота, 17 Августа 2019 г. 17:10 + в цитатник

ЛЕЧИМ ЖИРОВИК. ЭФФЕКТИВНЫЕ НАРОДНЫЕ МЕТОДЫ

 

Haвepнякa мнoгиe из вac знaют, чтo тaкoe жиpoвик. Этo бeзбoлeзнeннaя шишкa нa тeлe, кoтopaя кpoмe нeэcтeтичнoгo видa никaкиx нeyдoбcтв нe пpинocит. Oнa пpocтo ecть и мнoгиe c нeй cмиpяютcя и живyт c нeй гoдaми.

Пoд нoж xиpypгa лoжитьcя – бoязнo, к тoмy жe жиpoвик, вcкope пocлe oпepaции пo eгo выpeзaнию, пoявитcя внoвь. Ho кaк и нa вcякyю xвopь y нapoднoй мeдицины ecть peцeпт бeзбoлeзнeннoгo вывeдeния жиpoвикa.

Oчиcтитe oбычнyю кpacнyю cвёклy, нaтpитe нa тёpкe нeмнoгo и пpилoжитe к жиpoвикy. Haкpoйтe цeллoфaнoм и тyгo зaвяжитe нa нoчь. Kaждый дeнь иcпoльзyйтe нoвyю пopцию cвeклы.

Ужe чepeз 3 дня жиpoвик пpopвётcя, ocтaнeтcя тoлькo пpoтиpaть вытeкaющyю жидкocть caлфeткoй.

Пoтoм ocтaнeтcя oднa мaлeнькaя бoлячкa, кoтopaя вcкope пpoйдeт.

Рубрики:  здоровье
рецепты,мази,настойки, косметические средства и пр



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Наверняка, дома у вас растет это растение: научись его использовать правильно!

Среда, 14 Августа 2019 г. 17:53 + в цитатник

Наверняка, дома у вас растет это растение: научись его использовать правильно!

 
 

Это растение известно нам как — денежное дерево, научное название его толстянка. Мы искренне верим, что этот цветок привлекает деньги. Пусть это будет так. Но есть еще польза от этого растения. Ее целебные качества помогут избавиться от множества недугов, ведь она обладает противовоспалительными, противовирусными и бактерицидными свойствами.

Способы лечения толстянкой

  1. Герпес на губах
    Соком, выдавленным из нескольких листиков толстянки, смазываем пораженное место каждые 30 минут или намочите ватку в соке и приложи ее к пораженному месту и зафиксируй пластырем.
  2. Артрит, артроз
    Смазываем суставы соком из 10–15 листочков толстянки перед сном.
  3. Геморрой
    Приложите разрезанный вдоль лист. Помощь моментальная, помогает сразу.
  4. Ожоги, ушибы, растяжения, раны, порезы, нарывы
    Делаем из листьев кашицу и прикладываем ее к поврежденному участку кожи, закрепляем бинтом. Меняем повязку через 2–3 часа.
  5. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
    Съедаем натощак 2 листика толстянки, тщательно пережевывая.
  6. Пиелонефрит, цистит
    Измельчаем 5 листиков толстянки и заливаем их стаканом горячей воды. Настаиваем около часа, затем процеживаем. Принимайте это лекарство по 1 ст. л. за 15 минут до еды 3 раза в день.
  7. Ангина, тонзиллит
    Выжимаем сок из 10 листиков толстянки и разводим его стаканом воды. Полощим получившимся раствором горло 3–5 раз в день.

Важно!
Толстянка содержит мышьяк в высокой концентрации, следовательно не стоит злоупотреблять внутренним приемом. Передозировка может сказаться на здоровье.

Рубрики:  здоровый образ жизни
здоровый образ жизни



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Чай, который растопит все килограммы…

Среда, 14 Августа 2019 г. 17:43 + в цитатник

Чай, который растопит все килограммы… Не поленитесь, результат вас не заставит ждать)

1.5 л. кипятка.
2 ст. л. крупно нарезанного свежего имбиря.
1 дес. ложка листового зеленого чая.
2 ст. л. сока свежего лимона.
1 дес. л. свежего меда.

Мята по желанию, но именно она смягчает остроту имбиря

1. Имбирь нарезать крупно

2. В термосе соединить все ингредиенты и залить кипятком, плотно закрыть термос и перемешать. Оставить настаиваться 30 мин. и можно пить
Рекомендуют 1.5 л. чая выпивать в течение всего дня, хотя можно и заменять утренний кофе. Не желательно пить такой чай перед сном, так как имбирь обладает тонизирующими свойствами, а зеленый чай мочегонным)))

Килограммы не желательные убегают, авитаминоз уменьшается, иммунитет повышается и самочувствие весь день отличное!
Всем удачи и хорошего чаепития!

Рубрики:  здоровый образ жизни
здоровый образ жизни



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Обновленный список неэффективных лекарств

Среда, 14 Августа 2019 г. 17:39 + в цитатник

 

Обновленный список неэффективных лекарств

1. Актовегин, Церебролизин, Солкосерил – препараты с доказанной неэффективностью!

2. Арбидол, Анаферон, Биопарокс, Виферон, Полиоксидоний, Циклоферон, Эрсефурил, Имуномакс, Ликопид, Изопринозин, Примадофилюс, Энгистол, Имудон — иммуномодуляторы с недоказанной эффективностью. Стоят дорого. Проведенные исследования не дают оснований рассматривать арбидол как препарат с доказанной в испытаниях активностью для лечения простудных заболеваний, в том числе гриппа. Исследователей из-за рубежа по-настоящему этот препарат не заинтересовал.

3. Бифидобактерин, Бифиформ, Линекс, Хилак Форте, Примадофилус и т. д. — все пробиотики. Диагноза “дисбактериоз», повально выставляемый нашими педиатрами, нигде в мире больше не существует. К назначению пребиотиков в развитых странах относятся с осторожностью.

4. Валидол. Мятная конфетка, имеющая отдалённое отношение к медицине. Неплохо освежает дыхание. Почувствовав боли в сердце, человек кладёт под язык валидол вместо обязательного в таких ситуациях нитроглицерина и уезжает с инфарктом в больницу.

5. Винпоцетин и Кaвинтон. Сегодня к применению не рекомендуется: ни одно доброкачественное исследование клинически значимых эффектов у него не выявило. Это вещество, получаемое из листьев растения Vinca minor. Препарат мало изучен. Посему в США и многих других странах относится к БАД, а не к лекарствам. $;15 баночка на месяц приема. В Японии изъят из продажи из-за явной неэффективности.

6. Ноотропил, Пирацетам, Фезам, Аминалон, Фенибут, Пантогам, Пикамилон, Инстенон, Милдронат, Циннаризин, Мексидол — плацебо-препараты.

7. Вобензим. Производители уверяют, что он исцеляет, продлевает жизнь и молодость. Не стоит верить в сказку о чудодейственном препарате, который не тестировался в экспериментальных исследованиях только потому, что это дорого. Фармкомпании вкладывают сотни миллионов долларов в испытания препарата, даже если есть небольшая надежда, что удастся доказать его эффективность. Остаётся только догадываться, почему эти исследования в отношении вобензима не сделаны до сих пор. Зато большие средства вкладываются в его рекламу.

8. Глицин (аминокислота)Тенатен, Энерион, препараты зверобоя, Гриппол, Полиоксидоний — препараты с недоказанной эффективностью.

9. Эреспал. Препарат не доказавший свою эффективность при ОРВИ. Эреспал в сиропе противопоказан пациентам с бронхиальной астмой и аллергией. Из-за содержащихся в нем красителей и медового ароматизатора сам по себе может спровоцировать бронхоспазм.

10. Геделикс. Эффективность при ОРВИ у детей, да и у взрослых, не доказана.

11. Диоксидин. Противопоказан детям из-за высокой токсичности. Крайне осторожно назначать взрослым при заболевание носа и околоносовых пазух. При заболевании ушей -с осторожностью при повреждениях барабанной перепонке.

12. Биопарокс, Кудесан. Не проводилось крупных исследований, все статьи на Pubmed, в основном, российского происхождения. «Исследования» проводились в основном на мышах.

Биологически активные добавки и гомеопатия:

1. Все Бады НПО Эвалар — лекарствами не являются, хотя активно рекламируются под видом лекарственных средств.

2. Апилак. — БАД

3. Омакор — БАД

4. Лактусан — БАД

5. Церебрум композитум (пр-во Хеель Гмбх) , Неврохель, Валерианохель, Гепар- композитум, Траумель, Дискус, Канефрон, Лимфомиозот, Ма стодинон, Мукоза, Убихинон, Цель Т, Эхинацея, Грипп-хель и др. — гомеопатия .

Не являются лекарственными препаратами, лечебным действием не обладают, обладают плацебо — эффектом, т.е. реакцией ожидания на применение.

6. Перечень БАДов, продающихся в аптеках под видом лекарственных препаратов можно продолжать бесконечно…

Применение упомянутых «лекарств» целиком и полностью на совести лечащего врача, с обязательным информированным согласием больного на применение (средств с недоказанной эффективностью). Хуже в том случае, если доказана неэффективность — тогда его назначать не рекомендуется. Вышеперечисленные препараты назойливо продвигаются фармкомпаниями в нашей стране, несмотря на то, что большая часть этого списка нигде в мире больше их не применяют, кроме как в странах СНГ.

Рубрики:  здоровье
рецепты,мази,настойки, косметические средства и пр



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Сегодня Вы Узнаете Как Вылечить Пяточную Шпору

Вторник, 13 Августа 2019 г. 15:09 + в цитатник

Сегодня Вы Узнаете Как Вылечить Пяточную ШпоруПятка шпора

Пятка шпораНародный рецепт  №1: лечение картофелем

Возьмите 7-8 картофелин средней величины и сварите их в “мундире”. После этого с помощью насадки на миксере для приготовления пюре (или вручную) тщательно растолките эти картофелины, добавляя небольшое количество керосина с таким расчетом, чтобы получилось очень нежное пюре.

Зaтeм вылoжитe пoлyчившeecя пюpe в тaзик и пoгpyзитe в нeгo бoльныe нoги c пятoчнoй шпopoй. Дepжитe нoги в этoм пюpe дo тex пop, пoкa oнo нe ocтынeт – в тeчeниe пятнaдцaти – двaдцaти минyт.
Пocлe этoгo xopoшeнькo пpoтpитe нoги чиcтoй влaжнoй тpяпкoй, a пoтoм yтeплитe иx – нaдeньтe тeплыe шepcтяныe нocки, пocлe чeгo дaйтe нoгaм пoкoй – лyчшe вceгo пpocтo лягтe. Moжнo выпoлнять тaкиe пpoцeдypы пpямo пepeд cнoм.

Oбычнo для пoлyчeния xopoшeгo эффeктa дocтaтoчнo тpex – пяти пpoцeдyp, выпoлняeмыx eжeднeвнo. Ecли этoгo кoличecтвa вaм oкaзaлocь нeдocтaтoчнo,
пpoдoлжaйтe выпoлнять иx дo пoлyчeния xopoшeгo эффeктa, нo нe бoлee, чeм 12 paз.

Hapoдный peцeпт №2: вaннoчки c coлью

Этo cпocoб пoxoж нa пpeдыдyщий: oт бoлeй пpи пятoчнoй шпope мoгyт xopoшo пoмoчь cпeциaльныe лeчeбныe вaннoчки. Гoтoвят иx cлeдyющим oбpaзoм. Boзьмитe мopcкoй coли из pacчeтa двe-тpи c вepxoм cтoлoвыx лoжки нa oдин литp вoды. Ecли мopcкoй coли нeт, тo мoжнo иcпoльзoвaть и oбычнyю пoвapeннyю.

Paзвeдитe coль пoлнocтью в гopячeй вoдe и пocтaвьтe в вaннoчкy нoги. Boдa в вaннoчкe дoлжнa быть нacтoлькo гopячeй, нacкoлькo cмoгyт выдepжaть нoги в
тeчeниe вceй пpoцeдypы, a имeннo 30-40 минyт.
Пocлe тoгo, кaк этo вpeмя вышлo, вытpитe нoги нacyxo чиcтым пoлoтeнцeм и кaк cлeдyeт yтeплитe нoги – лyчшe вceгo для этoгo нaдeть вce тe жe тeплыe шepcтяныe нocки. Пocлe этoгo лoжитecь cпaть: caмый лyчший эффeкт тaкиe лeчeбныe вaннoчки дaют, кoгдa oни пpoвoдятcя пpямo пepeд cнoм.

 

Hapoдный peцeпт №3: кoмпpeccы из кpaпивы

Peцeпт пpигoтoвлeния этoгo нapoднoгo cpeдcтвa oт пятoчнoй шпopы дoвoльнo пpocтoй, нo oчeнь дeйcтвeнный. Для нeгo вaм пoнaдoбитcя cвeжaя кpaпивa, лyчшe вceгo coбpaннaя в мae мecяцe. Coбepитe мaйcкyю кpaпивy и пpoвepнитe ee чepeз мяcopyбкy тaким oбpaзoм, чтoбы нa выxoдe y вac пoлyчилacь кaшицa.

Пoлoжитe нeбoльшoe кoличecтвo этoгo кpaпивнoгo cнaдoбья нa cвeжecoбpaнный лoпyx, и пpилoжитe тaкoй кoмпpecc к бoльнoй нoгe c пятoчнoй шпopoй. Пocлe этoгo вoзьмитe oбычный мeдицинcкий бинт и oбмoтaйтe нoгy c этим кoмпpeccoм, чтoбы кaк cлeдyeт пpикpeпить eгo и тoт нe cпaдaл c нoги. Cвepxy мoжнo нaдeть нocки. Зaтeм лoжитecь cпaть: тaкиe кoмпpeccы лyчшe вceгo дeлaть нa нoчь, пepeд oтxoдoм кo cнy.

Ecли бoли oчeнь cильныe, мoжeтe дeлaть тaкиe кoмпpeccы нe тoлькo нa нoчь, нo и днeм, тoлькo зaкpeпитe пoлyчшe, чтoбы oн нe cпaдaл. Ужe чepeз 15-20 днeй вы
пoчyвcтвyeтe, кaк бoль oтcтyпaeт.

Hapoдный peцeпт №4: лeчeниe cкипидapoм

Для пpигoтoвлeния этoй лeчeбнoй пpитиpки нaм пoтpeбyeтcя oбычный cкипидap, кoтopый мoжнo кyпить в aптeкe. Beчepoм, пpeд тeм, кaк лoжитьcя cпaть, кaк
cлeдyeт вымoйтe нoги c мылoм, a пocлe этoгo тщaтeльнo нacyxo вытpитe иx пoлoтeнцeм.

Boзьмитe в лaдoнь нeбoльшoe кoличecтвo живичнoгo cкипидapa и нaчнитe втиpaть eгo в кoжy в oблacти пятки (кaк вapиaнт, мoжeтe втиpaть в пoвepxнocть вceй cтyпни). Пocлe тoгo, кaк вы кaк cлeдyeт нaтepли пятки этим лeкapcтвoм, нeoбxoдимo yтeплить нoги – для этoгo нaдeньтe чиcтыe и тeплыe шepcтяныe нocки. Пocлe этoгo лoжитecь cпaть.

Пoвтopять этy пpoцeдypy нeoбxoдимo кaждый вeчep в тeчeниe нeдeли, пocлe чeгo нyжнo cдeлaть пepepыв нa oднy нeдeлю, и ecли бoли нe пpoшли – cнoвa пoвтopить тaкoй нeдeльный кypc. Ecли бoли oчeнь cильныe, кypc cкипидapныx пpитиpoк мoжнo yвeличить c 7 дo 14 днeй, пocлe чeгo cдeлaть пepepыв нa oднy нeдeлю.

Рубрики:  здоровье
рецепты,мази,настойки, косметические средства и пр



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Почему нельзя есть еду с ножа согласно народным приметам

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 20:46 + в цитатник

Почему нельзя есть еду с ножа согласно народным приметам


 Вы помните, как в детстве бабушка часто повторяла: «Не ешь с ножа». Понятно, наша родительница беспокоилась о том, что если мы будем слизывать масло с ножа, или снимать с него языком тоненький кусочек вкусной колбасы, то обязательно порежем язык.

Но не только в этом видели опасность старшие люди, когда запрещали детям слизывать еду с ножа.

Объяснить же толком, почему существует подобный запрет, никто не мог. Откуда все таки пошло данное поверье, и почему так опасна еда с ножа помимо того, что ним можно порезаться?

Как выше было сказано – слизыванием еды с острия ножа можно подвергнуть опасности язык. Ранки на языке заживают долго, они очень болючие, и причиняют дискомфорт во время принятия пищи.

Остальные причины не имеют под собой никакого рационального зерна. Но раз даже наши далекие предки запрещали это делать, то видимо – были на то основания.

«Не ешь с ножа, злым будешь» — твердили родители

Сами то они с ножа не ели, но иногда вступали между собой в словесную перепалку. И тогда дети ехидно спрашивали: вы что, ели с ножа финскую колбасу салями?

Родителям становилось стыдно, ссора утихала.

Наши предки верили в агрессивность столового ножа, и в то, что этот предмет может просто передать свой заряд и тому, кто отведает с него кусочек пищи.

А еще существует поверье, что если есть с ножа, то будешь не только злым, но и ревнивым. Кто это придумал – неизвестно.

«Не ешь с ножа, если не хочешь потерять любимого»

Еще одна примета – чисто женская: если есть с ножа, то муж может стать пьяницей, или начнет изменять. Бывает ли так на самом деле, или это говорили для острастки – таких ведомостей нет.

Не употребляйте еду с ножа, чтобы не испортить ауру

Не обошли стороной эту проблему ученые – эзотерики. По их мнению, на острие ножа, в углах комнаты, стола и прочее,  в большом количестве скапливается отрицательная энергия. Приближаясь к телу человека, она может нарушить энергетическое поле человека. В связи с этим может появиться недомогание, испортиться настроение, внезапно может возникнуть депрессия и апатия.

Слизывание еды с ножа может вызвать боль в сердце

Никто не может со 100%-ной достоверностью сказать, что именно слизывание еды с ножа может стать причиной возникновения боли в сердце. Это суеверие, как и все вышеизложенные, не имеют под собой никакого основания. А верить в суеверия  или не верить – это личное дело каждого.

Вы помните, как в детстве бабушка часто повторяла: «Не ешь с ножа». Понятно, наша родительница беспокоилась о том, что если мы будем слизывать масло с ножа, или снимать с него языком тоненький кусочек вкусной колбасы, то обязательно порежем язык.

Но не только в этом видели опасность старшие люди, когда запрещали детям слизывать еду с ножа.

Объяснить же толком, почему существует подобный запрет, никто не мог. Откуда все таки пошло данное поверье, и почему так опасна еда с ножа помимо того, что ним можно порезаться?

Как выше было сказано – слизыванием еды с острия ножа можно подвергнуть опасности язык. Ранки на языке заживают долго, они очень болючие, и причиняют дискомфорт во время принятия пищи.

Остальные причины не имеют под собой никакого рационального зерна. Но раз даже наши далекие предки запрещали это делать, то видимо – были на то основания.

«Не ешь с ножа, злым будешь» — твердили родители

Сами то они с ножа не ели, но иногда вступали между собой в словесную перепалку. И тогда дети ехидно спрашивали: вы что, ели с ножа финскую колбасу салями?

Родителям становилось стыдно, ссора утихала.

Наши предки верили в агрессивность столового ножа, и в то, что этот предмет может просто передать свой заряд и тому, кто отведает с него кусочек пищи.

А еще существует поверье, что если есть с ножа, то будешь не только злым, но и ревнивым. Кто это придумал – неизвестно.

«Не ешь с ножа, если не хочешь потерять любимого»

Еще одна примета – чисто женская: если есть с ножа, то муж может стать пьяницей, или начнет изменять. Бывает ли так на самом деле, или это говорили для острастки – таких ведомостей нет.

Не употребляйте еду с ножа, чтобы не испортить ауру

Не обошли стороной эту проблему ученые – эзотерики. По их мнению, на острие ножа, в углах комнаты, стола и прочее,  в большом количестве скапливается отрицательная энергия. Приближаясь к телу человека, она может нарушить энергетическое поле человека. В связи с этим может появиться недомогание, испортиться настроение, внезапно может возникнуть депрессия и апатия.

Слизывание еды с ножа может вызвать боль в сердце

Никто не может со 100%-ной достоверностью сказать, что именно слизывание еды с ножа может стать причиной возникновения боли в сердце. Это суеверие, как и все вышеизложенные, не имеют под собой никакого основания. А верить в суеверия  или не верить – это личное дело каждого.

Рубрики:  Об этом нужно знать/этика и эстетика
этика и эстетика



Процитировано 1 раз

5 простых и оригинальных идей из остатков ниток (не вязание!)

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 20:17 + в цитатник

5 простых и оригинальных идей из остатков ниток (не вязание!)

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список
Вот люблю я делиться чем-то своим, не из интернета собранным, материалом. Мне кажется, что такие статьи люди читают и комментируют охотнее, ведь живой пример куда лучше картинки из сети, пусть и очень красивой картинки.
 
остатки пряжи/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1056701/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f03d880879d00b6f55ccb/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1056701...03d880879d00b6f55ccb/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1056701...3d880879d00b6f55ccb/scale_1200 2x" />
остатки пряжи

Пряжи у меня много! Очень много! И хотя я вяжу не так часто, как хотелось бы, но мама моя - вяжет, очень много и с большим азартом к любимому делу))) Но вот клубочков маленьких накопилось много, и накапливается постоянно.

Поэтому - делаем из них всякую красоту. Специально не рассказываю о том, что можно связать из остатков ниток, об этом информации и так много в сети.

 

Итак, идея первая:

Из небольших клубочков можно сделать с детьми вот таких лошадок:

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28845/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f07c29f272100aede8296/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28845/p...07c29f272100aede8296/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28845/p...7c29f272100aede8296/scale_1200 2x" />

Делаются они просто и быстро, а удовольствия сколько получается - не описать словами! Пока еще ни один маленький мастер не ушел недовольный своим творением)))

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/127081/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f08a33f548700ad0ecf83/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/127081/...08a33f548700ad0ecf83/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/127081/...8a33f548700ad0ecf83/scale_1200 2x" />

Идея вторая - мандалы:

Когда-то давно мы с мамой придумали мастер-класс для гостей турбазы с этническим уклоном - это были те самые мандалы на палочках от мороженого.

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f0d5f32335400adf70aef/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/...0d5f32335400adf70aef/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/...d5f32335400adf70aef/scale_1200 2x" />

Казалось бы - ну ничего сложного, необычного, а людям так понравилось плести украшения, что в ход пошли и миниатюры из зубочисток, и размер макси из палочек для суши)))

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1565406/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f0cffcfcc8600af361cab/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1565406...0cffcfcc8600af361cab/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1565406...cffcfcc8600af361cab/scale_1200 2x" />

Идея третья - необычные помпоны:

Ну почему, почему японцы такие крутые?! Даже помпоны они способны превратить в шедевр просто! Ну и я решила попробовать, а вдруг получится! Как раз четыре маленьких серых клубочка разного оттенка деть куда-то было нужно.

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/30229/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f0da1cfcc8600af361caf/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/30229/p...0da1cfcc8600af361caf/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/30229/p...da1cfcc8600af361caf/scale_1200 2x" />

И, знаете, получилось))) Мне - очень понравилось, получилась милая брошка и брелочек,

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1550999/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f0db9d5135c00aea0a76a/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1550999...0db9d5135c00aea0a76a/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1550999...db9d5135c00aea0a76a/scale_1200 2x" />

делать оказалось не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. 

Идея четвертая - русское плетение на пальцах:

Отличное занятие на координацию и моторику - детям заходит на ура!

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1950904/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f0e17b5e99200ae6729e5/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1950904...0e17b5e99200ae6729e5/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1950904...e17b5e99200ae6729e5/scale_1200 2x" />

Да и взрослые, которым я показываю эту технику, удивляются тому, что не знали о ней раньше. Не сложно, но так интересно! А уж результат - вообще приводит в полный восторг)))

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f0e4d97216d00ad6b23c8/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/...0e4d97216d00ad6b23c8/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/...e4d97216d00ad6b23c8/scale_1200 2x" />

Я плету в этой технике пояса для лоскутных куколок, как раз остатки пряжи уходят в дело, буквально метровые ниточки даже пригождаются. 

Идея пятая - дорсетские ниточные пуговицы:

Это, друзья мои, то, что долго не давало мне покоя))) Очень уж мне понравилась эта самобытная техника и то, что получается в итоге - пуговица с совершенно необычным дизайном!

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/235990/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f0339a06eaf00ada8a45b/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/235990/...0339a06eaf00ada8a45b/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/235990/...339a06eaf00ada8a45b/scale_1200 2x" />

Мы с мамой загорелись идеей попробовать сделать такую, очень понравилось! Надо будет какое-нибудь вязанное изделие ими оформить по прямому функциональному назначению.

А так - из них получились неплохие кулоны, заколочки и даже брелки:

 
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1368767/pub_5d4d5bb90ce57b00aea59bfb_5d4f036f06cc4600ac53c58a/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1368767...036f06cc4600ac53c58a/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1368767...36f06cc4600ac53c58a/scale_1200 2x" />
 
Рубрики:  рукоделие



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Цыганский секрет сочной свиной грудинки

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 20:08 + в цитатник

Цыганский секрет сочной свиной грудинки

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Удивительно сочная свиная грудинка готовится в два счета по старому цыганскому рецепту. Мясо получается очень вкусным, возни же совсем немного.

Вся грудинка режется вдоль на средней толщины полоски. Разрезать нужно не до конца, оставляя на краю скрепляющую часть. Теперь мясо нужно аккуратно отбить, по минуте на каждую сторону.

 

Полоски мяса сплетаются между собой, внизу связываются ниткой. Просаливаем, посыпаем смесью перцев.

На фольгу выкладываем крупно нарубленный лук и чеснок, сверху положим мясо и накроем еще слоем фольги.

Ставим мясо в духовку на 180 градусов. Полтора часа и настоящую грудинку по-цыгански можно подавать к столу.

Источник ➝

Рубрики:  Рецепты/мясо
мясо



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Как правильно варить гречку: рассыпчато и вкусно

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 20:05 + в цитатник

Как правильно варить гречку: рассыпчато и вкусно

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Гречка – почти национальный продукт, который любят почти все. Главных причин несколько. Гречка чрезвычайно проста в приготовлении и доступна. Во-вторых – это сложный углевод, который достаточно долго усваивается нашим организмом, что означает долгое ощущение сытости. И в-третьих, в ней большое количество полезных элементов и витаминов.

 

Гречка универсальная крупа. В вареном виде она может дополняться огромным количеством добавок или же быть гарниром почти к любому мясному и рыбному блюду. Но главное в приготовлении – основа. Вареная гречка должна быть рассыпчатой, не клейкой и не сухой.

Простой рецепт вкусной гречки

- крупу готовим в соотношении 1/2 с водой: на 1 чашку гречки 2 чашки воды
- смешиваем воду с крупой в кастрюле, ставим на огонь
- когда вода закипит, убавляем огонь
- добавляем соль по вкусу и перемешиваем
- через 5 минут гречка готова

 

На последнем этапе можно добавить сливочное масло прямо в кастрюлю. Оно сделает гречку более насыщенной.

 
Рубрики:  Рецепты/каши
каши



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Обратите внимание на эти домашние обереги!

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 20:03 + в цитатник

Обратите внимание на эти домашние обереги!

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Кухня — самое энергетически сильное место в квартире. В ней много бытовых и кулинарных вещей, которые можно использовать как талисманы.

С их помощью можно защитить жилище от плохого, привлечь в него уют и процветание. Благополучие и счастье, мир и гармония — те составляющие домашней атмосферы, которую можно создать своими мыслями, действиями и обрядами.

 

домашний оберег

Домашний оберег

  1. Лавровый лист
    Лавровый лист символизирует чистоту, внутреннюю силу, могущество, победу. Еще в древние времена головы правителей и полководцев украшали лавровыми венками.
     
    Он может исполнять желания. Возьми несколько лавровых листов, сотри их руками в порошок, загадай желание и вдохни запах специи. Затем порох развей.

    Лавровый лист всегда должен быть в доме. Свяжи 5 лавровых листов вместе в пучок и повесь над дверью. Этот оберег будет охранять дом и привлекать в него достаток.

    домашний оберег© DepositPhotos

  2. Корица
    Очень полезная и вкусная приправа, которую также используют как талисман. Эту специю знающие люди добавляют в воду для уборки, чтобы очистить дом от плохой энергетики.

    Также корицу добавляют в чай, обязательно проговаривая над ним свои желания, направленные на воцарение мира в доме.

    домашний оберег© DepositPhotos

  3. Прихватка
    Прихватка может стать символом объединения семьи. Но сшить ее нужно самостоятельно, по выкройке, и еще желательно нашить на нее изображение домовенка. Домашние обереги, сделанные своими руками, самые сильные.

    домашний оберег© DepositPhotos

  4. Вязка лука, чеснока, перца
    Наши предки наделяли эти овощи магическими силами. Чесноком защищались от энергетических вампиров, луком — от завистников, перцем — от глазливых. Вязки издавна вешали в углу кухни.
     
     

    домашний оберег© DepositPhotos

  5. Ступа и пест
    Ступа олицетворяет женскую силу, а пест — мужскую. Они должны быть в доме, обязательно вместе и активно использоваться, чтобы семейные мужчина и женщина любили друг друга.

    домашний оберег© DepositPhotos

  6. Веник
    Выметает болезни, убогость, беды, печали и проблемы из дому. Хранить его нужно метелкой вверх. И следить за тем, чтобы он был не стертым и пышным.

    домашний оберег© DepositPhotos

  7. Подсолнух
    Дарит жизненную энергию, вдохновляет, радует, это оберег домашнего очага. В сезон можешь принести головку подсолнуха в дом и съесть из нее все семечки.

Также желательно поместить изображение подсолнуха в доме, например, в виде картины. Подвесить лучше над обеденным столом или возле окна, смотреть и наполняться любовью.

домашний оберег© DepositPhotos

Важно периодически обновлять талисманы: специи использовать, прихватки и посуду заменять на новые, овощи съедать. Не допускать, чтобы они портились, покрывались пылью и скапливали в себе грязь.

Любая магия, даже бытовая, должна быть подкреплена намерениями и реальными шагами для достижения задуманной цели. Поэтому все обряды должны проводиться обдуманно и сопровождаться действиями.

Рубрики:  молитвы, обереги
религия



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Домашние рецепты для ухода за полостью рта

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 20:00 + в цитатник

Домашние рецепты для ухода за полостью рта

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Одна моя знакомая вместо частых походов к стоматологу каждую весну заготавливает кору дуба. Эффективный рецепт отвара для здоровых и крепких зубов ей подсказала одна сибирская травница. Результат действительно впечатляет!
 
 
 
 
 

Ополаскиватель для полости рта – важный атрибут ежедневной гигиены. Зубная щетка не способно проникать в так называемые «труднодоступные места».
Ею невозможно полностью обработать нёбо, язык, десны и щеки. А вот жидкой настойке на травах это по плечу.

Ополаскиватель для полости рта

Ополаскиватель для полости рта выполняет чрезвычайно важные функции: дезодорирует, убивает бактерии в полости рта, отбеливает, даже лечит кариес и кровоточивость десен!
«Копилочка Полезных Советов » подготовила для тебя 4 лучших рецепта настоек для полоскания рта.

Полоскание рта корой дуба для укрепления десен и зубов

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

  • 3 ст. л. измельченной сухой коры
  • 1 ст. воды

ПРИМЕНЕНИЕ

 
  1. Приготовь отвар: брось в кастрюлю измельченную сухую кору дуба, залей стаканом кипятка и грей на водной бане на протяжение примерно 25 минут под закрытой крышкой. Затем процеди отвар и хорошо выжми капли из оставшегося сырья.
  2. Храни ополаскиватель в холодном месте, например, на нижней полке холодильника. Срок годности — не больше двух дней. Отвар можно применять 7–8 раз в день.
  3. Кора дуба — одно из самых эффективных средств при борьбы с болезнями зубов и десен. Особенно при язвах, воспалительных заболеваниях слизистых оболочек рта, глотки, зева и гортани. Также отвар эффективен для профилактики и лечения пародонтоза, в том числе в период беременности, когда большинство медицинских препаратов противопоказано.

Раствор с морской солью для отбеливания зубов

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

  • 0, 5 ч. л. морской соли
  • 0, 5 ч. л. соды
  • 1 ст. кипяченой воды

ПРИМЕНЕНИЕ

  1. В стакан кипяченой воды положи половину ложки морской соли и половину ложки соды, перемешай до полного растворения. Почисти зубы обычной зубной пастой. Затем прополощи рот этим раствором в течение 30 секунд.
  2. Принимай отвар по мере необходимости. Такой ополаскиватель будет полностью устранять бактерии из полости рта. Морская соль защитит зубы от неприятного запаха изо рта и зубного камня, а также поможет нейтрализовать повышенную кислотность во рту. Сода окажет отбеливающий эффект.

Отвар липового цвета от налета на зубах

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

  • 4 ст. л. липового цвета
  • 4 ст. л. сухих корзинок подсолнечника без семян
  • 1 л воды

ПРИМЕНЕНИЕ

  1. Приготовь отвар: в теплую воду брось липовый цвет и измельченные корзинки подсолнечника, доведи до кипения, дай немного остыть и процеди жидкость. Почисти зубы обычной зубной пастой. Затем прополощи их прохладным липовым отваром.
  2. Полощи ротовую полость отваром утром и вечером ежедневно, и уже через неделю ты заметишь, как от противного налета не осталось и следа!

Отвар ромашки с мёдом от кровоточивости десен

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

  • 500 мл слабого отвара ромашки
  • 1 ст. л. жидкого мёда
  • по 10 капель эфирного масла (шалфей, гвоздика, сосна)

ПРИМЕНЕНИЕ

  1. Приготовь отвар: в теплую воду брось сухую ромашку, доведи до кипения, дай немного остыть и процеди жидкость. Добавь в мёд эфирные масла, хорошо перемешай и раствори его в воде. Почисти зубы обычной зубной пастой. Затем прополощи их отваром.
  2. Полощи ротовую полость по утрам и вечерам ежедневно. Этот ополаскиватель хорошо отбеливает зубы и лечит кровоточивость.
 
Конечно же, ходить каждые 6 месяцев на осмотры к стоматологу нужно, но в остальном, используя ополаскиватели для полости рта из природных компонентов, о здоровье зубов можно не беспокоиться.
Очень радует, что кора дуба в аптеке есть всегда и продается за смешную цену. Идеальное средство, выручает!
 
Поведай друзьям об этих действенных народных рецептах, они будут тебе признательны!
Рубрики:  здоровье
рецепты,мази,настойки, косметические средства и пр



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ В ПАКЕТЕ.

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 19:57 + в цитатник
 
ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Малосольные помидоры в пакете.

Предлагаю вам несложный рецепт приготовления малосольных помидоров в пакете. Такие помидорчики можно кушать уже через сутки, но если дать им полежать 2-3 дня, то вкус станет более насыщенным.

Для приготовления малосольных помидоров в пакете нам понадобятся:
помидоры небольшие - 1 кг;
чеснок - 8-10 зубчиков;
сухой укроп - 3-4 зонтика;
сахар - 1 ч. л.

;
соль крупная - 1 ст. л.;
горький перец - по желанию.

Помидоры вымыть и протереть сухой тканью. Сделать на верху помидоров надрезы накрест.
Удалить в помидорах плодоножки, сделав надрезы наискосок.

Сложить помидоры в целлофановый пакет, добавить мелконарезанный горький перец и чеснок.

В пакет всыпать сахар и соль, положить сухой укроп.

Плотно завязать пакет и потрусить, чтобы сахар и соль равномерно распределились. Положить ещё в один пакет и оставить при комнатной температуре на 1-3 дня. Мелкие помидоры будут готовы через сутки, на те что покрупнее понадобится больше времени.

Подавать малосольные помидоры, приготовленные в пакете, можно к любому гарниру, особенно хорошо они гармонируют с отварной картошкой.
Приятного аппетита!
oI2um6wOJBI (604x453, 153Kb)

 

 
Рубрики:  заготовки/помидоры
помидоры



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

10 секретных ингредиентов из арсенала поваров

Понедельник, 12 Августа 2019 г. 19:54 + в цитатник

10 секретных ингредиентов из арсенала поваров

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

В запасе у каждого повара есть ингредиенты, о которых они не любят рассказывать. Даже когда повар делится рецептом, он или опускает их, или говорит в общем, не вдаваясь в особенности своей фирменной добавки. Между тем, простые добавки из трав, соусом или уксусов день за днем позволяют поварам получать вкусы, о котором многие дома и не мечтают.

Мы постарались изучить наиболее популярные из поварских добавок и даем их с описанием основных видов использования на кухне. 

 

Анчоусы

Эти маленькие рыбки не получают достаточного уважения. Их соленость и своеобразный привкус способны здорово разбавить букет вкусов. Анчоусы отлично подойдут к итальянским блюдам.

Бальзамический уксус

Абсолютно несекретный ингредиент, который может сделать вкус любого соуса для мяса более насыщенным. Кроме того, он отлично подходит и к сладостям.

Лавровый лист

Одного листа достаточно, чтобы добавить благородный привкус в супы и тушеные блюда.

Сельдерей

Добавьте в салат сельдерей вместе с петрушкой и листьями салата и получите зеленую витаминную смесь, которая изобилует полезными микроэлементами.

Кинза (Кориандр)

Попробуйте использовать свежую кинзу вместо базилика в песто и добавьте этот соус в пасту. Вы будете удивлены необычным вкусом.

Корица

Лучшая добавка к сладким блюдам иногда уместна и для острого мяса и мексиканской кухни. Корица может добавить интересные нотки соусам, рагу и другим рецептам.

Лимонная кислота

Небольшое количество лимонной кислоты способно усилить вкус множества ингредиентов, особенно в муссах, джемах и других сладостях.

Сухари и гренки

Использование сухарей и гренок в кулинарии зачастую несет исключительно декоративный смысл, но без них не обойтись в большом количестве рецептов.

Дижонская горчица

Это лучший соус для сэндвичей и большинства бутербродов, поэтому заведите себе баночку другую этой чудесной горчицы.

Укроп

Свежий укроп придаст любому блюду новые нотки вкуса и еще он сочетается со всем — от яичницы до свекольного салата.

Чеснок, имбирь и зеленый лук

Сочетание работает настолько сильно, что вы будете удивлены этому невероятному вкусу. Сам Вольфганг Пак добавляет эту троицу почти во все блюда, кроме десертов.

Источник ➝

Рубрики:  Рецепты
салаты,первые блюда,колбасы,рулеты

Вот почему хоронят на 3-й день после смерти! Всё, что нужно знать живым

Пятница, 09 Августа 2019 г. 18:30 + в цитатник

Как бы нам ни хотелось жить вечно, людям суждено умирать. Поэтому хлопоты с похоронами рано или поздно затронут каждого. Важно знать, как подготовиться к этому дню, а главное — когда отправлять в последний путь умершего.

По православным канонам принято хоронить умершего на третий день после смерти. Почему третий день? В пятницу Христос умер, в воскресенье воскрес. Отсюда и 3 дня. Дальше по христианским канонам до третьего дня душа находится на земле, а вот с 3-го по 9-й день ей показывают загробный мир.

Как утверждают святые отцы, в течение трех дней душа умершего находится возле его тела. Если мы похороним тело, то ей некуда будет отправиться. В этот период между телом и душой еще сохраняется взаимосвязь, которую ни в коем случае нельзя обрывать. Душа в последние три дня должна находиться дома, среди близких людей.

А вот с 9-го дня для души умершего начинается самый тяжелый период. Она идет по мытарствам, где познает все свои грехи. В период с 9-го по 40-й день близким рекомендуют молиться за умершего. На 40-й день душа предстает перед судом Божим, где определяется, куда она попадет. Желательно на 3-й, 9-й и 40-й дни заказывать панихиду.

Источник: takprosto
Рубрики:  Об этом нужно знать
о великих людях,о полезных ископаемых,о роскоши и нищете.

ЗАЛЕЙТЕ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ ВОДОЙ И ПРОКИПЯТИТЕ 5 МИНУТ. ЭФФЕКТ ТАКОГО ОТВАРА ПОРАЗИТ ВАС!

Пятница, 09 Августа 2019 г. 07:39 + в цитатник
 
 
Залейте лавровый лист водой и прокипятите 5 минут. Эффект такого отвара поразит вас!

Привычный для всех лавровый лист — это не только приправа ко всевозможным блюдам. Он также и отличный лекарь в аптечке народных средств. Благодаря большому количеству входящих в его состав полезных веществ отвар лаврового листа можно применять и для профилактики болезней.

Полезные вещества, содержащиеся в листьях лавра, можно получить лишь при термической обработке, поэтому употребляют его обычно в виде отваров или настоев.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТВАРА ЛАВРОВОГО ЛИСТА

Такой напиток имеет массу полезных свойств:

  • Источник множества витаминов: A, C, PP, B;
  • Источник полезных минеральных веществ: марганец, калий, цинк, селен, железо и другие;
  • Обладает антисептическими и противогрибковыми свойствами;
  • Снижает уровень сахара в организме;
  • Выводит токсины и шлаки из организма;
  • Способствует нормализации пищеварения.

Этот целебный отвар будет полезен при хронических болях в суставах, аллергических высыпаниях, сахарном диабете. Для каждого из этих показаний есть свой рецепт приготовления отвара лаврового листа.

СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ ОТВАРА ЛАВРОВОГО ЛИСТА

Для лечения болей в суставах лаврушка мелко нарезается, чтобы в итоге получилась полная чайная ложка. Заливается стаканом кипятка и кипятится несколько минут на слабом огне. Остывший отвар процеживается и выпивается в один прием за полчаса до еды. Проводятся короткие курсы три — четыре дня, после чего нужно сделать перерыв на 1−2 недели.

От сыпи при аллергии помогут ванны. Лучше наполнить ванну горячей водой и закинуть горсть листьев. Масла, наделяющие лавровый лист лечебными свойствами, лучше высвобождаются именно в горячей воде. Далее нужно подождать, пока вода остынет, и тогда уже окунаться.

От диабета поможет настой. Чтобы он хранился дольше и не потерял полезные свойства, выдерживать его требуется в стеклянной или эмалированной посуде. Один-два десятка листьев нужно залить тремя стаканами кипятка. Дать настояться минимум 3 часа, после чего можно употреблять. Принимать лучше порциями по половине стакана за 30 мин. до приема пищи.

Отзывы о применении лаврового листа в основном позитивные, но имеется и ряд противопоказаний. Важно помнить об этом перед тем, как воспользоваться одним из рецептов.

Среди основных противопоказаний следующие:

  • Язва 12-перстной кишки или желудка;
  • Запоры;
  • Сахарный диабет в запущенной форме;
  • Как и большинство лекарств, отвар лаврового листа не рекомендуется при беременности.

Масла листьев лавра, по отзывам, обладают достаточно сильными терапевтическими свойствами, поэтому рекомендуется делать перерывы при их применении в 1−2 недели. Сами же курсы лечения не должны длиться более 5−7 дней, а принимать отвары нужно небольшими порциями.

Попробуйте дополнить консервативное лечение применением лаврового листа, свойства его эфирных масел помогут быстрее добиться выздоровления.

Рубрики:  здоровье
рецепты,мази,настойки, косметические средства и пр



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

8 кухонных мифов, которые не врут

Понедельник, 05 Августа 2019 г. 13:20 + в цитатник

8 кухонных мифов, которые не врут

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Помимо перечня ингредиентов каждый рецепт содержит подробную инструкцию, что же с ними требуется сделать, чтобы простой набор продуктов превратился в блюдо. По логике вещей, необходимо следовать ее указаниям, однако повар, живущий в практически в каждом едоке, нередко искушает сделать небольшое отступление от изложенных рекомендаций и некоторые шаги попросту пропустить или произвести замену.

 

Такая импровизация иногда очень даже уместна, но не стоит забывать, что во вкусе блюд может играть весьма важную роль внимание к деталям. Если некоторые этапами приготовления вполне можно пренебречь, то отдельным предписаниям лучше беспрекословно следовать. Мы изучили 8 наиболее популярных кулинарных советов и попробовали разобраться, нужно ли всегда им следовать или же иногда от них можно отступить.

— Варка на большом огне —

Если интенсивность пламени не регламентирована рецептом, то либо по привычке, то ли в целях экономии времени зачастую для варки продукта выбирается большой огонь. Но такой подход уместен не для каждого блюда. Насколько сильным будет пламя во многом зависит от самого продукта. Так, для овощей, содержащих в значительном количестве цветные пигменты, как зеленые бобы, варка на большом огне с последующим ополаскиванием холодной водой является оптимальным методом приготовления; при варке на медленном огне они могут потерять цвет. Для мяса этот же способ нельзя назвать подходящим, так как в результате такого теплового воздействия оно получится сухим.

— Недостаточно разогретая духовка —

Несоблюдение этого негласного правила может обернуться не только испорченным блюдом, но и иметь серьезные последствия для организма, особенно, если мясо или мясной продукт, который вы собираетесь запечь, какое-то время находился при комнатной температуре. Диапазон температур до 60 °C является благоприятной средой для размножения бактерий. Разогретая до указанной температура духовка может снизить риски кулинарных промахов, а заодно и обезопасит вас от неприятных последствий со здоровьем.

— Продукты с плесенью: срезать или выбросить —

Мы не откроем ни для кого Америку, если скажем, что употреблять в пищу продукты с плесенью опасно для здоровья. Тем не менее многие этим пренебрегают и, аккуратно срезав нежелательный слой с грибком, используют продукт для приготовления. Так можно ли удалять плесень или все заплесневевшие продукты нужно незамедлительно выбрасывать? В отношении отдельных продуктов вред плесени несколько преувеличен. Согласно исследованиям, грибок не проникает глубоко в твердые продукты, как, например, сыры. Даже при появлении на них плесени они все еще пригодны для употребления в пищу: достаточно вырезать «испорченное» место, отступив примерно 2,5 см. Тоже касается таких овощей, как сладкий перец или морковь. Для продуктов с высоким содержанием влаги и пористой структурой этот «трюк» уже не работает — без сожалений отправляйте их в мусорное ведро.

— Выпечка с холодными яйцами —

Рекомендация достать заранее яйца и оставить их при комнатной температуре дана в рецептах не просто так. Если для выпечки все ингредиенты будут примерно одной температуры, тесто получится гладким и однородным. Это особенно важно, когда требуется добиться пушистой текстуры. Для твердого печенья ингредиенты могут иметь одну и ту же температуру, но перед тем как раскатать тесто, его необходимо охладить примерно в течение 30 минут.

— Промывание макарон —

Для итальянских поваров подобная манипуляция с пастой считается форменным варварством. В процессе промывки смывается крахмал, который необходим для того, чтобы связать блюдо с соусом. Именно поэтому многие рецепты предлагают не только пропустить промывку, но и сохранить часть воды, в которой варилась паста, и использовать ее для соуса.

— Повторная разморозка —

Разморозка — достаточно суровое испытание для продуктов. Тем медленнее будет происходить размораживание, тем более щадящим будет для продукта процесс. Так или иначе потери вкуса, влаги и изменений текстуры избежать не удастся, но при медленном размораживании они будут менее заметны. Повторное замораживание и размораживание будет лишь усиливать эти отрицательные эффекты, в результате чего вы рискуете получить массу, непонятного вида и вкуса.

— Блендер или кухонный комбайн —

Хотя в рецепте может быть четко указано, что необходимо смешать все в кухонном комбайне, некоторые решают воспользоваться помощью другого кухонного агрегата — блендера. Но всегда ли уместен такой подход? Для смешивания жидких блюд, таких как дрессинги для салатов или супы, замена будет вполне допустима, поскольку блендер оптимально подходит для смешивания жидких продуктов. Если речь идет о твердых продуктах, такую подмену нельзя назвать равнозначной. Овощи, орехи и другие продукты с твердой текстурой все же предпочтительнее смешивать в кухонном комбайне. Небольшие лезвия стандартного блендера образуют воздушные карманы, что затрудняет смешивание твердых продуктов.

— Отдых стейка —

Популярность стейка способствовала тому, что вокруг этого блюда возник некий ореол таинственности, а процесс приготовления стал восприниматься как некий ритуал, все тонкости которого знают лишь посвященные. Эти самые посвященные предлагали после приготовления оставить мясо на несколько минут на разделочной доске. Впервые же открывшие для себя стейк пренебрегали этим правилом и спешили отправить кусок на тарелку, полагая, что это всего лишь бесполезный кулинарный трюк. На практике же — это обязательный, заключающий этап приготовления, необходимый для того, чтобы мышечные волокна расслабились и соки перераспределились по стейку, а не остались в центре куска.

 
Рубрики:  советы по домоводству
Советы


Понравилось: 2 пользователям

Режем лук: тайные знания поваров

Понедельник, 05 Августа 2019 г. 13:11 + в цитатник

Режем лук: тайные знания поваров

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

Никогда не оставляйте нарезанный лук просто лежать на доске. Дело в том, что лук сразу же вступает в реакцию с кислородом и начинает становиться более острым. Правило простое, но подобные поварские тонкости редко знают обычные кулинары. Знающие же люди дополнительно смягчают вкус лука, промывая его водой.

Она вымывает из него лакриматоры – они как раз и создают ту самую жгучесть. 
С чего начать

Представьте себе, что лук — это земной шар. Его Северным и Южным полюсами будут донце и основание листьев. То, с какой стороны вы подступитесь к «полюсам» и приступите к нарезке, играет решающее значение для вкуса и текстуры. Клетки лука, содержащие серу и ферменты, повреждаются меньше, если резать лук от донца до основания, а не по «экватору». В результате нарезать лук получится без слез, а его вкус будет не резким, а мягким. Нарезку параллельно основаниям используют в основном тогда, когда нам нужно добиться острого вкуса, например, в салатах или сэндвичах.

Общие правила

При работе с большим объемом лука прежде чем перейти к следующему шагу, повторите первый с каждой луковицей. Другими словами, сначала очистите весь ваш лук, затем срежьте донце, если того требует рецепт, и только потом приступайте к нарезке. Это поможет эффективнее выстроить процесс обработки. Не оставляйте нарезанный лук отдыхать на доске, это вам не стейк. Пока он лежит, меняются его вкусовые свойства и лук становится более острым. Если вы будете добавлять в блюдо лук в сыром виде и вам необходимо смягчить его вкус, положите лук в дуршлаг и промойте под струей горячей воды. Это уменьшит концентрацию лакриматоров, веществ вызывающих слезотечение и придающих луку жгучесть.

Способ нарезки маленькие кубики

Очищенный лук разрежьте на две половинки. Положите одну половинку срезанной стороной на доску. Параллельно доске через равные промежутки в 4-5 мм сделайте надрезы, не прорезая всю луковицу до конца. Аналогичным образом разрежьте луковицу перпендикулярно доске, также не разрезая всю луковицу. Теперь снова нарежьте луковицу вдоль и вы получите маленькие кубики.

Нарезка крупными кубиками

Эту технику нарезки французские кулинары традиционно используют для овощной смеси из корнеплодов и лука под названием мирпуа. Во французской кухне этот способ нарезки так и называют — мирпуа. Для русского же уха куда привычнее звучит «крупные кубики». Техника полностью копирует предыдущую, с той лишь разницей, что ширина интервалов берется больше. Ее вы можете менять на свое усмотрение в зависимости от блюда и желаемого результата.

Нарезка тонкими ломтиками/полукольцами

Очистите луковицу и срежьте основание. После этого разрежьте луковицу пополам, возьмите одну половинку и положите ее разрезанной стороной на доску. А теперь возьмите острый нож и нарежьте половинку на тонкие полукольца примерно одной толщины. При необходимости полукольца можно разобрать на отдельные «перышки».

Кружочки

Так же как и в способе, описанном выше, луковицу следует очистить и удалить у нее донце. А дальше дело техники — возьмите острый нож, положите луковицу на доску и, крепко ее удерживая, нарежьте кружочками необходимой толщины. При желании кружочки можно разделить на отдельные колечки, как при приготовлении луковых колец, но в этом случае ломтики не должны быть слишком тонкими.

Источник ➝

Рубрики:  советы по домоводству
Советы


Понравилось: 1 пользователю

13 малoизвестных фактов, знание которых однажды может спасти вашу жизнь...

Понедельник, 05 Августа 2019 г. 10:11 + в цитатник

13 малoизвестных фактов, знание которых однажды может спасти вашу жизнь...

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Мнoгих травм или даже смерти можно было бы избежать, если бы люди правильно действовали в критической ситуации. Иногда знание простого факта способно повысить шанс на выживание или помочь спасти кого-то. Один из пользователей сайта Reddit задал вопрос: «Какой малоизвестный факт может спасти жизнь?» — и ответы людей вдохновили нас на создание полезной статьи.

..

 

AdMe.ru разобрал ситуации, от поведения в которых может зависеть человеческая жизнь, и предлагает порядок действий, которые помогут с ними справиться.

1. Встреча с агрессивным медведем

13 малоизвестных фактов, знание которых однажды может спасти вашу жизнь

Лучше, конечно, вообще избегать медведей в дикой природе, но если встреча все-таки состоялась, то знайте, что слабое место этого животного — маневренность. Медведи быстро бегают и хорошо ползают — соревноваться с ними в этом бессмысленно, но ловко двигаться вокруг какого-то объекта, например машины или дерева, им гораздо труднее. Рано или поздно хищник оставит попытки вас поймать, видя, что эта хитрая порция «еды» (вы) не стоит затраченных сил.

Однако не стоит паниковать до того, как медведь проявит агрессию. Если он приглядывается к вам — стойте неподвижно. Это значит, что он не может понять, кто вы и что собираетесь делать. Если неспешно пойдет к вам навстречу, то медленно уходите. Медведи редко нападают на людей; вероятнее всего, он отступит, когда поймет, что вы человек.

2. Запах рыбы или мочи в доме, появившийся без причины

Если источник определить не удается, то, вероятно, это запах плавящихся проводов. Такая ситуация может привести к возгоранию или даже взрыву. Лучшим решением будет отключить электричество до выяснения причины.

3. Течение, которое уносит вас в море

13 малоизвестных фактов, знание которых однажды может спасти вашу жизнь

Случайно попав в обратное течение, бесполезно плыть против него к берегу — вы лишь напрасно растратите все силы. Старайтесь двигаться параллельно берегу, пока не выйдете из потока, а потом гребите к суше.

4. Аспирин при сердечном приступе

Всего одна таблетка может серьезно улучшить самочувствие. Пострадавшему следует немедленно лечь, подстелив что-то под голову, или сесть, а затем принять лекарство. Чтобы подействовало быстрее, его следует хорошо разжевать.

5. Диагностика теплового удара

Явными симптомами теплового удара среди прочих являются головокружение и тошнота, но они могут возникнуть и по другим причинам. Чтобы проверить наверняка, следует съесть что-то сладкое, например конфету. Если вкус покажется неприятным, это тепловой удар. Для людей с нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы важно как можно раньше выяснить причину симптомов и вовремя получить квалифицированную помощь.

6. Простая манипуляция, чтобы привести человека в чувства

13 малоизвестных фактов, знание которых однажды может спасти вашу жизнь

Если срочно нужно привести в чувства человека, потерявшего сознание, следует осторожно положить его на спину и подтянуть его колени к груди. Это даст приток крови к мозгу, и пострадавший очнется. Но сначала следует убедиться, что у него нет травм ног и туловища, иначе такая помощь может усугубить ситуацию.

7. Помощь при укусе ядовитой змеи

Вопреки распространенным заблуждениям, нельзя высасывать яд, прикладывать холодное, накладывать жгуты, компрессы и прижигать рану. До момента, когда пострадавшим займутся специалисты, ему нужно много пить и принять антигистаминный (противоаллергический) препарат. Место укуса следует держать в покое, иначе яд будет быстрее распространяться по телу.

8. После реанимации утопленника

Если наглотавшегося воды человека удалось реанимировать, то это не значит, что его жизни больше ничего не угрожает. Следует немедленно отправиться в больницу — в противном случае он может умереть в течение нескольких суток, если в легких осталась вода.

9. Как разбить стекло машины при аварии

13 малоизвестных фактов, знание которых однажды может спасти вашу жизнь

Оказавшись в ситуации, когда выбраться из машины возможно только через окно, а не через дверь, стоит помнить, что стекла гораздо проще разбить ударами не по центру, а по краям. Кстати, с этой задачей легко справится подголовник, если его удастся вытащить из спинки сиденья. В разных автомобилях подголовники крепятся по-разному — стоит разобраться с этим заранее.

10. Пожар из-за бутылки воды

Звучит странно, но если на нее падают прямые солнечные лучи, то это действительно может стать причиной возгорания. Дело в том, что в таком случае бутылка выступит в роли линзы и сконцентрирует солнечное тепло на какой-то точке. Хранить такие емкости лучше подальше от окна и никогда не оставлять в машине.

11. Антигистаминные препараты нужно всегда носить с собой

Может оказаться, что у вас аллергия на что-то, с чем вы раньше не сталкивались. Причем она настолько сильная, что без надлежащей помощи можно запросто отправиться на тот свет. Это особенно актуально в путешествиях, когда люди пробуют новые для себя деликатесы, сталкиваются с новыми видами растений и так далее.

12. Вода на пляже слишком далеко от обычной черты

13 малоизвестных фактов, знание которых однажды может спасти вашу жизнь

Слишком обмелевший берег океана — знак надвигающегося цунами. Заметив это в районе, где возможно такое стихийное бедствие, нужно незамедлительно предупредить всех вокруг и бежать.

Накануне цунами в Индийском океане в 2004 году, к сожалению, этому мало кто придал значение. Почти на всем побережье люди вышли на берег собирать ракушки, рыбу. Больше всего явление заинтересовало детей. Однако на двух пляжах нашлись люди, которые знали этот факт: 10-летняя англичанка Тилли Смит и учитель биологии Джон Чростон. В тот день им удалось спасти жизнь многим людям.

13. Правило трех

Попав в сложную ситуацию, следует помнить о показателях, которыми можно описать способности среднестатистического человека к выживанию:

• 3 минуты без воздуха,

• 3 часа в экстремальной температуре,

• 3 дня без воды,

• 3 недели без еды.

Без правильной расстановки приоритетов шансы на выживание гораздо ниже.

Приходилось ли вам сталкиваться с чем-то подобным и правильно ли вы реагировали на ситуацию? Поделитесь в комментариях.

 
Рубрики:  Об этом нужно знать
о великих людях,о полезных ископаемых,о роскоши и нищете.



Процитировано 15 раз
Понравилось: 37 пользователям

Знакомая поставила во дворе на даче тарелку, насыпала в нее кофе и подожгла.

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 20:40 + в цитатник

Знакомая поставила во дворе на даче тарелку, насыпала в нее кофе и подожгла. Сначала я не поняла — зачем  Горящий кофе в саду?

Похоже на чью-то глупую шутку. Но нет, это не так. В летнее время года повсюду летают насекомые. Пока мы днем находимся в саду, то комары и мошки обязательно оставят на нашем теле укусы. Конечно, против них можно использовать различные химикаты, но ими не всегда приятно дышать самим. Поэтому их можно заменить натуральной альтернативой. Знали ли вы, что напиток, который мы все привыкли пить по утрам, чтобы взбодриться, можно использовать в домашнем хозяйстве? Кофе не только поможет вам справиться с надоедливыми комарами, но и избавит ваши растения от нападения улиток и слизней. Более того, его часто используют в качестве удобрения, что позволяет растениям в саду благополучно расти и цвести. Конечно, напиток используют не в том виде, в котором мы обычно его пьем. Полезными свойствами обладает высушенная и использованная кофейная гуща. Если ее поджечь, то ароматный для нас запах отпугнет многих насекомых с дачи. Чтобы улитки перестали питаться растениями, лучше разместить ее вокруг растения, таким образом, вредители отстанут от него и займутся другими делами. Чтобы узнать подробнее о свойствах кофе и как именно его нужно использовать в саду, дочитайте статью до конца.

Кофе – средство борьбы с комарами Жареный кофе прекрасно поможет вам с насекомыми. Это очень простой и эффективный способ избавиться от них. С чего начать? Возьмите тарелку и заполните ее примерно 50 граммами кофейной гущи, которая должна быть уже использованной и высушенной. Поместите блюдо в саду в том месте, где обычно скапливается большое количество насекомых, и зажгите кофе. Помните, что он быстро возгорится. Кофе будет шипеть и наполнит воздух своим приятным ароматом. Вы, наконец, сможете проводить время в саду, не боясь укусов комаров и других насекомых.

Избавляйтесь от улиток правильно Ваши растения поедают улитки? Тогда кофейная гуща снова придет вам на помощь. Распределите ее вокруг растений. Она будет работать как сдерживающий фактор. Улитке не понравится ползать среди кофейных остатков, поэтому она не подойдет к растениям. Но это еще не все полезные свойства кофе.

Кофе – отличное удобрение Это, пожалуй, самый известный способ использования кофейной гущи в саду и огороде. Остатки кофе содержат азот, который действует как удобрение. Помните, что в почве азот и углерод должны быть хорошо сбалансированы. Если первого слишком много, компост начнет издавать запах. В этом случае добавьте веточки, сухие листья или опилки. - Читайте подробнее на SYL.ru: https://www.syl.ru/post/home-and-family/125266?utm...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Рубрики:  Все для дачи,огорода



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Вперёд салата не лезь. Почему порядок блюд в еде очень важен?

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:36 + в цитатник

Вперёд салата не лезь. Почему порядок блюд в еде очень важен?

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

«Все равно, что в каком порядке есть, все в желудке перемешается», — этот аргумент стоит забыть не только затем, чтобы соблюдать этикет. Порядок блюд важен для вашего здоровья, а его несоблюдение грозит инфарктами и инсультами. И это не шутка.

Представим, что у вас есть определенный набор блюд и вы потребляете их в разном порядке.

Сегодня начинаете со второго блюда, продолжаете третьим и заканчиваете первым. На следующий день за первым блюдом следует третье, а потом — второе. Казалось бы, какая разница, как их потреблять? Ведь количество калорий, которые вы получите, съев все блюда, независимо от их последовательности будет одинаковым. И количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов тоже будет одинаковым. А от перемены мест слагаемых ничего же не меняется. 

 

Но оказывается, что порядок блюд имеет значение.

Почему?

Об этом рассказывает врач, кандидат медицинских наук, специалист по здоровому образу жизни Андрей Беловешкин:

— Разный порядок приема блюд даже при одинаковом их составе и количестве калорий будет серьезно влиять на наши гормоны. Это зависит от эндокринной системы нашего пищеварительного тракта, она объединяет особые клетки, расположенные в желудке, кишечнике и поджелудочной железе. И главную роль играют так называемые эндокринные L-клетки, расположенные в тонком и толстом кишечнике и активирующиеся под действием пищи. В ответ на пищу они вырабатывают особый гормон: глюкаго́ноподо́бный пепти́д (для краткости его называют GLP-1). Но важно, что разные продукты влияют на выработку GLP-1 по-разному: одни сильно повышают его уровень, другие — слабее. 

Гормон сытости и болезни сердца

Высокий уровень GLP-1 замедляет эвакуацию пищи из желудка и снижает уровень секреции соляной кислоты. А более низкая скорость опорожнения желудка связана с лучшим насыщением, с более медленным поступлением пищи в тонкий кишечник и более медленным ее всасыванием. 

Чем всё это происходит медленнее, тем меньше повышается сахар (глюкоза) в крови после еды. Избыточный подъем глюкозы после еды — это ранний признак сахарного диабета. Кроме того, даже у здоровых людей такое повышение глюкозы после еды играет негативную роль. Из-за неё усиливается выраженность гликации и оксидантный стресс, а это серьезно повышает риск сердечно-сосудистых болезней. 

То есть правильное питание должно обеспечивать минимальное повышение глюкозы после еды. И на это можно влиять благодаря тому, что разные виды пищи с разной силой стимулируют выработку GLP-1. 

У каждого продукта свой эффект

Давайте посмотрим, как это выглядит для конкретных продуктов.

Овощи (богаты клетчаткой). Если вы едите овощи перед приемом углеводов (сладкое, мучное и прочие углеводистые продукты), то это будет уменьшать гликемию — подъем глюкозы в крови. И тем меньше её негативные эффекты.

Белок. Если вы съедаете сначала белковые продукты (мясо, рыба, сыры, фасоль), то это также улучшает гликемический контроль (мешает повышению глюкозы в крови). 

Например, в одном исследовании изучали разные последовательности приема продуктов: рис, потом рыба; рыба, потом рис; мясо, потом рис; рис, потом мясо (пропорции и калораж одинаковые). Оказалось, что первый прием рыбы или мяса приводил к большему насыщению, замедлял эвакуацию пищи из желудка и меньше повышал глюкозу в крови. Это происходило из-за того, что после мяса и рыбы больше вырабатывалось гормона GLP-1. Так было и у здоровых людей, и у лиц с сахарным диабетом. 

Жиры. Они действуют похожим образом. В эксперименте оливковое масло, употребленное первым, уменьшало повышение глюкозы.

Идеальная последовательность трапезы

Так что можно подводить итог. Чем быстрее опорожняется ваш желудок, тем слабее сытость, и вы склонны есть больше. А начиная трапезу с белковых, жирных или содержащих много клетчатки (овощи) продуктов, мы усиливаем выработку GLP-1. Это сделает нас более сытыми и уменьшит действие углеводов. 

Поэтому идеальная последовательность трапезы такая:

сначала — салат с зеленью и овощами (можно с оливковым маслом), затем вы съедаете белковую пищу, только после этого — либо фрукты, либо более плотные углеводы (десерт, сладкое).

Именно такая последовательность блюд обеспечивает лучший гликемический контроль.

 

 

 
Рубрики:  Рецепты
салаты,первые блюда,колбасы,рулеты


Понравилось: 1 пользователю

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:28 + в цитатник

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Легендарное первое блюдо – борщ – имеет столько же вариаций приготовления, сколько узбекский плов. Кулинары ведут жаркие споры на тему того, какой рецепт борща может считаться правильным. Однако тут дело скорее в местной принадлежности – львовский борщ всегда отличается от полтавского, а московский от киевского

Но существует несколько действительно важных уловок, которые подойдут к любому рецепту и придадут этому знаменитому блюду именно те качества, за которые его любят и ценят. Чтобы ими овладеть, не нужно быть профессиональным поваром. Достаточно лишь внимательно отнестись и к продуктам, и к процессу.

 

Выбор мяса

Как ни странно, даже самые трепетные любители борща не ограничивают нас в выборе мяса. Отличные борщи получаются и из свинины, и из крольчатины, и даже из рыбы. Но все же классика требует взять мясную говяжью косточку. Причем лучше, чтобы это была мозговая косточка с передних ног животного. Также подойдет грудинка, поскольку в ней есть и мясо, и достаточно жира, а также много соединительной ткани с желатином, который обеспечит нужную консистенцию.

Секреты бульона

Настоящий бульон для борща должен быть крепким и ароматным. Это вкусовые качества обеспечиваются за счет специальной подготовки кости. Перед тем, как положить ее в кастрюлю, нужно перерубить кость, чтобы костный мозг из нее «вышел» в бульон. Еще один секрет насыщенного борща – пропорции жидкости. В финале приготовления на одну порцию должно приходиться не более 1,5 стакана чистого бульона. А в начале воды следует наливать вдвое больше этого количества. А после того, как бульон приготовился, мясо стоит из него извлечь до момента подачи.

Овощи

Цвет борщу придает свекла, но насыщенности не добиться без секретного ингредиента. Чтобы цвет был «как на картинке», во время пассеровки нужно добавить лимонного сока или уксуса – хватит нескольких капель. Помимо цвета, этот шаг поможет сохранить кислинку во вкусе. Кроме того, свеклу советуют тушить отдельно от лука и моркови. Капусту же – второй по важности ингредиент борща – нужно размять перед тем, как положить в кастрюлю, чтобы она дала нужное количество сока.

Чеснок

Некоторые вообще отказываются класть чеснок в борщ в процессе варки, предпочитая есть его вместе с пампушками «вприкуску». Однако классический рецепт диктует нам необходимость добавления чеснока вместе со свиным салом. При этом сало должно быть с душком, а чеснок – не раздавленным, а мелко нарубленным. К этой смеси обычно добавляют укроп, петрушку и другую зелень. Чеснок и сало кладут в самом конце, и именно на них лежит большая часть ответственности за финальный аромат блюда.

Тонкости подготовки

В деле приготовления борща важны не только овощи и мясо, но и кастрюля, в которой вы собираетесь его готовить. Все дело в бульоне, который требует бережного отношения и очень плохо реагирует на слишком сильный огонь. Чтобы борщ не перекипал, нужна кастрюля с двуслойным дном и толстыми стенками. Так содержимое будет быстрее нагреваться и медленнее остывать. К тому же будет менее рискованно отходить от кастрюли, поскольку риск перекипания сведется на нет.

Рецепт борща

Ингредиенты

400 г говядины на кости
2 свеклы
1 морковь
300 г белокочанной капусты
4 шт. картофеля
2 ст.л. томатной пасты
1 головка чеснока
Свиное сало
Зелень, соль, перец черный молотый по вкусу
Растительное масло

Приготовление

В кастрюлю объемом 3-3,5 литра нужно поместить мясо одним куском и залить двумя литрами воды. Варить на среднем огне, снимая по мере появления пену. После того, как вода закипит, можно убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на час. В это время очищаем и нарезаем лук, трем на крупной терке свеклу и морковь. Выкладываем их на сковороду с прогретым растительным маслом. Пассеруем их несколько минут, после чего добавляем томатную пасту и через 3 минуты убираем с огня. Из готового бульона вынимаем мясо и закладываем в него тонко нашинкованную капусту, а через 10 минут картофель. В это время бульон нужно посолить. Когда картофель готов, добавляем пассерованные овощи и возвращаем в бульон мясо, разрезанное на куски. В самом конце кладем лавровый лист, зелень, перемешанную с чесноком и свиным салом, перец. Накрываем борщ крышкой и через 5 минут выключаем.

 

Серия сообщений "первые блюда":
первые блюда
Часть 1 - Холодец из курицы
Часть 2 - Окрошка
...
Часть 44 - Галушки
Часть 45 - Шеф-повар рассказал, как приготовить безупречную окрошку
Часть 46 - Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром
Часть 47 - СУП С ГАЛУШКАМИ
Часть 48 - Быстрый суп со шпротами, который обожает мой муж!
Часть 49 - Мексиканский суп Чили Кон Карне




Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Виды мяса: вредные и полезные

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:26 + в цитатник

Виды мяса: вредные и полезные

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Выбрать правильное мясо задача не из легких. И не только по вкусовым качествам: как оказалось, одни виды мяса полезны, другие же вредны.

Свинина считается не самым полезным продуктом. Она обладает высокой жирностью, да и попасть на откормленное непонятно чем животное просто.

Однако, правильным образом обжаренная свиная нарезка не будет вредна.

 

Питательностью она сравнима с мясом курицы. Кроме того, в свинине огромное количество важных для человека витаминов группы В.

Пожалуй, полезнее всего будет мясо индейки. Оно содержит очень малый процент жира, при большом количестве белка.

А еще в индейке есть те же самые важные витамины группы В. Мясо индейки благотворно влияет на иммунитет и даже настроение улучшает благодаря высокому содержанию триптофана.

Источник ➝

Рубрики:  Рецепты/мясо
мясо


Понравилось: 1 пользователю

Варим яйцо желтком наружу

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:23 + в цитатник

Варим яйцо желтком наружу

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Когда обычные вареные яйца надоедают, всегда можно найти как подать их по-новому. Вместо белых вареных яиц можно сделать все наоборот – сварив яйцо желтком наружу.

Способ придумал японский повар, который заметил, что если в процессе варки яйцо вращать – желток начинает переходить из середины к краям скорлупы.Яндекс.Директ

 

 

Сама варка ничем не отличается от обычной – заливаем воду, кладем в нее яйца и начинаем ждать, пока вода не закипит.

Как только вода закипела, с помощью подручных предметов начинаем вращать яйцо.

Лучше всего поддаются изменению фермерские яйца – они более жидкие и подвижные внутри, желток с белком очень быстро меняются местами. Результат варки виден сразу:

Белок оказывается внутри, такое яйцо хорошо подходит для бутрброда.

 

Желтые яйца производят впечатление на всех, кто с ними ни разу не сталкивался. Обычный завтрак или обед сразу превращаются в небольшое развлечение. 

Источник ➝

Рубрики:  Рецепты
салаты,первые блюда,колбасы,рулеты


Понравилось: 1 пользователю

Почему нужно налегать на чеснок

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:20 + в цитатник

Почему нужно налегать на чеснок

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

Любители готовить ценят чеснок в первую очередь за его острый вкус и своеобразный запах. Однако в глубокой древности именно из-за специфических вкусовых качеств в пищу его не употребляли, а использовали совершенно в других целях. На протяжении многих веков его применяли как лекарство широкого спектра действия.

Несмотря на то что с тех пор медицина шагнула далеко вперед, современные исследования лишь доказывают, что сырой неизмельченный чеснок представляет медицинскую ценность. Без тепловой обработки чеснок может и не так приятен на вкус, зато польза, которую из него можно извлечь, трудно переоценить.

 

Укрепляется иммунитет

Высокое содержание в чесноке антиоксидантов помогает устранить свободные радикалы и токсины, повреждающие клетки организма и тем самым вызывая различные болезни. Одно из многочисленных исследований показало, что благодаря своим лечебным свойствам чеснок позволяет быстрее справиться с простудой. У 60% участвовавших в эксперименте добровольцев, употреблявших чеснок, признаки заболевания быстро шли на спад и спустя 1,5 дня почти не оставалось симптомов болезни. Кроме того, удвоение дозы чеснока сократило острый период заболевания еще на 61%. В группе, получавшей плацебо, прослеживались все симптомы прогрессирующей простуды, а период выздоровления занял около 5 дней.

Антимикробный эффект

На протяжении веков чеснок использовался как народное средство для борьбы с инфекционными заболеваниями. Еще в 1858 году микробиолог и основоположник иммунологии Луи Пастер отметил антибактериальное действие чеснока на многие быстрорастущие бактерии. Аллицин, активное антибактериальное вещество в составе чеснока с сильными антисептическими качествами, не дает бактериям воспроизводиться и препятствует их дальнейшему распространению. Один из проверенных способов уничтожить в мясных продуктах кишечную палочку — хорошенько натереть все мясо перед жаркой чесноком и оставить на какое-то время. Бактерии в этом случае погибнут, даже если тепловая обработка будет чуть ниже 70°С. Этот же способ можно использовать для салатов: добавление в них сырого чеснока избавит от любых микробов на начавшем портиться шпинате или салате латук.

Улучшается микрофлора ротовой полости

В дополнение к антибактериальным свойствам чеснок действует подобно антимикробному фармацевтическому средству ципрофлоксацину, которое, среди прочего, используется для борьбы с инфекциями полости рта. В ходе исследований было установлено, что экстракт чеснока эффективен против множества простейших бактерий, включая Candida albicans, вызывающую кандидоз. Помимо этого чеснок способствует уменьшению зубного налета, поэтому его можно использовать вместо зубного эликсира. Для профилактики инфекций ротовой полости рекомендуется жевать один зубчик чеснока.

Повышаются результаты тренировок

Существуют архивные записи, в которых сказано, что древние греки и первые олимпийцы перед соревнованиями подкреплялись несколькими ложками измельченного чеснока. В средневековые времена людям, задействованным в тяжелой работе, выдавали чеснок, чтобы помочь побороть усталость. А все потому, что чеснок обладает свойством замедлять сердечный ритм, позволяя большему количеству крови попасть к мышцам и, как результат, ваше тело работает лучше. Общество по исследованию сердца отмечает, что у пациентов с сердечной болезнью, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, снижение пиковой частоты сердечных сокращений составило 12% и улучшилась их физическая работоспособность. Таким образом, перед следующей пробежкой или тренировкой в зале заранее добавьте немного чеснока в свою еду и обратите внимание на разницу.

Запускается детоксикационный процесс

Специфически острый аромат чесноку придает сера. Серные соединения известны своим свойством уничтожать раковые клетки, а некоторые из них способны выводить из организма тяжелые металлы и не самые полезные добавки, содержащиеся в продуктах. В ходе исследования, проведенного при участии рабочих завода по выпуску автомобильных аккумуляторов, которые жаловались на головные боли и постоянно страдали от высокого давления, выяснилось, что употребление 3-х порций чеснока в течение четырех недель ежедневно приводит к почти 20%-ному снижению содержания свинца в крови. Эта способность чеснока делает его эффективным средством для лечения отравлений.

Понижается плохой холестерин

Хотя болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным нейродегенеративным расстройством, повышенный уровень холестерина в крови существенно увеличивает риск ее возникновения. Плохой холестерин может воздействовать на повышение уровня амилоида, который способствует развитию болезни. В ряде исследований было доказано, что чеснок и препараты с чесноком значительно снижают уровень липидов в плазме, особенно общий холестерин и холестерин ЛПНП. Положительная динамика у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями отмечается при приеме хотя бы 1 г чеснока каждый день. На фоне «чесночной терапии» наблюдается снижение количества тромбов, опухолей и других дегенераций клеток.

Контроль веса

Исследование, проводимое на животных, показало, что чеснок уменьшает всплески инсулина и улучшает метаболизм сахаров, даже у тех, кто находился на диете с высоким содержанием сахара или имел признаки диабета. Свое исследование в этой области провел также научный журнал American Journal of Hypertension: животным с высоким уровнем инсулина, высоким давлением и высоким уровнем триглицеридов давали аллицин. Те кто получал чеснок, показали небольшое снижение веса, в то время как контрольная группа напротив продемонстрировала небольшой прирост. Таким образом, употребление чеснока может снизить прибавку веса или помочь стабилизировать уровень сахара у пациентов с диабетом.

Противоопухолевый эффект

Многочисленные клинические испытания доказали, что употребление 5 г чеснока каждый день подавляет образование нитрозаминов, которые являются главными виновниками возникновения некоторых видов рака. Входящие в состав селен, сера и другие вещества из группы антиоксидантов выводят из организма канцерогены и одновременно поднимают иммунитет. Национальный институт онкологии официально заявил, что увеличение потребления чеснока и уменьшает риск некоторых видов рака, включая рак желудка, толстой кишки, пищевода, поджелудочной железы и молочной железы.

Источник ➝

Рубрики:  здоровый образ жизни
здоровый образ жизни


Понравилось: 1 пользователю

Используйте этот сверх простой трюк, чтобы уберечь себя от клещей на все лето!!

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:17 + в цитатник

Используйте этот сверх простой трюк, чтобы уберечь себя от клещей на все лето!!

 Лучики солнца, свежий запах природы, ветер в волосах… что же может быть лучше? Но есть и кое-какие неприятности... С пикника или похода можно запросто возвратиться с клещами!

Если Вы проводите много времени на открытом воздухе, важно знать, как защитить себя от клещей.

 

Они не только противные, но также могут переносить смертельные заболевания. В следующий раз, когда Вы решите насладиться природой, обязательно вспомните об этом трюке!

 

Все, что нужно для этого трюка – валик и эфирное масло! Просто возьмите с собой этот валик, и когда в следующий раз решите пойти в поход или просто поработать во дворе – раскатайте его по всей одежде, и Вы точно будете удивлены результатами!

Добавьте немного эфирного масла на валик даже в том случае, если решите просто покататься на велосипеде. Распыление эфирного масла на одежду и растирание его на коже поможет отпугнуть клещей, который решать приблизиться к Вам. Более того, этот трюк поможет справиться с комарами и мошками.

Здесь представлены пять лучших эфирных масел, которыми Вы можете воспользоваться.

1. Лаванда – самое удивительно то, что мы обожаем запах лаванды, но клещи его терпеть не могут. Более того, это относится также и к мошкам, и к комарам.

2. Мята Болотная – это эфирное масло является токсичным для насекомых, и является эффективным природным репеллентом!

3. Лимонник – масло лимонника получается из тропического растения лимонник, известного как »Cymbopogon». Оно обладает ярким цитрусовым ароматом и является натуральным средством для защиты от блох и клещей.

4. Эвкалипт – эвкалиптовое масло может быть использовано самостоятельно или в комбинации с маслом лимонника для сдерживания любых насекомых.

5. Лимон – эфирное масло лимона содержит соединение, известное как »limolene». Эта смесь считается особенно эффективным во время борьбы против блох и других насекомых.

 

 
Рубрики:  Об этом нужно знать
о великих людях,о полезных ископаемых,о роскоши и нищете.



Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Делаем настоящий сыр из творога

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:14 + в цитатник

Делаем настоящий сыр из творога

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Вкуснейший домашний сыр можно сделать из самого обычного творога. Опытный повар поделился проверенным пошаговым рецептом — справится даже новичок.

Килограмм творога, граммов 120 сливочного масла, чайная ложка соды, два взбитых яйца. В принципе, это и все ингредиенты. Можно добавить немного приправ, уже по вкусу.

 

Масло выкладывается на раскаленную сковородку. Творог лучше брать обезжиренный. Его добавляем в растопленное масло и перемешиваем до однородности.

Пора вылить туда же яйца. Потом соль, затем, когда все станет совсем горячим, чайную ложку соды. Тут и начинается чудо. Творог плавится, превращаясь в сыр. Пока он расплавлен, нужно перелить его в миску и отправить остывать.

Через 3-4 дня в холодильнике сыр дозреет и станет удивительно вкусным.

Источник ➝

Рубрики:  Рецепты
салаты,первые блюда,колбасы,рулеты



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Превращаем жесткое мясо в мягкое и сочное

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:12 + в цитатник

Превращаем жесткое мясо в мягкое и сочное

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

Опытные повара знают как минимум пять способов сделать жесткое мясо мягким. Жесткий кусок может попасться внезапно – не выбрасывать же его, особенно когда можно потратить немного времени и добавить ему сочности. Даже затвердевший кусок из недр морозилки можно приготовить так, что он будет сочным и нежным.

Для этого можно использовать разные подходы: основные из них – маринование и тушение.

 

Сколько тушить

Длительное томление в духовке вовсе не означает, что блюдо можно поставить в печь и забыть про него на неопределенное время. Успех сего кулинарного действа как раз таки определяется тем, насколько вовремя достать мясо из духовки. Несоблюдение технологии приготовления и передержание мяса неизбежно приведет к тому, что вкус его будет прямо противоположный вашим ожиданием и блюдо будет испорчено. Так когда же при томлении мясо нужно доставать из духовки, чтобы оно не успело безвозвратно утратить своего вкуса?

Тест на потерю влаги

В этом вопросе детально решил разобраться известный кулинарный блогер и шеф-повар Джей Кенджи Лопеc-Альт. Для этого он взял два куска топ раунд и нарезал их на 40 одинаковых брусочков весом по 20 граммов: для чистоты эксперимента после нарезки каждый кусок взвешивался на кухонных весах. После этого все мясо было помещено в голландскую жаровню с бульоном и отправлено томиться в разогретую духовку. Спустя 2 часа с момента приготовления Джей Кенджи достал 4 куска мяса, промокнул их бумажными полотенцами, взвесил, а затем завернул в полиэтиленовую пленку. Каждые полчаса он продолжал доставать по куску мяса и повторять с ними то же, что и с первыми четырьмя кусками. Когда кастрюля опустела, он посчитал потери влаги мяса по отношению ко времени приготовления и попробовал по одному кусочку из каждой партии.

Результаты: Потери влаги в среднем составили от 40 до 45%, независимо от того, как долго готовилось мясо. При этом вкус мяса с разным временем приготовления существенно различался. Так, мясо, которое готовилось в течение 5 часов было более сухим, чем говядина, томившаяся 3 часа.

Исследование текстуры

Цель следующего теста заключалась в представлении визуальной разницы текстуры и того, насколько она соответствует вкусу. Для проведения эксперимента Джей Кенджи поместил небольшую тарелку поверх одного брусочка мяса из каждой партии и поставил на нее банку с томатами. Затем он снял груз и сравнил текстуру мяса.

Результат: Оказалось, что в процессе приготовления можно выделить своего рода три критические точки. До момента их достижения текстура мяса практически не будет отличаться между собой. Первая критическая точка приходится на интервал от 2-х до 3,5 часов, в нашем случае, это первые 4 куска. Второй скачок в изменении текстуры совпадает с интервалом от 3,5 до 4 часов — все куски мяса, приготовленные в это время едва различимы между собой. Третья фаза приходится на временной отрезок 5-5,5 часов.

Что происходит внутри?

В кусках, приготовленных в промежутке от 2-х до 3,5 часов, прочность соединительной ткани снижается, а коллаген преобразуется в желатин. Мясо получается мягким и нежным, но при этом оно по-прежнему сохраняет форму.

В мясе, которое томилось более 3,5 часов, нарушаются связи между пучками мышечных волокон. Фибриллы начинают легко отделяться друг от друга. На данном этапе мясо разделяется без лишних усилий.

Томление свыше 5 часов приводит к тому, что фибриллы разрушаются сами собой, превращаясь в месиво.

Выводы

Все эти фазы рассчитаны для конкретного температурного режима 88 °C внутри голландской жаровни. Более быстрое тушение или, наоборот, томление при более низких температурах соответсвенно ускорит или замедлит скорость достижений той или иной фазы. В зависимости от используемых кусков мяса, и, главным образом, соотношения в них жира и соединительной ткани, скорость происходящих внутри мяса процессов также будет меняться.

Выявление этих фаз позволяет узнать точное время приготовления блюда, что в конечном итоге обеспечит лучший результат. Начните проверять ваше мясо, когда прошло порядка 80% от общего рекомендованного времени приготовления и сразу же доставайте его, как только оно станет мягким. То есть, если в рецепте указано, что готовить блюдо нужно 2,5 часа, спустя 2 часа можно уже начать проверять готовность мяса.

Источник ➝

Рубрики:  Рецепты/мясо
мясо


Понравилось: 1 пользователю

10 новых потрясающих гарниров из обычной моркови

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:10 + в цитатник

10 новых потрясающих гарниров из обычной моркови

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

Морковь обычно неприметно держат в холодильнике, ограничиваясь ее варкой для салата или супа. Между тем, этот овощ имеет гораздо больший потенциал. Морковь можно жарить, тушить, смешивать с другими овощами и соусами. Подобные манипуляции позволяют приготовить потрясающие гарниры, которые буквально заново откроют морковь как овощ.

 

 

Морковный салат

Ингредиенты:

Для моркови:

1/2 ч.л. молотого кумина
680 гр. моркови небольшого размера, примерно 12 см. в длину, очистить
1 лавровый лист
1 головка чеснока, разрезать пополам
5-6 веточек свежего тимьяна
1/3 чашки оливкового масла
Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для дрессинга:
2 апельсина, выжать сок
1 ст.л. белого уксуса
1 ст.л. сахарного песка
1/2 ч.л. кошерной соли
1/3 чашки оливкового масла

Для заправки:

1 чашка крем-фреш
1 ст.л. свежего лимонного сока
2 ч.л. молотого кумина
Щепотка кошерной соли

Для салата:

1/2 маленького красного лука, тонко нарезать
1 ст.л. жареного миндаля, грубо нарезать
2 апельсина, снять кожуру и нарезать дольками
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 ст.л. мелко нарезанного эстрагона
1 ст.л. мелко нарезанного кревеля
1 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 °C. В небольшой сковороде обжарить кумин для моркови и крем-фреша до появления аромата. Снять с огня и отложить в сторону. В миску выложить морковь, лавровый лист, чеснок, тимьян и оливковое масло. Все перемешать. Посыпать 1/2 ч.л. кумина и снова перемешать.

Выложить морковь одним слоем в жаропрочную сковороду. Запекать от 30 до 45 минут, пока морковь не станет мягкой и не начнет карамелизоваться. Достать морковь из духовки, убрать чеснок, тимьян и лавровый лист. Дать моркови остыть.

Для дрессинга смешать в большой миске апельсиновый сок, уксус, сахар и соль. Медленно добавить оливковое масло, продолжая мешать, пока смесь не эмульгируют. Добавить в миску морковь и перемешать.

Для крем-фреш с кумином смешать сметану, лимонный сок и оставшийся кумин. Слегка разбавить смесь несколькими столовыми ложками воды. Добавить щепотку соли.

В центр большой тарелки выложить крем-фреш и ложкой равномерно распределить по тарелке. Поверх выложить морковь. Посыпать луком и орехами, затем добавить дольки апельсина. Посыпать зеленью и щепоткой или двумя соли.

Морковь в кокосовом масле

Ингредиенты:

680 гр. средней моркови
2 ст.л. растопленного кокосового масла
1 халапеньо, семена удалить и мелко нарезать
2 ст.л. нарезанной мяты
1 чашка нарезанной кинзы
1 лайм, разрезать пополам + дольки для подачи
Соль и перец

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 °C. Морковь очистить и нарезать вдоль палочками. Хорошо приправить солью и перцем, сбрызнуть кокосовым маслом. Распределить морковь на листе для выпечки, выпекать 20-25 минут, пока она не подрумянится и не станет нежной.

Морковь выложить на блюдо. Добавить халапеньо и мяту и перемешать. Посыпать кинзой, выжать сок лайма и подавать с дольками лайма.

Морковь с орехами и луком

Ингредиенты:

30 гр. фундука
450 гр. моркови, предпочтительно молодой, небольшого размера
1 пучок зеленого лука
2 ч.л. листьев тимьяна
2 ст.л. оливкового масла
Соль и свежемолотый перец
Масло грецкого ореха

Приготовление:

Духовку разогреть до 160 °C. Орехи выложить на противень, запекать 8-10 минут, до золотистого цвета и появления аромата. Вынуть из духовки и сразу же обернуть чистым, сухим полотенцем. Температуру увеличить до 220 °C. Орехи очистить от скорлупы, выложить в полиэтиленовый пакет. С помощью скалки измельчить орехи, прокатав скалку несколько раз по орехам.

Противень застелить пергаментом. Снять с моркови кожицу, срезать верхушку и основание. Если морковь среднего размера, разрезать ее пополам и нарезать небольшими брусочками. Лук приправить солью и перцем, добавить тимьян и оливковое масло и хорошо перемешать, либо непосредственно на противне или в отдельной тарелке. Переложить на противень.

Запекать в духовке в течение 20 до 30 минут, помешивая каждые 10 минут. Лук может быть готов уже через 10 минут — он должен подрумяниться и размягчиться. Когда он будет готов, снять лук с противня и переложить на тарелку. Затем добавить к луку готовую морковь. Посыпать поджаренными орехами и полить маслом грецкого ореха.

Острое морковное пюре

Ингредиенты:

900 гр. моркови, очистить и нарезать крупными кусками
6 ст.л. оливковое масло
2 ст.л. белого винного уксуса
4 ч.л. хариссы
1 ч.л. молотого кумина
1/2 ч.л. молотого имбиря
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварить морковь, пока она не станет очень мягкой, около 20 минут. Слить воду, кастрюлю вытереть и вернуть на средний огонь. Прессом для картофеля размять морковь в пюре.

Добавить оставшиеся ингредиенты и отложить в сторону на 30 минут. Посолить и поперчить, переложить в миску, сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с хрустящим хлебом.

Запеченная морковь с ароматным маслом

Ингредиенты:

900 гр. большой моркови
3 ст.л. оливкового масла
8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла + 3 ст.л. для жарки
2 стручка кардамона
2 аниса
3 ст.л. хересного уксуса
1 ч.л. дижонской горчицы
3 ст.л. нарезанной петрушки
Соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

Духовку разогреть до 160 °C. Морковь очистить. Жаропрочную сковороду поставить на плиту, включить средний огонь, добавить в сковороду масло. Когда оно нагреется, выложить морковь и обжарить до золотистого цвета, около 10-15 минут.

Добавить 3 столовые ложки сливочного масла, специи, соль и перец. Переставить сковороду в духовку и готовить, встряхнув сковороду один или два раза, пока морковь не сморщится и не станет очень мягкой, от 45 до 60 минут.

Выложить 1 палку масла в маленькую кастрюлю, поставить на средний огонь. Нагреть, помешивая, до светло-коричневого цвета, около 5 минут. Выключить огонь. Выложить сливочное масло, уксус, горчицу, соль и перец в блендер. Смешать в течение 30 секунд, по вкусу отрегулировать специи. Положить морковь на тарелку, сверху полить заправкой и посыпать петрушкой.

Морковь с петрушкой и тимьяном

Ингредиенты:

900 гр. моркови, очистить и нарезать на 4-6 частей, в зависимости от размера
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. свежего тимьяна, нарезать
1/2 ч.л. орегано
3 ст.л. мелко нарезанной петрушки
Соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 °C. Противень смазать маслом. В большую миску выложить морковь и перемешать с оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном и орегано.

Распределить морковь ровным слоем на противне. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут. Раскрыть, если морковь будет недостаточно мягкая, убавить температуру до 190 °C и запекать еще в течение 10-15 минут. Добавить петрушку, аккуратно перемешать, по вкусу посолить и поперчить.

Морковь с кумином и красным перцем

Ингредиенты:

1,3 кг. средней моркови, очистить
4 ст.л. оливкового масла
6 зубчиков чеснока, нарезать
1/2 ч.л. семян кумина, обжарить и крупно смолоть
2 ч.л. хлопьев не очень острого красного перца, как алеппо или мараш
2 ч.л. паприки
Соль

Приготовление:

Нарезать морковь по длине или на 4 части. В большой голландской жаровне разогреть на среднем огне оливковое масло. Добавить морковь, перевернуть ее несколько раз, чтобы масло покрыло всю поверхность. Щедро приправить солью. Добавить чеснок и 1 стакан воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть кастрюлю. Готовить в течение приблизительно 10 минут.

Снять крышку, прибавить огонь и готовить, пока вся жидкость не выкипит. Посыпать морковь кумином, красным перцем и паприкой и выложить на блюдо. Подавать горячей.

Морковь с бальзамиком и арахисовым маслом

Ингредиенты:

680 гр. моркови, нарезать по диагонали 5 см. кусочками
1 ст.л. + 1 ч.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. сухого хереса
2 ч.л. соевого соуса
3/4 ч.л. сахара
1/4 ч.л. свежемолотого перца
2 ст.л. арахисового масла
2 ст.л. измельченного имбиря
2 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука
1+ 1/4 ч.л. соли

Приготовление:

В кастрюле на сильном огне довести до кипения 1,5 литра воды. Добавить 1/2 чайной ложки соли, морковь и снова довести до кипения. С момента кипения варить в течение 4-5 минут. Откинуть морковь на дуршлаг, стряхнуть излишки воды. В чашке смешать уксус, херес и соевый соус. Объединить сахар, перец и оставшуюся 3/4 чайной ложки соли в небольшой миске.

На сильном огне сильно разогреть вок. Добавить масло, выложить имбирь и обжарить по технике стир-фрай в течение 10 секунд, до появления аромата. Добавить морковь и жарить в течение 1 минуты. Влить смесь уксуса и соуса, посыпать сахарной смесью и готовить еще 1-2 минуты, пока морковь не приобретет нежно-хрустящую текстуру. Сразу переложить морковь на тарелку, посыпать луком и подавать.

Французский морковный салат

Ингредиенты:

1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст.л. хересного уксуса или белого винного уксуса
1 ч.л. дижонской горчицы
6 ст.л. оливкового масла
450 гр. моркови, очистить и натереть
1/4 чашки мелко нарезанной петрушки
Соль, свежемолотый перец по вкусу

К моркови:

1/4 чашки тертого или мелко нарезанного красного лука
3 ст.л. каперсов, промыть и крупно нарезать

Для дрессинга:

2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. порошка карри
1/2 ч.л. молотых, слегка поджаренных семян кумина
2-3 ст.л. пахты

Приготовление:

Смешать вместе лимонный сок, уксус, соль и перец, горчицу, масло. Добавить морковью и петрушку. Охладить в течение 30 минут.

Положить лук в миску и залить холодной водой. Замочить на 15 минут, процедить, промыть холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Добавить к моркови вместе с каперсами и петрушкой. Смешать дрессинг, полить им салат и подавать.

Морковно-картофельное пюре

Ингредиенты:

900 гр. картофеля для запекания, очистить и порезать на куски
900 гр. моркови, очистить и порезать на куски
2-4 ст.л. сливочного масла
Щепотка шафрана, расскрошить
Тертая цедра одного лимона
1/4-1/2 чашки молока или крем-фреш
Кошерная соль

Приготовление:

Отварить овощи по отдельности в подсоленной воде до готовности. Размять морковь с маслом, шафраном и лимонной цедрой, затем добавить картофель и хорошо пюрировать всю массу. Тонкой струйкой налить молоко или добавить крем-фреш, посолить и перемешать.

 

 
Рубрики:  Рецепты
салаты,первые блюда,колбасы,рулеты


Понравилось: 1 пользователю

10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:08 + в цитатник

10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Баклажаны — это не только рагу и рулетики. Вот очень вкусные сочетания с другими овощами, курицей, сыром, рыбой и грибами.

1. Салат из баклажанов, помидоров, брынзы и орехов

Салат из баклажанов, помидоров, брынзы и орехов/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/aubergine-cheese-salad_1533039686-e1533039702513-768x383.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...686-e1533039702513-768x383.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...686-e1533039702513-247x123.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...686-e1533039702513-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...686-e1533039702513-640x319.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...686-e1533039702513-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...686-e1533039702513-800x399.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1533039686-e1533039702513.jpg 840w" title="Салат из баклажанов, помидоров, брынзы и орехов" width="630" />

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • горсть грецких орехов;
  • 3 помидора;
  • 150 г брынзы;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.

Измельчите чеснок и орехи. Нарежьте помидоры и брынзу небольшими тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты, посыпьте перцем и украсьте рубленым зелёным луком.

2. Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой

Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/aubergine-salad_1533030404-e1533030558610-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...404-e1533030558610-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...404-e1533030558610-310x155.jpg 310w" title="Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой" width="500" />
bbcgoodfood.com

Ингредиенты

  • 1 баклажан;
  • ½ лимона;
  • ½ красного перца чили — опционально;
  • ½ столовой ложки гранатового сока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • 4 помидора черри;
  • несколько веточек зелёного лука;
  • ½ красного болгарского перца;
  • ½ зелёного болгарского перца;
  • несколько веточек мяты;
  • ½ граната.

Приготовление

Сделайте на баклажане несколько проколов ножом или вилкой и положите на застеленный фольгой противень. Запекайте при температуре 200 °C в течение 45–55 минут, пока кожица не сморщится, а сам овощ не станет очень мягким.

Когда баклажан немного остынет, очистите его и переложите в дуршлаг. Слегка нажмите на овощ, чтобы из него вышел лишний сок. Затем нарежьте его крупными кубиками в блюдо для салата.

Смешайте сок лимона, очищенный от семян и мелко нарезанный чили, гранатовый сок, измельчённый чеснок, 1½ столовой ложки оливкового масла и соль. Полейте половиной получившейся заправки баклажан.

Положите четвертинки помидоров, рубленый лук и нарезанные мелкими кубиками перцы. Добавьте оставшуюся заправку и перемешайте. Украсьте салат измельчённой мятой и зёрнами граната и не забудьте оливковое масло.

3. Салат с баклажанами и курицей

Салат с баклажанами и курицей/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/aubergine-chicken-salad_1533038068-e1533038083310-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...068-e1533038083310-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...068-e1533038083310-310x155.jpg 310w" title="Салат с баклажанами и курицей" width="600" />
iamcook.ru

Ингредиенты

  • 1 куриный окорочок;
  • соль — по вкусу;
  • 1 баклажан;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 яйца;
  • ¼ луковицы;
  • ¼ пучка петрушки;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Снимите с окорочка мясо и порубите маленькими кусочками.

Почистите баклажан и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, подсолите и обжаривайте несколько минут до мягкости. Сварите яйца вкрутую.

В миску для салата выложите курицу, баклажан, нарезанные средними кусочками яйца, измельчённый лук и рубленую петрушку. Добавьте майонез, томатную пасту, соль и перец, перемешайте и уберите салат в холодильник на час.

4. Салат из баклажанов по-корейски

Салат из баклажанов по-корейски/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/korean-aubergine-salad_1533037160-e1533037178236-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...160-e1533037178236-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...160-e1533037178236-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...160-e1533037178236-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...160-e1533037178236-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...160-e1533037178236-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1533037160-e1533037178236.jpg 799w" title="Салат из баклажанов по-корейски" width="630" />

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • соль — по вкусу;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 30 мл уксуса 9%;
  • 1 чайная ложка приправы для моркови по-корейски;
  • несколько веточек кинзы;
  • несколько веточек базилика;
  • 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкой длинной соломкой, посолите и оставьте на полчаса. Порежьте перцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок.

Промойте баклажаны и бросьте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10–15 минут. Выложите баклажаны и свежие овощи в миску для салата.

Добавьте сахар, соевый соус, уксус и приправу для моркови. Тщательно перемешайте и поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей посыпьте салат рубленой зеленью и кунжутом.

5. Салат из баклажанов, яиц и помидоров

Салат из баклажанов, яиц и помидоров/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/aubergine-eggs-salad_1533025079-e1533025106599-247x123.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...079-e1533025106599-247x123.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...079-e1533025106599-310x154.jpg 310w" title="Салат из баклажанов, яиц и помидоров" width="600" />
russianfood.com

Ингредиенты

  • 1 баклажан;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 яйца;
  • 3–4 помидора черри;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками, а лук — тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде масло на среднем огне и слегка обжарьте лук. Затем выложите к луку баклажан, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут, пока баклажан не подрумянится и не размягчится.

Плоской стороной ножа раздавите чеснок, добавьте к овощам и обжаривайте ещё минуту. Снимите сковороду с огня, положите измельчённый укроп и перемешайте. Когда овощи остынут, выньте из них чеснок.

Отварите яйца вкрутую и нарежьте их крупными кубиками. Разрежьте помидоры на четвертинки. Выложите яйца и все овощи в миску для салата, добавьте майонез, соль и перец и перемешайте.

6. Салат с баклажанами, нутом и медово-лимонной заправкой

Салат с баклажанами, нутом и медово-лимонной заправкой/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/aubergine-chickpea-salad_1533034381-e1533034492695-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...381-e1533034492695-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...381-e1533034492695-310x155.jpg 310w" title="Салат с баклажанами, нутом и медово-лимонной заправкой" width="500" />
bbcgoodfood.com

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • 6–7 столовых ложек оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 300 г консервированного или варёного нута;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 красная луковица;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 1 чайная ложка молотого кумина;
  • 1 чайная ложка жидкого мёда;
  • 1 лимон.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкими кружочками. Разогрейте на сковороде 2–3 ложки масла и выложите овощи. Приправьте солью и перцем и обжаривайте, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и румяными.

Разрежьте кружочки баклажанов на четвертинки. Добавьте к ним нут, рубленую кинзу и мелко нарезанный лук.

Смешайте 4 ложки масла, паприку, кумин, мёд и сок целого лимона. Заправьте этой смесью салат и уберите в холодильник на несколько часов.

Можно оставить салат на всю ночь или даже сутки, тогда ингредиенты ещё лучше пропитаются ароматом и вкусом заправки.

7. Салат с баклажанами, курицей, капустой и кунжутной заправкой

Салат с баклажанами, курицей, капустой и кунжутной заправкой/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/eggplant-chicken-salad_1533108091-e1533109906438-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...091-e1533109906438-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...091-e1533109906438-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...091-e1533109906438-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...091-e1533109906438-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...091-e1533109906438-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1533108091-e1533109906438.jpg 800w" title="Салат с баклажанами, курицей, капустой и кунжутной заправкой" width="630" />
christopherjamesclark.com

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка;
  • соль — по вкусу;
  • 1 баклажан;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • ½ красного болгарского перца;
  • 3 столовые ложки кедровых орехов;
  • ¼ кочана капусты;
  • 3 столовые ложки семян кунжута;
  • 1 лайм;
  • 3–4 столовые ложки воды;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите грудку в подсоленной воде до готовности. Нарежьте баклажан кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте их и слегка выжмите из них жидкость.

Разогрейте на сковороде 2 ложки масла и немного поджарьте кусочки баклажанов с двух сторон. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут до мягкости.

Нарежьте небольшими кубиками остывший баклажан, грудку и болгарский перец. Слегка поджарьте орехи и нашинкуйте капусту.

В блендере смешайте кунжут, сок лайма, 2 ложки масла, воду, соль и перец до однородной консистенции. Выложите курицу, овощи и орехи в миску и полейте кунжутной заправкой.

8. Салат из баклажанов, консервированной рыбы и сельдерея

Салат из баклажанов, консервированной рыбы и сельдерея
povarenok.ru

Ингредиенты

  • 1 баклажан;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 черешок сельдерея;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 250 г консервированной горбуши;
  • 1 пучок листьев салата;
  • 150 г помидоров черри;
  • 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Посыпьте солью и перцем и обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут.

Кубики сельдерея залейте лимонным соком. Слегка измельчите горбушу вилкой, предварительно слив жидкость. Крупно порубите салатные листья и разрежьте пополам помидоры.

Выложите все ингредиенты в миску для салата, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

9. Тёплый салат с баклажанами и помидорами

Тёплый салат с баклажанами и помидорами/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/warm-aubergine-salad_1533060417-e1533060448671-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...417-e1533060448671-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...417-e1533060448671-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...417-e1533060448671-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...417-e1533060448671-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1533060417-e1533060448671.jpg 680w" title="Тёплый салат с баклажанами и помидорами" width="630" />

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • соль — по вкусу;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • ½ чайной ложки целого кумина;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 помидора;
  • ½ чайной ложки молотого красного перца;
  • ½ пучка кинзы;
  • ½ лимона.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Выложите их в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на полчаса. Затем просушите овощи бумажным полотенцем.

Разогрейте в сковороде масло и положите туда баклажаны. Обжаривайте, периодически помешивая, пока они не смягчатся. Добавьте кумин, измельчённый чеснок и красный перец и готовьте ещё несколько минут.

Выложите в сковороду нарезанные небольшими кубиками помидоры, перемешайте и обжаривайте пару минут. Снимите с огня и переложите овощи в миску для салата. Добавьте рубленую кинзу, сок лимона и соль.

10. Пряный салат с баклажанами и шампиньонами

Пряный салат с баклажанами и шампиньонами/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/aubergine-mushrooms-salad_1533061160-e1533063393166-247x123.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...160-e1533063393166-247x123.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...160-e1533063393166-310x154.jpg 310w" title="Пряный салат с баклажанами и шампиньонами" width="580" />
prostyeretsepti.ru

Ингредиенты

  • 1 баклажан;
  • соль — по вкусу;
  • 500 г шампиньонов;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • ¼–½ чайной ложки молотого имбиря;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Толстые кружочки баклажана выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите их 20 минут, слегка остудите и нарежьте крупными кубиками.

Такими же кубиками порубите грибы и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Соедините остывшие шампиньоны и баклажаны. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь, перец, соль и майонез и перемешайте.

 
Рубрики:  Рецепты/салаты
салаты

Продукты, которые нельзя замораживать

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 16:06 + в цитатник

Продукты, которые нельзя замораживать

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

 

Заморозка – удобный способ хранить продукты бесконечно долго практически свежими. Правда, не вся еда способна выдержать воздействие экстремального холода. Именно поэтому стоит задуматься прежде, чем помещать в морозилку все подряд в надежде достать, разморозить и съесть без вреда для здоровья.

Чтобы определить, какие именно продукты не нуждаются в морозилке, достаточно просто посмотреть на них после цикла заморозки. Обычно они кардинально меняют свой внешний вид. Но лучше учиться на чужих ошибках и узнать заранее этот заветный список, чтобы хранить еду из него в другом месте.

 

Яйца

Казалось бы, никому не придет в голову класть в морозилку сырые яйца. Это действительно тот продукт, который съедается быстрее, чем может быть испорчен. Однако заморозке нельзя подвергать любую еду, в которой присутствует яичный белок. А это уже огромный список – от майонеза до заварного крема. Проблема в том, что вещества, которые составляют яичный белок, при заморозке становятся резиновыми по текстуре. Есть такое невозможно и небезопасно для здоровья.

Молочные продукты

Как было бы удобно, если бы молоко можно было бесконечно долго хранить в замороженном виде, а потом разморозить и пить как ни в чем не бывало. Попробуйте сделать это и на выходе получите свернувшуюся массу, в которой вода будет отдельно от всего остального. Все остальные продукты на основе молока, например, сметана, сливочный сыр или творог, тоже претерпят текстурные изменения. Сыр может стать рассыпчатым, а от творога и сметаны отделится жидкость.

Жареные продукты

Жареные продукты нельзя не только замораживать, но и вообще включать в свой рацион. Но это решение каждый принимает сам. Во всяком случае после заморозки есть риск отравиться жареной едой. Причина, по которой многие этого не осознают, - миф о том, что заморозка убивает бактерии. Этот процесс действительно останавливает активность микроорганизмов, но после разморозки они начинают жить с новыми силами.

Газировка

Вопрос заморозки лимонадов даже не в том, что после разморозки они потеряют какие-то свойства. Вы просто не сможете их разморозить. Уже через несколько минут после помещения в морозилку алюминиевой банки или стеклянной бутылки с лимонадом, емкость лопнет, а сладкая газировка растечется по морозильной камере.

Готовые макароны

Если вы любитель пасты аль денте, но не имеете времени каждый раз ее готовить, заморозка – точно не ваш лучший друг. Дело в том, что после того, как паста будет разморожена, она превратится в вязкое месиво слипающихся друг с другом макаронин. И уж тем более не стоит замораживать пасту вместе с соусом. Ее не так уж долго готовить, так что лучше не лишать себя удовольствия поесть свежие макароны.

Овощи и фрукты с высоким содержанием воды

К таким овощам относятся латук, картофель, огурцы, клубника, арбуз, яблоки и множество других продуктов. При заморозке вода, которая содержится в овощах, превратится в лед, нарушая текстуру плода. При нагревании целостности добиться уже будет нельзя, поэтому из этих овощей во время разморозки вы получите неаппетитные скользкие сморщенные фрагменты некогда красивых овощей.

Фарш

Фарш обычно готовят из замороженного мяса, поскольку так он получается лучше по текстуре и вкусовым качествам. Именно поэтому фарш нельзя замораживать. Повторная заморозка мяса – это прямое приглашение бактериям и вредным микроорганизмам начать свою деятельность. Возможно, вам повезет, и вы не столкнетесь с последствиями, однако стоит ли рисковать, когда можно просто использовать фарш сразу после приготовления.

Зелень

Любые салаты и зелень превратятся в коричневую гниль после разморозки, даже если в морозильной камере они выглядели «как живые». Резкое изменение температуры для свежих трав – это медленная смерть. Вода в их составе замерзает, а волокна, оставшиеся без воды, темнеют и теряют природную текстуру. Однако есть выход – зелень можно замораживать, предварительно обработав растительным маслом. Но это уже будет не совсем свежая зелень.

 

 
Рубрики:  Об этом нужно знать
о великих людях,о полезных ископаемых,о роскоши и нищете.

Как «поставить на место» лицо: Простое упражнение для противодействия возрастным изменениям

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 15:51 + в цитатник

Как «поставить на место» лицо: Простое упражнение для противодействия возрастным изменениям

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

В медицинской науке физиологическую основу старения организма связывают с высыханием всего организма – тканей, костей, сосудов… и в том числе и костей черепа. Этим принципом абсолютно несправедливо пренебрегает косметологическая наука, когда объясняет нам причины старения лица. Поэтому в данной статье мы восполним этот пробел в косметологии и рассмотрим механизм старения нашего лица именно с точки зрения возрастного высыхания и деформации костей черепа.

 

304

Известно, что наш череп состоит из 29 костей, на которые натянута вся мышечная конструкция. То есть наш череп – это твердая основа, опора и каркас, которая обуславливает характер поведения всех крепящихся на него конструкций. Как все кости нашего организма, кости черепа имеют свойство с возрастом высыхать. Следовательно, объем самого черепа начинает уменьшаться.

Как связаны старение лица и усыхание черепа? 

Что же делать в этом случае коже, призванной покрывать изначальный объем черепа? В действительности, кожа до последнего служит нам верой и правдой. Она стремится максимально сжаться, следуя за деформирующимся черепом, который, уменьшаясь в объеме, теряет вес и уровень влаги.

Несмотря на то, что наша кожа обладает фантастическим потенциалом, увы - она не может угнаться за убывающей площадью поверхности черепа, и идеально повторить рельеф деформированных мышц. В результате, излишки кожи, не способные сжаться, повисают складками

Для того, чтобы лицо засияло красотой и молодостью, первой мерой необходимо «поставить на место» анатомическую структуру костей черепа. Говоря об этом, мы подразумеваем нормальное физиологическое положение костей, после которых можно уже  реабилитировать мышцы, формирующие наше лицо. И тогда кожа автоматически восстановит свой тонус, автоматически разгладятся морщинки, приподнимутся брови и к овалу лица вернется молодое очертание.

Согласно результатам исследования, проведенного американским специалистом по старению Дэвидом Канном, к появлению морщинок и общей «обвислости» лица, которые появляются с возрастом, причастны, кроме всего прочего, изменения в лицевых костях человека.

Как «поставить на место» лицо: Простое упражнение для противодействия возрастным изменениям

Дэвид Кан сообщает, что по мере старения человека кости лица теряют объем и уменьшаются в размере. Исследователь выявил связанные со старением изменения в костных элементах лица, изучив трехмерные снимки лиц 30 мужчин и 30 женщин, которые представляли три возрастные категории – 25-44 года, 45-64 года и старше 65. Сравнив снимки молодых и пожилых людей, он обратил внимание на значительные изменения в углах костей лица, что свидетельствовало о потере объема. Эти изменения особенно заметны в центре лица и вокруг носа. Открытия ученого рассеивают мнение, согласно которому морщинки возникают только из-за снижения упругости мягких тканей.

Представив результаты своего исследования на конференции по пластической хирургии в Америке, Дэвид Кан заявил: «Когда мы думаем о старении, то обычно считаем, что кожа становится дряблой и увеличивается количество жира. Обычно мы просто все это оттягиваем назад и вырезаем немного кожи, чтобы натянуть ее получше. Обычно мысль о резорбции (рассасывании) костей нам и в голову не приходит. Я полагаю, мы должны задуматься о способе совмещения традиционной подтяжки со средствами и процедурами, которые добавляют лицу объем, например, об инъекциях жира».

Еще одно исследование американских врачей  по сообщению PhysOrg: «Американские врачи проанализировали 120 выполненных по медицинским показаниям компьютерных томограмм лиц людей разного возраста. Для исследования было отобрано по 20 снимков мужчин и женщин из трех возрастных групп: от 20 до 36 лет, от 41 до 64 лет и старше 64 лет.

С помощью компьютерной программы ученые измерили длину, ширину и угол нижней челюсти на каждом снимке и сопоставили результаты измерений в различных группах.

Как «поставить на место» лицо: Простое упражнение для противодействия возрастным изменениям

Результаты исследования: череп молодого человека (слева), череп старого человека (справа). Желтой линией обозначены разные  углы челюсти.

Как пояснил руководитель службы пластической и реконструктивной хирургии в  клинике Говард Лэнгстайн (Howard Langstein, University Of Rochester PLS), поскольку нижняя челюсть является основной частью лица, любые ее изменения влияют на общий внешний вид человека.

Результаты же исследований показывают, что с возрастом увеличивается размер глазниц, а также  угол нижней челюсти (показанный желтым цветом). Длина и высота самого тела челюсти (до линия роста зубов - альвеолярных отростков), наоборот,  существенно уменьшается, в то время как её ширина  изменяется незначительно.

В итоге, все эти изменения, вместе с возрастным снижением объема черепных костей, по словам Лэнгстайна «приводят к потере былой чёткости овала и к провисанию мягких тканей. Внешне это проявляется в том, что нижняя часть лица приобретает более мягкие овальные очертания, снижается тонус кожи щек, подбородка и шеи, в результате чего очертания лица приобретают характерный возрастной вид».  

Далее Г. Лэнгстайн заявил: «Хотя врачи всегда знали, что кости со временем меняются, но как это проявляется с возрастом – не оценили. Предсказуемость возрастных изменений структуры лицевых костей дает врачам понимание новых методов успешного восстановления молодого вида».

А поскольку нижняя челюсть является основной костью лицевой части лица, любые ее изменения влияют на общий вид лица.

Внешне это проявляется в том, что его нижняя часть приобретает более вялые очертания, мягкие ткани провисают, овал теряет свою четкость, снижается тонус кожи щек, подбородка и шеи, в результате чего очертания лица приобретают характерный возрастной вид. Далее Г. Лэнгстайн добавил: «Хотя врачи всегда знали, что кости черепа со временем меняются, но как это проявляется с возрастом – не смогли оценить до конца».

Несомненно, объем черепа, как и работа мозга, напрямую зависит от работы мимических и жевательных мышц. При этом работать они должны физиологически – так, как им положено от природы – любые «накачки» мимических мышц лишь приводят к росту гипертонусов – блоков, препятствующих нормальному кровоснабжению костей черепа, а значит, к еще большему их рассасыванию.

При этом попытки снимать этот гипертонус с помощью токсина ботулизма, приводят к неподвижности мимических мышц. А это в свою очередь ведет к вторичному остеопорозу, то есть остеопорозу не возрастному, а являющемуся следствием переломов и прочих травм, приводящих к временной иммобилизации (обездвиживанию) конечностей. Эксперименты на мышах доказывают, что после инъекций ботулина их кости не восстановили утраченное количество кальция, даже после того, как мыши обретали двигательную активность. В ходе научных экспериментов единственная доза ботокса была введена мышам в область мускулатуры коленного сустава с целью вызвать паралич конечности на 3–4 недели. Мыши продолжали использовать поврежденные лапки для удержания равновесия, т. е. давление массы тела на кость оставалось прежним. Через 21 день масса обработанной ботоксом мышцы значительно уменьшилась, кроме того, были очевидны признаки остеопороза. Спустя 12 недель после инъекции разница между лапками все еще была очевидной, а это значит, что остеопороз обратим лишь частично.

Если даже активная работа мышц тела мышек не способна полностью возвратить кальций кости, что уж говорить о мышцах лица человека!

Поэтому у тех, кто злоупотребляет введением инъекций ботулина в центральную часть лица, верхняя челюсть на рентгеновских снимках поражает стоматологов своей «дырявостью», препятствующей квалифицированному оказанию помощи своим клиенткам.

Противодействие укорочению челюстной линии

Выполняйте упражнение на масло или на крем. Перед выполнением упражнения мысленно разделите челюстную дугу на 2 половины. Работайте с каждой половиной отдельно, фиксируя ткани посередине.

Рубрики:  здоровый образ жизни
здоровый образ жизни



Процитировано 1 раз

Осознанное долголетие: 12 упражнений, продлевающих жизнь

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 15:49 + в цитатник

Природа безжалостно уничтожает стареющих лентяев. Резерв-тренинг - система специальных тренировок, направленных на увеличение продолжительности жизни.

Не хочешь стареть – тренируй резервы

Современный человек живет в среднем 60 - 80 лет. Кажется, что только начал жить, а уже пора отправляться на вечный покой.

Обидно, а ведь еще древние греки-пеласги считали, что, умирая в 70 лет, человек умирает в детстве, и сами, по преданиям, жили более 200 лет.

 

Так давайте представим себе, что процесс осознанного долголетия - это тоже спорт, и посоревнуемся в продолжительности жизни. Дожили до 80 лет - можете поздравить себя с первым личным рекордом. Годы специальных тренировок не пропали даром.

Вы чувствуете себя молодым, бодрым, полным энергии и сил. И снова ежедневные несложные тренировки, которые давно уже стали частью жизни и доставляют ни с чем несравнимое удовольствие. Вот и 90 лет - возраст, который считается старческим, но у вас по-прежнему хорошая память, зрение, слух, молодая эластичная кожа, подвижные суставы, сильные мышцы, стройная фигура. И вот, наконец, шутка о том, что тяжело прожить только первые 100 лет, - не шутка, а реальность, но, в отличие от других столетних жителей, которые в любой момент готовы к смерти, вы прекрасно подготовлены к жизни.

Осознанное долголетие: 12 упражнений, продлевающих жизнь

Спорт – это, прежде всего, тренировки, а что же тренировать в данном случае? В процессе старения резервные возможности всех наших органов и систем тают с каждым годом. Вот и ответ: не хочешь стареть – тренируй резервы! Тренировать – значит регулярно использовать, а используются они в первую очередь тогда, когда чего-то не хватает. Организму может не хватать пищи, воды, кислорода, информации. Их сознательное, искусственное ограничение стимулирует использование резервных возможностей, т.е. их тренировку. Назовем этот процесс коротко: резерв-тренинги. Посмотрим, какие упражнения можно использовать для этой цели.

Упражнение 1 – Дозированное голодание

Ограничим поступление пищи и получим прекрасный, известный с древнейших времен метод восстановления организма – голодание. Это временный, добровольный и полный отказ от пищи. Цель такого голодания – переход на внутреннее питание, т.е. использование резервов. Это возможно только при условии одномоментного, полного прекращения питания. Только вода, причем как можно более чистая. Стакан сока, например, выпитый в этот период, мешает переходу на внутреннее питание, блокирует механизмы сбалансированного расхода резервов, и ничего хорошего из этого не выходит. Результаты исследований говорят о том, что при полном непродолжительном голодании питание собственными запасами полностью удовлетворяет все потребности организма и является даже более полноценным, чем обычное питание. Все необходимые вещества в свое время уже были усвоены, «разложены по полочкам» и теперь для дальнейшего участия в обмене веществ не требуют затрат немалого количества энергии и времени.

О том, как правильно голодать и правильно питаться, можно прочесть в популярных книгах известных специалистов по голоданию и диетологов. Одной из настольных книг может быть книга «Чудо голодания» Поля Брэга. Вот что он писал по этому поводу: «Каждую неделю, без единого пропуска я провожу 24-х или 36-часовое голодание. Кроме этого, я голодаю 7-10 дней четыре раза в год. В течение многих лет, когда я следую этому графику и поддерживаю себя в отличном состоянии, я живу, словно ожившая динамо-машина. Мой день насыщен больше, чем год у иного человека. Я обладаю неограниченной энергией для работы и игр. Я никогда не устаю, не бываю сонным. Я постоянно активен и умственно, и физически. У меня на все хватает времени и сил». Этот знаменитый американец погиб в 95 лет, занимаясь ...серфингом – тяжелым и опасным видом спорта. По заключению патологоанатомов, его органы и сосуды были в великолепном состоянии.

Упражнение 2 – «Сухое голодание»

А теперь посмотрим, что происходит при так называемом «сухом» голодании, когда мы прекращаем не только есть, но и пить. Вода составляет около 70% организма, поступает с питьем и в составе пищи, но, кроме этого, около 400 мл в сутки образуется внутри в результате окисления жиров. При «сухом» голодании количество этой метаболической воды значительно увеличивается, и какое-то время удовлетворяет потребности организма.

Исследования физиолога Адольфа показали, что в состоянии покоя, при комфортной температуре, человек может не пить до 10 дней. После землетрясения в Мехико в 1985 г., под завалами был найден мальчик. Он остался жив, хотя не ел и не пил 13 суток. При «сухом» голодании наш организм становится похож на такое изумительное творение природы, как верблюд, который может брести по пустыне без еды и воды до тех пор, пока не израсходует свои резервы – горб с запасами жира. Наш «горб» - это излишки жира, атеромы, атеросклеротические бляшки в сосудах и прочий «мусор», который в обычных условиях организм удалить не в силах.

По некоторым данным, регенерирующий и очищающий эффект сухого голодания в 2-3 раза выше, чем при голодании на воде. Автор проверил это на себе, и похоже, что это действительно так. Раз в неделю стал объявлять процессу старения 36-часовую «сухую» голодовку (начинал с 24-часовой на воде), и после каждой из них самочувствие великолепное: чувствуется прилив энергии и сил, улучшается память, обостряется зрение, слух, обоняние, вкус, увеличивается работоспособность. Назовем это упражнение «Верблюд-36» и займемся подсчетами: 4 раза в месяц по 36 часов - это 6 суток «сухого» голодания, которые по эффективности равны примерно 15 суткам голодания с водой. Получается, что как бы полмесяца организм находится в состоянии очищения и восстановления. Процесс старения замедляется.

Упражнение 3 – Кислородное голодание

При недостатке кислорода возникает гипоксия, т.е. кислородное голодание. Полное отсутствие кислорода ведет к необратимым изменениям и гибели, причем, счет времени идет на минуты и секунды. В связи с такой жесткой зависимостью, в организме существует мощная антигипоксическая система. Она обеспечивает реакцию, как на кратковременное, так и на длительное кислородное голодание.

При кратковременной гипоксии сердце начинает биться чаще и мощнее, перекачивая больше крови; резервное количество крови поступает из кровяного «депо» – селезенки: расширяются сосуды мозга, сердца, легких - жизненно важных органов, наиболее чувствительных к недостатку кислорода; увеличивается уровень гормонов коры надпочечников и т.д.

При длительной гипоксии, например, высоко в горах, увеличивается масса легочной ткани, образуются новые капилляры во всех органах и тканях, увеличивается количество эритроцитов, повышается содержание миоглобина (резерв кислорода в мышцах), активизируется бескислородный энергообмен, усиливается продукция гормонов, увеличивается количество активных митохондрий на единицу массы клетки, т.е. повышается общий энергетический уровень.

В процессе старения все происходит с точностью до наоборот: энергетический уровень падает, кровоснабжение органов ухудшается, продукция гормонов снижается и т.д. Поэтому судите сами, насколько важна для долгожителя тренировка антигипоксической системы. Искусственно гипоксии можно достичь разными способами. Наиболее доступна так называемая вентиляционная гипоксия – дыхательные упражнения с пониженной вентиляцией легких. В литературе можно встретить большое количество систем дыхания с задержкой на вдохе, выдохе, замедлении выдоха и т.п. Все они будут эффективны, потому что дают кратковременную гипоксию и тренируют антигипоксическую систему.

В качестве примера можно привести дыхательное упражнение индийских йогов «кевала-кумбхака», что означает «абсолютно спокойная пауза». Упражнение заключается в полном прекращении дыхания на фоне максимально расслабленных мышц. Пауза длится столько, сколько можете выдержать, и повторяется несколько раз в день. Менее доступный, но более эффективный тренинг антигипоксической системы - экзогенная гипоксия. Возникает вследствие понижения так называемого парциального давления кислорода при длительном пребывании в условиях высокогорья. Эффект описан выше, но для его достижения необходимо, как минимум, 3-4 недели.

Упражнение 4 – Информационное голодание

В отношении информации природа предусмотрела естественное периодическое информационное голодание в виде сна. Во время сна поступление информации извне максимально ограничено: мы не видим, не слышим, не чувствуем запахов и прикосновений к коже, отдыхают вкусовые рецепторы. Речь идет не о поверхностном, а о глубоком, полноценном сне. Условия для него – это затемненное помещение с хорошей вентиляцией и звукоизоляцией, комфортной температурой и влажностью воздуха, удобной кроватью.

Признак нормального сна – хорошее самочувствие и настроение после пробуждения. Вы спросите, причем здесь резервы? Дело в том, что во время сна мозг вовсе не бездействует. Выделяют две фазы сна – медленного и быстрого. Установлено, что в фазе быстрого сна активность нервных клеток большинства отделов головного мозга усиливается, достигая уровня бодрствования. Функция мозга – обработка, хранение и передача информации, поэтому его активная работа при ограничении внешней информации говорит о том, что идет обработка резервной информации, хранящейся в памяти. Вы спите, а мозг продолжает решать ваши проблемы, привлекая весь накопленный ранее опыт. Не зря говорят: «утро вечера мудренее». Немало великих открытий было сделано во сне.

У человека есть еще одна потребность, связанная с ограничением внешней информации, – потребность периодически побыть в одиночестве. Уединение - это тоже вид информационного голодания. Человек для человека - мощный раздражитель, требующий постоянного внимания и напряжения. Отсутствие возможности побыть в одиночестве может приводить к нарушениям психики.

Если объединить все четыре упражнения, то получается, что идеальным средством омоложения является длительный сон высоко в горах, ведь во время сна мы не едим и не пьем. А знаете ли вы, как развивали свои феноменальные способности «ниндзя» – средневековый японский «спецназ»? Способам самосовершенствования и долголетия они обучались у монахов–отшельников «ямабуси». Это самая загадочная из когда-либо существовавших в Японии сект. Свои секреты они передавали из уст в уста, их запрещалось записывать. И что бы вы думали означает слово «ямабуси»? Не что иное, как «спящие в горах». Вот вам и один из тщательно хранимых секретов – он в их названии. Большинство из высокогорных курортов СНГ особой популярностью сейчас не пользуются и совершенно напрасно: их эффект омоложения ничем не заменим.

Все методы, которые мы рассмотрели, основаны на том, что организм чего-то недополучает извне, но ведь денег в нашем кошельке становится меньше не только тогда, когда мы их недополучаем, но и когда усиленно тратим. Таким образом, заставить организм использовать свои резервы мы можем и с помощью периодической усиленной работы отдельных органов и систем. Следующие упражнения резерв-тренинга основаны на искусственной гиперфункции. Выделены они достаточно условно, ведь организм - это единое целое и тренировка одной системы неизменно активизирует в той или иной степени все прочие.

Упражнение 5 — Мышечный тренинг

Функция мышечной клетки – сокращение. При его отсутствии мышечное волокно слабеет и уменьшается в объеме – идет процесс атрофии. Мышцы составляют основную часть массы нашего тела, и если хотите их сохранить – будьте любезны регулярно напрягать каждую. Ходите, бегайте, плавайте, танцуйте, занимайтесь на тренажерах! В общем, делайте все, что угодно, только двигайтесь! Двигаться можно больше или меньше, но определенный минимальный объем движений, при котором будет напряжена каждая мышца, должен выполняться регулярно. Это основа стабильности не только опорно-двигательной, но и всех связанных с нею систем, т.е. практически всего организма. С помощью опытного тренера разработайте индивидуальный, соответствующий вашим физическим возможностям, комплекс и не отступайте от него всю жизнь.

Осознанное долголетие: 12 упражнений, продлевающих жизнь

Упражнение 6 – Терморегуляционный тренинг

Постоянную температуру тела обеспечивают два одновременно идущих процесса: теплопродукция и теплоотдача. Тренировать механизмы терморегуляции можно, искусственно изменяя температуру окружающей среды. При понижении температуры (холодовой стимуляции) – усиливается теплопродукция и уменьшается теплоотдача. При повышении температуры (тепловой стимуляции) – наоборот.

Методы холодовой стимуляции: ношение легкой одежды, воздушные ванны, умывание лица и мытье ног холодной водой, обливание холодной водой, холодный душ, холодные ванны, хождение босиком, зимнее плавание, криотерапия и др.

Методы тепловой стимуляции: баня (русская, турецкая, финская), горячий душ, горячая ванна, солнечные ванны, горячие укутывания, зарывание в горячий песок, купание в термальных источниках и т.д. Более жесткие методы основаны на смене температур: контрастный душ, холодный бассейн после бани и т.п. Пример: жители такого известного центра долголетия, как долина Хунза, купаются в ледяной воде даже при 15-градусном морозе. 40-летние женщины у них выглядят как девушки, в 60 лет сохраняют стройность и изящество фигуры, а в 65 лет еще рожают детей.

Упражнение 7 – Интеллектуальный тренинг

Работа большей части мозга неподвластна нашей воле, но есть часть, которую можно и нужно тренировать, Это кора головного мозга, которой мы обязаны наличием интеллекта. Миллиарды нервных клеток, функцией которых является обработка и хранение информации, должны быть регулярно загружены работой. В организме четко соблюдается принцип – «кто не работает, тот не ест». Неработающая часть переводится на голодный паек: доступ крови ограничивается, и она перестает получать достаточное количество кислорода и питательных веществ. Постепенно начинается процесс атрофии. Если не загружать мозг работой, то все происходит по вышеописанному сценарию и старческое слабоумие обеспечено. Поэтому долгожитель - это вечный студент, он обречен вечно учиться, постоянно воспринимать и перерабатывать новую информацию. Кому нужен 100-летний маразматик? Без сохранения интеллекта процесс долгожительства теряет всякий смысл. Итак, учитесь всему, чему только можно! Пусть компьютерные курсы сменяются курсами японской икебаны, а те, в свою очередь, курсами иностранного языка, или одно высшее образование сменяется другим – кто на что способен, главное - без длительных перерывов.

Упражнение 8 – Эмоциональный тренинг

Один из симптомов в психиатрии – «эмоциональная тупость». Человек при этом может все понимать и логично мыслить, но перестает испытывать эмоции, т.е. как бы превращается в ходячий компьютер и по существу перестает быть человеком. Сохранить эмоции в полном объеме – задача эмоционального тренинга. Различают такие эмоции: радость, грусть, удивление, гнев, отвращение, страх, интерес, восторг, презрение, стыд и множество эмоциональных оттенков. Эмоции пробуждают фильмы, музыка, песни, театр, живопись, художественная литература, спортивные соревнования и т.д.

Определенные эмоции могут при этом преобладать. Например, хорошая кинокомедия – возможность вдоволь посмеяться, мелодрама – поплакать, сопереживая героям, испытать страх в фильме ужасов и т.д. Неправы те, кто высокомерно относится к «мыльным операм» – кому что нравится.

Роль эмоционального тренинга неоценима. Например, американский писатель Норман Казинс избавился от тяжелого заболевания позвоночника, не поддававшегося лекарствам, с помощью... смехотерапии. Ежедневно он смотрел очень смешные комедии, много смеялся, и постепенно болезнь отступила. В XVIII веке ученый Сиденгам писал: «Прибытие паяца в город значит для здоровья его жителей гораздо больше, чем десятки нагруженных лекарствами мулов». Есть эмоции положительные, есть отрицательные, но нельзя их делить на плохие и хорошие: в той или иной мере необходимы все.

Осознанное долголетие: 12 упражнений, продлевающих жизнь

Упражнение 9 – Психотренинг

Быть долгожителем в нашем несовершенном мире можно, только имея устойчивую тренированную психику – иначе мощный стресс в один миг разрушит все, что вы создавали годами. Быть готовым к любым потрясениям, в совершенстве владеть собой поможет психотренинг.

Разработано множество различных методов. Посоветуйтесь с психотерапевтом и выберите наиболее для вас подходящий. Классический метод – аутотренинг Шульца. Самостоятельно или лучше с помощью опытного инструктора им можно овладеть за 2,5 – 3 месяца. Очень прост и в то же время эффективен один из вариантов метода Куэ: в момент засыпания и в момент пробуждения повторите мысленно несколько раз формулу самовнушения. Она должна быть краткой и четкой. Например: «Я молод, весел и здоров». Именно в эти моменты сила самовнушения наиболее велика и организм охотно подчиняется вашей воле.

Упражнение 10 – Тренинг системы выделения

В организме постоянно образуются и в него попадает извне большое количество веществ, требующих обезвреживания и удаления. Система обезвреживания и выделения достаточно надежна. Ее механизм отработан миллионами лет, но не рассчитан на длительные перегрузки, которые возникают, например, при курении, частом употреблении алкоголя или неправильном питании. В этом случаесистема начинает давать сбои и организм постепенно превращается в свалку отходов со всеми вытекающими последствиями – нарушением обмена веществ, болезнями, ускоренным старением. Разговор о долгожительстве при этом, конечно, не идет.

Итак, в нормальных условиях система работает безупречно, но договоримся о том, что долгожитель должен тренировать все, что только можно тренировать. Проблема в том, что органы, участвующие в выделении, а это печень, почки, желудочно-кишечный тракт, легкие и кожа, в основном, не подчинены нашей воле. На помощь приходят давние, испытанные союзники человека – лекарственные травы. Помогает также соответствующая диета и тренинг других систем.

Печень. В печени происходит обезвреживание токсических и чужеродных веществ, часть их выводится с желчью. Искусственное усиление оттока желчи стимулирует работу печени. Желчегонным действием обладает голодание - при переходе на внутреннее питание от желчи разгружаются как желчевыводящие пути, так и желчный пузырь. Желчегонным действием обладают более 50 лекарственных трав.

Почки. Искусственное усиление оттока мочи стимулирует работу почек. Мочегонным эффектом обладают арбузы, огурцы, виноград, инжир, редька, петрушка, укроп, смородина и др., а также лекарственные травы, из которых готовят мочегонные сборы.

Желудочно - кишечный тракт. Одна из его функций – выделение. Хорошим слабительным эффектом обладает клетчатка растений. Употребление разнообразных овощей и фруктов – гарантия хорошей работы кишечника. Этому способствуют и слабительные сборы трав.

Осознанное долголетие: 12 упражнений, продлевающих жизнь

Легкие. Выделительная функция легких заключается в удалении углекислого газа, ацетона, этанола и др., а также в самоочищении дыхательных путей от пыли. В целях тренировки временно усилить выделение углекислого газа позволяют дыхательные упражнения с гипервентиляцией легких, т.е. с увеличением частоты и глубины дыхания. Следствием таких упражнений являются два эффекта: гипокапния - пониженное содержание углекислого газа в крови, и гипероксия - повышенное содержание кислорода в крови и тканях. Гипокапния стимулирует механизмы восстановления уровня углекислого газа в крови, что в свою очередь является следствием усиления метаболизма. Таким образом, кратковременная гипокапния стимулирует обмен веществ. Гипероксия стимулирует механизмы защиты от токсического действия кислорода, так называемую антиоксидантную систему. Тренировка этой системы чрезвычайно важна, так как она препятствует образованию химически агрессивных свободных радикалов. Слабость ее ускоряет процесс старения и приводит к таким заболеваниям, как рак, атеросклероз и др.

Пример дыхательного упражнения с гипервентиляцией легких – упражнение йогов «бхастрика», что означает «кузнечные меха»: сделать 10 очень быстрых и сильных вдохов и выдохов, после этого вдохнуть и задержать дыхание на 10 секунд, медленно выдохнуть. Повторить несколько раз в день.

Осознанное долголетие: 12 упражнений, продлевающих жизнь

Хороший метод тренировки антиоксидантной системы – барокамера. Ускорить выделение посторонних частиц из дыхательных путей помогают сборы отхаркивающих трав.

Кожа. Выделительную функцию кожи осуществляют потовые и сальные железы. Функции потовых желез близки к функции почек. Общее их количество 3-4 миллиона, но в норме до 50% находятся в неактивном состоянии. Стимулировать их можно физической нагрузкой, теплом (баня), потогонными травами.

Упражнение 11 – Секс-тренинг

Принцип все тот же: тренинг сохраняет функцию, функция сохраняет структуру. Регулярные сексуальные отношения – условие сохранения всех половых функций и, соответственно, органов половой системы. Если бы неработающие органы просто частично атрофировались – это было бы еще полбеды, но, к сожалению, при ограничении функции в них могут появляться «непрошенные гости» в виде опухолей и хронических воспалительных процессов.

Упражнение 12 - Энерготренинг

Большинство функций осуществляется благодаря электрической энергии. Генераторами ее являются клеточные органеллы – митохондрии, которые преобразуют энергию пищи в биопотенциалы. Функцию резерва электрической энергии выполняют молекулы АТФ. Усиление любой функции ведет к увеличению расхода электрической энергии из резерва (АТФ) и восстановлению резерва за счет роста активности митохондрий и увеличения их количества. Таким образом, тренировка любой функции тренирует и механизмы ее энергетического обеспечения.Искусственным методом стимуляции энергообмена является массаж, при котором резко нарастает количество подвижных электрических зарядов за счет раздражения контактных экстерорецепторов.

Упражнение 13 – Кровопускание

Это упражнение не основано на ограничении или гиперфункции. Оно уникально и гениально в своей простоте. Мы просто нагло отбираем у организма часть его драгоценнейшего вещества – крови. Каких только функций не выполняет кровь: транспорт кислорода, питательных веществ, гормонов, углекислого газа, продуктов обмена, участие в терморегуляции, регуляции водно-солевого баланса, иммунной защите. Искусственное удаление части крови вынуждает организм срочно компенсировать потери. Соответственно, при этом стимулируются системы кроветворения, питания, газообмена, эндокринная, терморегуляции, водно-солевого обмена и иммунная. Оперативно задействуются резервы этих систем, а, следовательно, и механизмы восстановления резервов.

Таким образом, кровопускание - это почти идеальное средство резерв-тренинга. Ранее этот метод применялся очень широко, история его применения уходит вглубь веков. Сейчас совершенно незаслуженно почти забыт и используется очень ограниченно. Кровопускание можно сделать с помощью обычной инъекционной иглы, но можно воспользоваться и услугами таких отличных специалистов по кровопусканию, какмедицинские пиявки. Мало того, что они это делают совершенно безболезненно, но при этом еще выделяют в кровяное русло полезные биологически активные вещества.

В естественном виде регулярная потеря части крови происходит у женщин в виде менструаций. Надо ли удивляться тому, что они живут дольше, чем мужчины. Кстати, при климаксе процесс увядания ускоряется, несмотря на искусственную гормональную коррекцию. Организм, лишившись привычной ежемесячной стимуляции, начинает сдавать, и кровопускание или пиявки здесь просто незаменимы.

Помните песенку из мультфильма? – «Я Водяной. Я Водяной, никто не водится со мной, и все мои подружки - пиявки да лягушки». Очень даже неплохая компания. Лягушки как лягушки, а вот пиявки - действительно лучшие подружки, и не только для женщин в менопаузе.

Систематическое донорство – также неплохой метод кровопускания. Забор крови производят квалифицированные специалисты в условиях гарантированной стерильности. Донор стимулирует функции своих жизненно важных систем, а его кровь и приготовленные из нее ценнейшие препараты приносят пользу другим и, возможно, спасают им жизнь. А посмотрите, как отлично выглядят профессиональные доноры.

Заключение

Итак, вы решили, что не стоит досрочно превращаться в дряхлое, беспомощное, больное существо. С чего же начать?

  • Начните с того, что в один прекрасный день скажите себе: «Я долгожитель. Я молод, весел и здоров». И не имеет никакого значения, сколько вам при этом лет и какими болезнями вы уже успели обрасти. Помните, что человек - существо самопрограммируемое и самовосстанавливающееся.
  • Тщательно проанализируйте исходное состояние организма (не помешали бы при этом хорошая диагностика и опытный врач) и на этой основе, а также исходя из своих возможностей, разработайте свою индивидуальную, идеально подходящую вам систему тренировок.
  • Для начала составьте план резерв-тренинга на месяц и приступайте.

Безусловно, сначала будет нелегко, но ведь мы сразу условились, что это спорт. А спорт - это труд! Спросите у любого спортсмена, легко ли ему. Напрягите волю и продержитесь первый месяц – это то время, которое, в среднем, необходимо организму для адаптации к новым нагрузкам. После этого постепенно тренировки начинают превращаться в потребность и к концу года уже приносить удовольствие. Известный принцип: «всякий яд в малых дозах – лекарство»; всякое внешнее воздействие, разрушающее организм, в разумных дозах отлично его восстанавливает и держит в тонусе.

Извечные враги человека: голод, холод, переутомление, кровопотеря и т.д., в системе резерв-тренинга становятся его лучшими друзьями. Но будьте осторожны: все нагрузки должны быть адекватны физиологическим возможностям организма. Неприятная усталость, раздражительность, апатия, нарушения аппетита и сна говорят о том, что вы перестарались и необходим отдых. А вот приятная усталость, хорошее настроение и самочувствие - признаки того, что все делается в меру. Не надо форсировать события и спешить. Не стоит срочно раздеваться до трусов и бегать по улицам, попутно сообщая всем, что вы долгожитель.

Создав свою индивидуальную систему и приступив к ее выполнению, вы еще даже не кандидат в долгожители, а только претендент на это звание и свою «кандидатскую» будете ежедневно защищать примерно столько лет, сколько уже прожили до этого. Если вам, к примеру, 40 лет, то еще 40 предстоит «работа над ошибками», и толькоеще лет через 40 вы можете объявить себя долгожителем. Но это для окружающих, а для себя с первого же дня вы твердо решили: сделать контрольную диагностику и ее результаты сравнить с исходными данными. В процессе эволюции природа «заложила» в организме механизмы автоматической тренировки структур. Этот «автопилот» дает возможность прожить и человеку, и животным их среднюю продолжительность жизни. Возможность прожить больше может дать только осознанная, искусственная тренировка. Животным это не дано, но у человека огромное преимущество: он обладает разумом, волей и способностью к самовнушению. Благодаря этим качествам, он может добиться и добивается самых невероятных результатов.

Так что же мешает нам применить эти качества для продления жизни? Разум в данном случае необходим для того, чтобы создать свою собственную, индивидуальную систему тренировок. Воля - чтобы последовательно идти к цели. Способность к самовнушению - для того, чтобы внушить себе, что вы действительно будете жить столько, сколько захотите, оставаясь при этом в хорошей интеллектуальной, эмоциональной и физической форме. Homo sapiens имеет все шансы превратиться в homo sapiens longaevitatis - человека разумного долгоживущего.

В процессе тренировок необходимо себя беречь, но нельзя жалеть. Чем старше человек, тем более аскетический образ жизни он должен вести: меньше есть, больше двигаться, легче одеваться и т.д. Если он начинает жалеть себя, бедного, уставшего, ограничивать в движениях, много и вкусно есть, – это начало конца. Природа безжалостно уничтожает стареющих лентяев. Ну, а стареть мы практически начинаем с 18-20 лет, когда в межпозвонковых дисках появляются первые признаки дистрофии. Так что делайте выводы!

Основным признаком любого спорта являются тренировки. Таким образом, резерв-тренинг как система специальных тренировок, направленных на увеличение продолжительности жизни, имеет право на существование в виде отдельного вида спорта. И это спорт для всех, независимо от возраста и состояния здоровья. В нем все имеют шанс на успех в виде дополнительного периода жизни. И какой жизни! Активной, полноценной, наполненной борьбой. Борьбой со старением и преждевременной смертью.

Автор: Валерий Дорофеев

 
Рубрики:  здоровый образ жизни
здоровый образ жизни



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Вязание ажурной шали спицами и крючком

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 15:46 + в цитатник

Вязание ажурной шали спицами и крючком

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Вязание ажурной шали спицами

Ажурная шаль с узорчатой каймой связана спицами. Шаль имеет треугольную форму и связана из пряжи сиреневого цвета. Данная шаль выглядит красиво и современно. Освоив различные способы завязывания шали, вы можете существенно разнообразить свой внешний облик. Каждый раз, завязанная по другому и скомбинированная с разной одеждой, шаль будет выглядеть по-новому.
В центре шали располагается большой, связанный по схеме цветок. Вокруг этого цветка строятся остальные узоры шали. Как связать шаль?
 




Шаль крючком 

Хотите создать женственный и неповторимый образ? Тогда дополните свой гардероб модной шалью, треугольной формы, которая связана крючком. Весьма необычным образом у этой шали оформлены кисти. Каждая кисть соединена с соседней и образует непрерывное полотно. Шаль связана из пряжи шикарного золотистого цвета. Такой цвет, хорошо сочетается как с одеждой белого цвета, так и с одеждой черного цвета. Чуть хуже, она сочетается с цветной одеждой. Далее - схема вязания шали крючком 2017
 
Рубрики:  вязание/шали
шали



Процитировано 1 раз

Эффективные упражнения против шейного остеохондроза

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 15:43 + в цитатник

Эффективные упражнения против шейного остеохондроза

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Первые проявления шейного остеохондроза — боли в спине, головные боли, головокружение, "мушки" в глазах, ухудшение слуха или шумы, а также покачивание при ходьбе в результате нарушения координации.

Чтобы этого не случилось, предлагаем нехитрые упражнения, которые помогут вам победить остеохондроз и сберечь здоровье.

Я БУДУ ДЕЛАТЬ, присоединяйтесь и Вы!  
 

1. Подбородок опустите к шее. Поверните голову сначала 5 раз вправо, а затем 5 раз влево.

2. Чуть-чуть приподнимите подбородок. Опять поверните голову вправо 5 раз, потом влево 5 раз.

3. Наклоните голову вправо, пытаясь достать ухом плечо — 5 раз, затем влево 5 раз.

4. Голова прямо. Преодолевая сопротивление напряженных мышц шеи, прижать подбородок к яремной ямке. Макушка головы при этом тянется вверх.

 
 
5. Надавите лбом на ладонь и напрягите мышцы шеи. Упражнение выполните 3 раза по 7 секунд..

6. Напрягая мышцы шеи, надавите левым виском на левую ладонь (3 раза по 7 секунд). А теперь правым виском надавите на правую ладонь (3 раза по 7 секунд).

7. Подбородок прямо, руки на затылок. Надавить затылком на руки 3 раза по 7 секунд.

8. Руки, соединенные в пальцах, подвести под подбородок. Надавить подбородком на руки 3 раза по 7 секунд.
Будьте здоровы!
 
Рубрики:  здоровье
рецепты,мази,настойки, косметические средства и пр

Полезные советы вязальщицам

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 15:40 + в цитатник

Полезные советы вязальщицам

Полезные советы вязальщицам

ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

1. Вязальщицы не всегда учитывают,что каждое изделие должно быть больше,чем снятые мерки(для свободного движения),в зависимости от типа фигуры - от 6 до 15см.
Это касается окружности груди.
Например,при снятой мерке окружности груди 100см надо произвести расчет так:
100:2=50см, это ширина спинки(до убавки на проймы).
Ян
Перед будет шире: 50+6=56 см.
У спортивных свитеров ширина спинки и переда может быть одинакова,причем,прибавляем 10см для свободного движения.
 
2. Пройму на спинке вяжут по высоте равной пройме на переде,а иногда и короче.
В действительности пройма на спине должна быть всегда выше(длиннее),
чем на переде,хотя бы на 1-2см.
Чем более выпукла(сутула) спина,тем больше надо обращать внимание при построении выкройки на соответствующую прибавку высоты проймы на спинке(исключение представляют лишь вещи для малышей).
 
3. Скос плеча делают иногда одинаковым,как впереди,так и на спине.
В действительности скос плеча впереди должен быть на 1-2см больше,чем на спинке.
 
4. Вырез горловины на спинке делают иногда слишком узким и мелким;
поэтому следует помнить о достаточной глубине и ширине выреза
Если были допущены ошибки,упомянутые в пунктах 2,3 или 4,то
а) плечевые швы будут "убегать" назад;
причина - слишком короткая пройма на спинке и не верный скос плеча;
б) жакет или кофточка будут отставать у шеи и все изделие будет с тенденцией "убегать" назад;
причина - узкий и мелкий вырез горловины.
 
 
 
Рубрики:  вязание
вязание



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

7 вкусных блюд из советских времён, которые напрасно забыли

Пятница, 07 Июня 2019 г. 09:49 + в цитатник

В эпоху СССР тоже были вкусные и любимые блюда, которые сегодня почему-то незаслуженно забыты. Супы, салаты, десерты – есть что вспомнить и поностальгировать!

7 вкусных блюд из советских времён/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/z-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/z-4-300x200.jpg 300w, https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/z-4-768x511.jpg 768w" width="800" />

Если вам захочется узнать конкретный рецепт блюда из этой подборки, напишите в комментарии – мы поделимся.

 

Салат «Пассажирский»

Салат «Пассажирский»/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/1-4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/1-4-300x200.jpg 300w" width="600" />

По-видимому, такое название салату дали советские домохозяйки по причине того, что рецепт перешёл на домашние кухни из меню вагонов-ресторанов пассажирского железнодорожного транспорта.

Очень простой, но вкусный и сытный салат из печени, соленых огурчиков, лука и моркови.

 

 

Пирожки с мясом

Пирожки с мясом/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/2-2-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/2-2-300x200.jpg 300w" width="600" />

Если вы во времена СССР были студентом или школьником, то наверняка помните эти чудесные жареные пирожки. Их можно было встретить везде – в студенческой и школьной столовой, на рынке, у входа в метро… Начинки были разные – картошка, капуста, повидло, и самые вкусные – с мясом. К сожалению, таких вкусных пирожков сегодня так просто не купишь.

 

«Еврейский» салат

«Еврейский» салат/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/3-2-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/3-2-300x200.jpg 300w" width="600" />

Этот то ли салат, то ли закуска известен под разными названиями – «Белочка», «Радуга», «Ручеёк» и самый знаменитый вариант – «Еврейский». Состав салата абсолютно незатейливый, но всем нравился. Советские граждане готовили его и в будни, и в праздники. Благо достать ингредиенты для приготовления не составляло труда – нужны всего лишь яйца, плавленые сырки и майонез.

 

Суп «Чехословацкий»

Суп «Чехословацкий»/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/4-1-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/4-1-300x200.jpg 300w" width="600" />

А вот это блюдо некоторые могут не то что не помнить, но и не знать вовсе, т.к. в советской столовой его точно не предлагали. Отведать это блюдо можно было в ресторане, особенно популярно оно было в 80-е годы. Вкусный и сытный суп с мясным фаршем, овощами (картофель, капуста, болгарский перец), обязательно заправленный томатной пастой.

 

Шоколадная колбаска с печеньем и орехами

Шоколадная колбаска с печеньем и орехами/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/5-1-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/5-1-300x200.jpg 300w" width="600" />

Такая «колбаса» была одной из самых больших радостей неизбалованных советских детишек. Её можно было купить в буфете или приготовить дома. Сейчас такой десерт никто не делает, и это неудивительно, ведь магазинные полки завалены шоколадными батончиками и кукурузными хлопьями. А зря! «Колбаска» очень вкусная!

 

Гренки из вчерашнего батона

Гренки из батона/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/6-1-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/6-1-300x200.jpg 300w" width="600" />

Советские люди очень бережно относились к продуктам, позавчерашний батон никто не выбрасывал, как сейчас. Ведь его можно нарезать, обмакнуть в молоко с яйцом и сахаром и обжарить на сковородке до румяной корочки, получались очень вкусные гренки к чаю. А вы сейчас так делаете?

 

Манные биточки из детского сада

Манные биточки/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/7-1-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2019/06/7-1-300x200.jpg 300w" width="600" />

Сейчас мало кто помнит этот десерт из меню советских детских садов, а ведь эти биточки были большими конкурентами всеми любимым сырникам. Некоторые дети только из-за них и соглашались идти утром в сад, потому что знали, что на завтрак будут манные биточки с кисельным соусом. Помните такие?

Рубрики:  Рецепты
салаты,первые блюда,колбасы,рулеты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 5 пользователям

7 способов использовать кожуру яблок с пользой

Четверг, 30 Мая 2019 г. 08:08 + в цитатник

7 способов использовать кожуру яблок с пользой

Скрыть посты автораПожаловатьсяДобавить автора в черный список

Осенний урожай поздних яблок идет на хранение. Из них делают заготовки, сидр и на протяжении долгой зимы запекают с птицей и кладут в пироги. В основном для блюд берут ароматную мякоть, при этом кожура нещадно срезается. Между тем эти яблочные обрезки обладают массой полезных свойств и приятным вкусом, и вместо того чтобы их бесцельно выбрасывать, можно и их пустить в дело.

Мы насчитали по меньшей мере 7 способов, как можно использовать обрезки от яблок с пользой на все сто процентов.

 

— Чипсы —

Классические чипсы делают из тонких ломтиков картофеля. Альтернативные же вариации допускают использование корнеплодов, различных плодов и кожуры, например, тех же яблок. Она уже тонко нарезана, поэтому ей лишь нужно придать вкусовой оттенок. Для этого кожуру обжаривают на сливочном масле с добавлением сахара с корицей до хрустящей корочки или раскладывают на противне и запекают в разогретой до 200 °C духовке в течение 10-12 минут.

— Согревающий яблочный напиток —

Про чай с мелкими кусочками яблок слышали все. Но не менее вкусный напиток можно приготовить из того, что осталось после очистки яблока. Для приготовления 3 чашек понадобится кожура и сердцевина от 5 яблок, 4 чашки воды, 2,5 столовые ложки коричневого сахара, 2 гвоздики и палочка корицы. Положите все ингредиенты, кроме корицы и гвоздики, в среднюю кастрюлю. Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь и добавьте гвоздику. Оставьте напиток на медленном огне в течение 1 часа. Через час выключите огонь, добавьте палочку корицы и оставьте напиток настояться 45 минут. Процедите напиток через мелкое сито и отбросить яблочные остатки. Подавать в горячем виде.

— Смузи —

В кожуре яблок содержится достаточно клетчатки, чтобы улучшить пищеварение и усилить сжигание жира. Поэтому от нее будет куда больше пользы, если ее бросить не в мусорное ведро, а добавить в полезный смузи. Использовать кожуру необязательно сразу же: пару дней он может и подождать в закрывающемся пакете в морозилке.

— Салаты —

Кожура яблок ценится не только за свои полезные свойства. Красиво нарезанные кусочки яблочной кожуры имеют еще и эстетическую ценность. Весьма уместна декоративная стружка из кожурок будет смотреться в салатах, особенно в таких, как «вальдорф», где яблоку отведена важная роль во вкусовом букете блюда.

— Яблочный уксус —

Эту разновидность уксуса делают с использованием яблочного сырья. Процесс приготовления не отличается сложностью, и при наличии обрезков от яблок и литровой банки можно без труда приготовить его домашнюю версию.

Ингредиенты:

Кожура и сердцевина от 6 больших яблок
2-2,5 ст.л. сахарного песка
2-2,5 чашки воды, вскипятить и дать остыть

Приготовление:

Положить остатки от яблок в стеклянную литровую банку, заполнив ее не более, чем на 3/4. Добавить 2 столовые ложки сахара и 2 чашки воды (или чуть больше, но тогда нужно увеличить и количество сахара), чтобы обрезки от яблок оказались полностью погружены в воду.

Перемешать яблоки, сахар и воду и прикрыть кофейным фильтром, закрепить его резинкой. Оставить уксус в теплом, темном месте в течение 2-х недель. Спустя 2 недели процедить уксус, удалить обрезки от яблок и снова вылить его в банку, закрыть фильтром. Убрать уксус в теплое, темное место и продолжать настаивать, снимая пробу примерно раз неделю, до получения желаемого вкуса. Чтобы остановить брожение, необходимо вместо кофейного фильтра закрутить банку крышкой и убрать в холодильник.

— Выпечка —

Яблоки являются одной из самых популярных начинок для пирогов. Кожуры, конечно, на пирог не хватит, да и вкус у такого блюда будет своеобразный, но в качестве ароматической добавки она очень даже сгодится. Нарезанную мелко кожуру можно добавить в блины, вафли, кексы. Она придаст выпечке тонкий, свежий аромат и повысит долю содержания клетчатки. Беспроигрышное комбо — использовать яблочную кожуру в сочетании с корицей.

— Очистка посуды —

Алюминиевая посуда прочная, не ржавеет, но со временем зачастую она меняет цвет и покрывается пятнами. Избавиться от них, не повредив металл, можно с помощью яблочной кожуры. Положите кожуру от яблок в кастрюлю, покрытую с внутренней стороны пятнами, налейте в нее воду и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите пламя и оставьте кастрюлю на медленном огне приблизительно на 30 минут, а после потрите эти места мягкой губкой и хорошо промойте кастрюлю проточной водой.

 
Рубрики:  разное/полезности
полезности


Понравилось: 5 пользователям

5 блюд, которые нельзя готовить готовить в чугунной сковороде

Четверг, 30 Мая 2019 г. 08:04 + в цитатник

5 блюд, которые нельзя готовить готовить в чугунной сковороде

 
 

Чугунную посуду производители представляют как основную рабочую лошадку любой кухни, на которой можно и яйца пожарить, и пирог испечь. На практике же любимая многими кухонная утварь не так универсальна, как нам ее преподносят. При контакте чугуна с некоторыми продуктами изменяются их вкусовые свойства и текстура, а сама посуда быстро выходит из строя, даже если за ней ухаживать должным образом

Давайте разберемся, какие блюда следует держать подальше от годами не теряющей вида чугунной утвари.

 

— Легко прилипающие продукты —

Новую чугунную посуду обычно прокаливают и смазывают маслом, чтобы создать защитный слой. Пока этот слой слишком тонкий, на сковороде лучше на жарить французский омлет, яичницу, блины, рис и прочие продукты, которые легко прилипают к поверхности. В противном случаем мало того что вам придется отскребать блюдо от поверхности, так еще и придется отдраивать сковороду, что весьма губительно для и без того тонкого защитного покрытия. Первые несколько месяцев после покупки на чугуне нужно жарить много стейков и бекона. Накопленные слои жира и масла естественным образом усилят антипригарные свойства посуды, и в ней можно будет легко и непринужденно готовить все то, что имеется свойство прилипать к дну.

— Продукты с повышенной кислотностью —

Привычка тушить в чугунной сковороде блюда с томатной пастой, деглазировать посуду винным уксусом или лимонным соком рано или поздно обернется тем, что любимый предмет кухонной утвари придет в негодность. Поверхность сковороды покрыта естественным защитным слоем жиров, проникающих в незаметные для человеческого глаза поры во время каждого приготовления. Чем чаще вы готовите в такой посуде, тем прочнее защитный слой. Однако при длительном контакте с кислыми продуктами этот слой быстро разрушается. Посуда не пострадает, если, к примеру, после жарки вы решите сбрызнуть курицу лимонным соком, но если вы собрались варить болонский соус, воспользуйтесь для этого эмалированной кастрюлей.

— Продукты с сильными ароматами —

За счет все той же пористой поверхности чугун имеет свойство впитывать запахи тех продуктов, которые готовились в посуде. У новой посуды эта особенность проявляется сильнее. У «опытного» чугуна она не так выражена, но все же присутствует. Поэтому подумайте дважды, прежде чем после приготовления лосося на обед в ней же печь пирог на ужин. Если вы часто готовите в вашей чугунной сковороде десерты или какое-то фирменное, но уж очень ароматное блюдо, для них лучше завести отдельную сковороду.

— Деликатная рыба —

На чугунной сковороде можно жарить рыбу, но только с некоторыми оговорками. Способность чугуна надолго сохранять жар губительно сказывается на нежной мякоти, к примеру, тилапии или камбалы. На чугуне деликатная рыба либо развалится, либо превратится в пюре, потому подобные виды лучше готовить в посуде с антипригарным покрытием.

— Хранение пищи —

После приготовления в чугунной посуде еду нужно разложить по тарелкам или переложить в контейнер. Непосредственно в чугуне блюда не хранят. Во-первых, потому что после длительного контакта с ним еда приобретает неприятный металлический привкус. А во-вторых, присутствующие в составе продуктов кислоты и жидкость в самом блюде будут разрушать защитный слой и способствовать образованию ржавчины.

 
Рубрики:  Об этом нужно знать
о великих людях,о полезных ископаемых,о роскоши и нищете.


Понравилось: 3 пользователям

Снуд с объемными полосами willow cowl от дизайнера Amelia Lyon

Понедельник, 20 Мая 2019 г. 06:15 + в цитатник
 

Мои работы: Снуд с объемными полосами willow cowl от дизайнера Amelia Lyon (спицы)

 

снуд1 (700x525, 230Kb)

 

Мой рождественский подарок себе любимой.

Идею навеял  интернет (как всегда). Захотелось  себе что-то новенькое, оригинальное,

но быстрое в исполнении. 

(краткое по содержанию, но емкое по сути derisive).

 

Снуд  willow cowl от дизайнера Amelia Lyon (описаний и примеров в интернете полным-полно).  

В моем дневнике есть пост http://www.liveinternet.ru/users/4022105/post317604152/ 

 

снуд в полуоборот (525x700, 220Kb)

Пряжа Турция пряда для снуда (700x525, 168Kb)

 

Размер снуда:

ширина: нижняя граница - 48 см, верхняя - 27см

высота (в "спокойном" состоянии лежа lazy) - 53 см

(на этой фотографии удивительно точно получилось передать цвет пряжи)

снуд в расправленном виде (525x700, 273Kb)

 

снуд получился очень мягкий и легкий (хотя ушло ровно 300 гр)

снуд на весу (525x700, 239Kb)

 

снуд со спины:

снуд спинка (700x525, 202Kb)

 

снуд (700x525, 213Kb)

 

А это я в еще "не выгулянном" снуде.  

я в зеркале1обрезка (525x700, 198Kb)

Вывернулась перед зеркалом, как смогла сфотографировала и тороплюсь похвастаться...spruce_up

описание вязания снуда:

 

снуд -1 (494x700, 206Kb)

Рубрики:  вязание спицами/береты шапки шарфы снуды шали
береты шапки шарфы снуды шали



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Вязаная спицами шаль "Красная орхидея

Понедельник, 20 Мая 2019 г. 06:12 + в цитатник

Вязаная спицами шаль "Красная орхидея" (Red Orchid)
 


0_12d6b7_1a78d455_orig (495x700, 306Kb)

Размер: 120 х 50 см.

Для вязания шали вам потребуется:

  • пряжа Skein Queen Luminosity (100% шелк, 400м/100г) – 1 моток цвета Electric Crimson;
  • круговые спицы № 3,75 мм длиной 80 см.

 

Изображение


Используемые сокращения:

    убавка влево - убавка петель с наклоном влево (снять одну петлю лицевой на правую спицу, снять еще одну лицевой на правую спицу, продеть левую спицу в две снятые петли слева направо за передние стенки этих двух петель и провязать обе петли вместе лицевой за заднюю стенку)
    3 п. провязать вместе протяжкой - снять 1 п., как лиц., следующие 2 п. провязать вместе лиц. и протянуть их через снятую п.

 

 

Условные обозначения:
Изображение

Плотность вязания: 17 п. и 29 р. = 10 см x 10 см, после блокировки.
 

 

Схема 1А
Изображение

 

Схема 1В
Изображение

 

Схема 2A
Изображение

 

Схема 2В
Изображение

 

 

 Набрать на спицы 9 петель.


Ряд 1 (лиц.р.): снять 1 петлю (нить перед работой), 1 лиц., (накид, 1 лиц.) х 2, накид, 1 лиц. скрещ., (поместить маркер на эту петлю), (накид, 1 лиц.) х 2, накид, 2 лиц. (= 15 п.) (Петля помеченная маркером - центральная петля. Передвигайте маркер вверх в след. р.).
Ряд 2 (изн. р) и все последующие изн.р: снять 1 петлю (нить перед работой), 1 лиц., далее вязать изн. п. до маркера, уентр. п. провязать 1 изн. скрещ., снова вязать изн. п. до 2-й петли от конца ряда, 2 лиц.
Ряд 3: снять 1 петлю (нить перед работой), 1 лиц., накид, 1 лиц., накид, 4 лиц., накид, 1 лиц. скрещ., накид, 4 лиц., накид, 1 лиц., накид, 2 лиц. (= 21 п.)
Ряд 5: снять 1 петлю (нить перед работой), 1 лиц., накид, 1 лиц., накид, 7 лиц., накид, 1 лиц. срещ., накид, 7 лиц., накид, 1 лиц., накид, 2 лиц. (= 27 п.)
Ряд 7: снять 1 петлю (нить перед работой), 1 лиц., накид, 1 лиц., накид, 10 лиц., накид, 1 лиц. скрещ., накид, 10 лиц., накид, 1 лиц., накид, 2 лиц. (= 33 п.)
Ряд 9: снять 1 петлю (нить перед работой), 1 лиц., накид, 1 лиц., накид, лиц. до маркера, накид, 1 лиц. скрещ., накид, лиц. до 3-й петли от конца ряда, накид, 1 лиц., накид, 2 лиц. (= 39 п.)
Продолжить вязание, аналогично прибавляя по 6 п. в каждом лиц. р., до 60 р. На спицах должно получиться 189 п.

Далее вязать по схеме 1A и 1В

Ряд 1 (лиц. р.): вяжем 1-й р. по схеме 1A, повторяем 12 п. раппорта 7 раз, продолжаем вязать 1-й р. по схеме 1В, повторяем 12 п. раппорта 7 раз.
Ряд 2 (изн. р) и все последующие изн.р: снять 1 петлю (нить перед работой), 1 лиц., далее вязать изн. п. до маркера, уентр. п. провязать 1 изн. скрещ., снова вязать изн. п. до 2-й петли от конца ряда, 2 лиц.
Ряд 3: вяжем 3-й р. по схеме 1A, повторяем 12 п. раппорта 7 раз, продолжаем вязать 3-й р. по схеме 1В, повторяем 12 п. раппорта 7 раз.
Таким образом вяжем все 12 р. по схеме 1А и 1В. (= 225 п.)

Далее вязать по схеме 2A и 2В
Ряд 1 (лиц. р.): вяжем 1-й р. по схеме 2A, продолжаем вязать 1-й р. по схеме 2В.
Ряд 2 (изн. р) и все последующие изн.р: снять 1 петлю (нить перед работой), 1 лиц., далее вязать изн. п. до маркера, уентр. п. провязать 1 изн. скрещ., снова вязать изн. п. до 2-й петли от конца ряда, 2 лиц.
Ряд 3: вяжем 3-й р. по схеме 2A, продолжаем вязать 3-й р. по схеме 2В.
Таким образом вяжем все 34 р. по схеме 2А и 2В. (= 327 п.)

Закрыть петли следующим способом: 2 лиц., *снять обе петли обратно на левую спицу, провязать 2 п. вместе лиц. скрещ., 1 лиц. Повторять от * до конца ряда.
 

Изображение

Выполните формовку и ВТО связаной шали.
Замочите шаль в теплой воде, выжмите избыток воды. 
Растянуть шаль, придав ей нужную форму и размер, заблокируйте и оставьте до высыхания.

http://мамины-ручки.рф/forum/viewtopic.php?f=20&t=533

Рубрики:  вязание/шали
шали



Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

5 важных фактов о сыре

Суббота, 18 Мая 2019 г. 13:31 + в цитатник

Рассказываем, как сыр связан с работой сердца, иммунитетом и риском кариеса.

Между любовью и ненавистью

Пицца «Маргарита», хачапури, твердый сыр с вином, сыр «косичка», греческий салат с нежной фетой...Разве можно не любить это все? Оказывается, сыр вызывает крайне противоречивые чувства: в основном люди либо обожают его, либо ненавидят

Противники сыра в меньшинстве, однако их относительно много — примерно 6% людей испытывают к этому продукту отвращение. Для сравнения, только 2,7% не выносят рыбу и 2,4% — колбасу и вяленое мясо.

 

 

Что же делает сыр таким привлекательным для одних и отвратительным для других? Чтобы разобраться, ученые пригласили по 15 человек из обоих лагерей. Они показывали участникам картинки с разными видами сыра и распыляли ароматы с запахом этого продукта. В этот момент у людей спрашивали, что они чувствуют, и параллельно сканировали их мозг в аппарате МРТ.

Исследователи заметили, что у противников сыра сильнее, чем у его любителей, активизировались бледный шар и черная субстанция — отделы мозга, которые участвуют в работе «системы вознаграждения». Это странно, ведь система вознаграждения обычно включается в работу, когда мы видим или едим то, что любим, а не наоборот.

Ученые сделали вывод, что одни и те же зоны мозга реагируют и на приятные, и на ненавистные продукты. В этих участках есть два вида нейронов, которые могут запустить реакцию удовольствия либо отвращения. Именно поэтому для кого-то сыр — любимая еда, а у других одна мысль о нем вызывает неприязнь. И первые не смогут переубедить вторых — мозг у этих людей попросту воспринимает этот продукт по-разному.

Сыр против кариеса

Вы наверняка не раз слышали, что молоко полезно для зубов — в основном, за счет содержания кальция. А как насчет других молочных продуктов — в частности сыра? Исследователи проверили это в эксперименте с 68 участниками, которых разделили на три группы: в одной испытуемые ели сыр чеддер, во второй — натуральный йогурт без сахара, а в третьей пили молоко. Люди употребляли назначенный им продукт в течение нескольких минут, затем запивали водой. Потом ученые измеряли уровень кислотно-щелочного баланса (pH) во рту испытуемых — спустя 10, 20 и 30 минут после еды.

Кислотно-щелочной баланс — хороший параметр, по которому можно предсказать здоровье полости рта и зубов. Когда pH во рту опускается ниже 5,5 — то есть среда становится кислой, — возрастает риск разрушения эмали. Это, в свою очередь, может привести к кариесу. Соответственно, pH выше 5,5 — это профилактика проблем с зубами.

У испытуемых, которые ели сыр, уровень кислотно-щелочного баланса быстро и резко увеличился. В группах, где люди употребляли молоко и йогурт, такого эффекта не было. Ученые сделали вывод, что сыр помогает защищать зубы от кариеса — по их мнению, вещества, которые содержатся в этом продукте, помогают уберечь эмаль от агрессивного воздействия кислой среды.

 
Pixabay.com/CC 0

Фета спасет от отравления

Боитесь подхватить кишечную инфекцию, ужиная у моря в незнакомом курортном городке? Закажите греческий салат! Дело в том, что сыр фета может помочь справиться с патогенными бактериями, которые вызывают расстройства пищеварения. Правда, для этого желательно, чтобы сыр действительно был родом из Греции.

Фета — это греческий сыр, который готовят из овечьего молока. Ученые исследовали цельное овечье молоко, собранное на фермах в северной части Греции, и обнаружили в нем полезные бактерии. Они умеют производить антибиотики, которые убивают возбудителей кишечных инфекций — например, микробов рода Listeria.

Бактерии Listeria могут попасть в организм человека, который съел плохо прожаренный кусок мяса или рыбы. Эти микробы вызывают серьезные отравления, которые даже иногда угрожают жизни — особенно если речь идет о маленьких детях и пожилых, людях с ослабленным иммунитетом.

Неясно, какое количество полезных бактерий содержится в порции салата с сыром фета и достаточно ли их, чтобы защититься от расстройства пищеварения. Однако если вы любите греческий салат, заказать его к блюду из свежей рыбы или мяса будет нелишним. Кстати, мягкие сорта сыра именно с целью профилактики листериоза рекомендуются беременным.

Сыр и сердце

Врачи рекомендуют ограничить потребление натрия, чтобы защитить сердечно-сосудистую систему от болезней. Сыр — продукт с одним из наиболее высоких уровней микроэлемента. Неужели нельзя есть сыр, если не хочешь навредить сердцу? Ученые утверждают: можно. Исследователи давно заметили, что люди, которые едят много молочных продуктов, меньше подвержены артериальной гипертензии. Они решили разобраться, как в эту картину вписывается сыр — молочный продукт с высоким содержанием натрия.

Чтобы разобраться с этим, они провели эксперимент, в котором кормили участников обычным сыром, соленым печеньем или соевым сыром. После еды ученые проверяли с помощью специального лазерного оборудования, как работают сосуды испытуемых.

Оказалось, что после употребления натрия в составе сыра состояние сосудов и кровоток у участников были лучше, чем после такой же дозы микроэлемента, полученного в форме печенья или соевого сыра. Ученые пришли к выводу, что натрий, который содержится в сыре, не вредит сосудам и сердцу. Они предположили, что белки и другие питательные вещества защищают сосуды от негативного действия натрия. По крайней мере, в момент поедания сыра — о долгосрочном влиянии натрия из сыра на сердечно-сосудистую систему исследователям пока ничего не известно.

 
Pixabay.com/CC 0

Сыр укрепляет иммунитет

И происходит это благодаря пробиотикам — полезным бактериям, которые содержатся в некоторых сортах сыра. Пробиотики есть в йогурте, кефире и других кисломолочных продуктах — их рекомендуют для лучшего пищеварения и, в том числе, для укрепления иммунитета. А как насчет сыра — содержится ли в нем достаточно пробиотиков и способны ли они влиять на иммунитет? Ученые проверили это, предложив группе пенсионеров есть сначала обычный сыр, а затем — сыр с повышенным уровнем пробиотиков. В процессе эксперимента они брали у участников анализы крови, чтобы проверить состояние их иммунитета.

Оказалось, что сыр с пробиотиками улучшает защитные силы организма пожилых людей, иммунитет которых под влиянием старения ослабевает. Употребление сыра повышает активность лимфоцитов, которые борются с опухолевыми клетками и клетками, зараженными вирусами. Также во время эксперимента увеличилась фагоцитарная активность лейкоцитов — способность клеток иммунной системы захватывать и уничтожать чужеродные микроорганизмы. Если вы хотите поддержать иммунитет с помощью сыров, содержащих большое количество пробиотиков, выбирайте чеддер и гауду.

Противопоказания

Имейте в виду, что сыр не стоит есть при обострениях воспалительных заболеваний кишечника, болезнях поджелудочной железы, карциноиде, гепатите и синдрома холестаза. При ожирении и диабете второго типа нельзя есть сыр жирностью более 30%, а при болезнях печени рекомендуется так называемая «Диета № 5», где допускается неострый сыр в небольшом количестве. Из-за большого содержания соли пациентам с артериальной гипертензией, ишемической болезнью сердца с хронической сердечной недостаточностью нельзя злоупотреблять сыром, а при болезнях почек сыр исключается из-за соли и белка.

 
Рубрики:  Об этом нужно знать
о великих людях,о полезных ископаемых,о роскоши и нищете.


Понравилось: 2 пользователям

Почему в СССР были космонавты, а в США астронавты

Суббота, 18 Мая 2019 г. 13:28 + в цитатник

Почему в СССР были космонавты, а в США астронавты

 
ПожаловатьсяДобавить автора в черный список

В конце XIX века цивилизация достигла уровня, на котором полёты в космос из отвлечённых фантазий превратились в предмет научной теории. И, как часто бывает, первыми дорогу к новому проложили писатели-фантасты. Романы Жюля Верна «Из пушки на Луну» (1865) и «Вокруг Луны» (1870) впервые содержали научное описание возможного космического путешествия

 

Астронавтика у фантастов

С тех пор фантастика и наука тесно шли рука об руку в обосновании технических возможностей полётов в космос. При этом литературе принадлежало первенствующее значение по части пропаганды этих идей и внедрения в общественное сознание новых терминов будущей космической эры. Фантастика раньше науки подготовила умы человечества к завоеванию космоса.

Фантасты мечтали (да и сейчас это ещё остаётся мечтой) о том времени, когда флотилии космических кораблей (тоже литературный термин) будут бороздить просторы Вселенной. Как назвать тех профессионалов, которые будут ими управлять? Уже в 1880 году в фантастической литературе появляется термин «астронавт» – дословно «звездоплаватель» (аэронавты – воздухоплаватели – появились ещё в конце XVIII века). Его создателем считают английского писателя Перси Грега.

За последовавшие с тех пор полвека слово «астронавт» вошло в фантастическую литературу на многих языках. Но в 1930-е годы появилась альтернатива ему.

70-4

Изобретение космонавтики

В 1933 году уроженец местечка Серадзь под Лодзью, выпускник Сорбонны Ари Штернфельд представил в Варшавском университете монографию «Введение в космонавтику», где суммировал все существовавшие тогда в науке вопросы теории полётов в космос. Интересно, что с 1930 года Штернфельд переписывался с Циолковским. Хотя сам Циолковский не употреблял слова «космонавтика», но не исключено, что философия космизма, к которой Циолковский был близок, каким-то образом повлияла на изобретение этого термина Штернфельдом.

Конечно, слово «космонавтика» гораздо точнее выражает суть понятия. Ведь плавать можно только в какой-то среде (акванавтика, аэронавтика). Космос – тоже среда, а звёзды это отдельные объекты, средою не являются. Тем не менее, новому слову пришлось ещё долго пробивать себе путь к признанию. Сам Штернфельд получил за свою работу в 1934 году Международную премию по астронавтике – это уже тогда был обиходный научный термин на Западе.

Дальнейшее распространение слов «космонавтика», «космонавт» тесно связано с писательской деятельностью Ари Штернфельда, с популяризацией им космических полётов. В 1935 году Штернфельд с женой переезжает в Советский Союз, где в 1937 году выходит перевод его монографии на русский язык.

Романтизм эпохи космической гонки

После Второй мировой войны в мире, прежде всего в США и СССР, возрастает интерес к тематике полётов в космос, связанный с разработкой обеими державами ракетного оружия. Понятно, что созданием оружия массового уничтожения нельзя сильно разогреть энтузиазм. Поэтому именно романтическая мечта о преодолении силы земного тяготения служила путеводной звездой для ракетно-космических конструкторов Вернера фон Брауна и Сергея Королёва, а также для тех, кто следовал по их стопам.

В США и СССР выходили книги, в которых популяризировались идеи космической экспансии. В США большой фурор произвели публикации в номерах журнала “Collier’s” за 1952 год проектов лунной экспедиции фон Брауна в доходчивом изложении. Настольной книгой для многих советских школьников стало «Открытие мира» Бориса Ляпунова (1954). В том же году журнал «Знание—Сила» (№11) поместил футурологический очерк в виде репортажа о первой советской экспедиции на Луну, которая, по прогнозу авторов статьи, должна была состояться в 1974 году. Впечатление от этой публикации было настолько сильно, что многие читавшие поначалу не обращали внимание на дату и верили, что этот полёт уже состоялся.

Космонавт теснит астронавта

В этой общественной обстановке к идеям Штернфельда был проявлен интерес. В 1956 году из печати вышла его книга «Искусственные спутники Земли». После запуска в следующем году первого советского ИСЗ, на книгу Штернфельда обратили внимание за рубежом. В США, где все пребывали в шоке от победы русских в космической гонке, издательство Военно-воздушных сил перевело на английский язык и издало большим тиражом эту книгу. Такой же интерес был проявлен к следующей книге Штернфельда «От искусственных спутников к межпланетным полётам» (1957).

В русском языке благодаря этим книгам утверждались термины «космонавт» и «космонавтика». Правда, не всеми они были сразу восприняты на ура. Известный популяризатор физики Яков Перельман упрекал Штернфельда в «ненужном словотворчестве». Мол, зачем изобретать новые термины, когда есть уже устоявшиеся понятия «астронавт», «астронавтика»?..

«Произвести отбор астронавтов…»

Когда в 1959 году командование ВВС СССР издало приказ о наборе лётчиков-испытателей для первых космических полётов, в нём было записано: «Произвести отбор астронавтов». Больше года это слово фигурировало в официальных бумагах. Гагарин, Титов и их сотоварищи первоначально числились «пилотами-астронавтами». Однако популярность альтернативного термина оказалась такой, что в ноябре 1960 года они были переименованы в «лётчиков-космонавтов».

Очевидно, окончательное принятие наименования «космонавт» в СССР было обусловлено двумя обстоятельствами. Первое – это подспудное желание и здесь качественно противопоставить себя буржуазному Западу. Зачем принимать его термин, если есть «свой» (хотя на самом деле, тоже греческий) аналог? Второе – традиционно большое значение, придававшееся Космосу как субстанции в русской науке и особенно философии ХХ столетия. Всё это способствовало тому, что слово «космонавт» было органически усвоено интересующейся публикой прежде, чем оно было принято государством для официального обозначения новой профессии.

 
Рубрики:  История/СССР
СССР


Понравилось: 2 пользователям

Сочетания с платьями для летних образов

Суббота, 18 Мая 2019 г. 09:28 + в цитатник

Сочетания с платьями для летних образов

Сочетания с платьями для летних образов 0
 
Сочетания с платьями для летних образов 1
 
Сочетания с платьями для летних образов 2
 
Сочетания с платьями для летних образов 3
 
Сочетания с платьями для летних образов 4
 
Сочетания с платьями для летних образов 5
 
Сочетания с платьями для летних образов 6
 
Сочетания с платьями для летних образов 7
 
Сочетания с платьями для летних образов 8
Рубрики:  разное/мода
мода


Понравилось: 2 пользователям

Стильные идеи для образов

Суббота, 18 Мая 2019 г. 09:26 + в цитатник

Стильные идеи для образов

Стильные идеи для образов 0
 
Стильные идеи для образов 1
 
Стильные идеи для образов 2
 
Стильные идеи для образов 3
 
Стильные идеи для образов 4
 
Стильные идеи для образов 5
Рубрики:  разное/мода
мода



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами

Суббота, 18 Мая 2019 г. 09:24 + в цитатник

Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами

Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами 0
 
Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами 1
 
Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами 2
 
Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами 3
 
Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами 4
 
Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами 5
 
Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами 6
 
Рабочий дресс-код — подборка образов с классными брючными костюмами 7
Рубрики:  разное/мода
мода



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Допустимое количество чашек кофе в сутки

Суббота, 18 Мая 2019 г. 09:22 + в цитатник

Ученые из Университета Южной Австралии узнали, какое количество чашек кофе можно выпивать за день без ущерба для здоровья. Как показали результаты масштабного исследования австралийских ученых, выдержки которого опубликованы на страницах Daily Mail, в течение суток можно выпивать до шести чашек бодрящего напитка. «Риск возникновения заболеваний сердца увеличивается на 22% после шестой порции напитка», — говорится в заметке.

Во время исследований ученые изучили данные здоровья около 350 тысяч человек в возрасте от 37 до 73 лет. При этом удалось узнать, что шесть чашек кофе в день пьют единицы — большинство людей в среднем употребляют 1,5 чашки.

«Все, кто очень чувствителен к кофеину, к примеру, испытывают учащенное сердцебиение, сами ограничивают потребление напитка, чтобы чувствовать себя лучше. Поэтому люди, которые пьют много кофе, вероятно, невосприимчивы к нему», — предположили ученые.

Как напоминает «Газета.ru», в Москве увеличился спрос на кофе. В 2019 году число кофеен выросло до 16 точек на 100 тысяч горожан. Кофе опережает по продажам даже нефть. По словам руководителя школы бариста при Лиге бариста России Ильи Богдановича, самым популярным напитком в российской столице остается капучино, на втором месте — латте.

Кроме того, биологи проследили за тем, что происходит внутри кофейных зерен во время их высушивания и ферментации — это позволило раскрыть неожиданную роль некоторых бактерий в формировании их вкуса.

Эксперты подчеркнули, что в мире существуют около 40 видов кофейных деревьев, а массово используются только семена трех видов. Из них изготавливают около трех тысяч разновидностей напитка.

Допустимое количество чашек кофе в сутки 0
Рубрики:  здоровый образ жизни
здоровый образ жизни


Понравилось: 2 пользователям

Легкий слоеный салат

Суббота, 18 Мая 2019 г. 09:20 + в цитатник
На 1 порцию:
1 тертый огурец
Кусочек отварной кур. грудки
1 помидор, очищенный от кожицы
2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью)
1 ч.л. растительного масла, лучше оливковое
1 ст.л. лимон.сока 

Приготовление :
ингредиенты потереть на терке и выложить : 
слой курицы
слой вареного белка
слой помидора
слой желтка
слой огурца
слой белка с зеленью
Сок и масло капнуть на слой огурца и помидора.
Легкий слоеный салат 0
Рубрики:  Рецепты/салаты
салаты


Понравилось: 2 пользователям

Лук маринованный к шашлыку 3 рецепта.

Суббота, 18 Мая 2019 г. 09:18 + в цитатник

Лук маринованный к шашлыку 3 рецепта.

 
 

Сегодня у меня для Вас 3 рецепта маринованного лука. В нашей семье его просто обожают и часто готовят к шашлычку. 1 рецепт – это тот, по которому готовят в нашей семье. 2 других пробуем в первый раз. В конце продегустируем и расскажем свое мнение о рецептах.

1 способ.


Ингредиенты:
Лук — 1 шт.
Уксус столовый (9%) — 1 ст.л.
Вода — 50 мл.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Укроп – 1 веточка


Приготовление:


Лук порежем полукольцами.
Нашинкуем укроп.
В чашке с крышкой соединяем лук, укроп, уксус, воду, сахар, соль. Накрываем крышкой. Хорошо трясем и оставляем мариноваться на 15 минут. Если хотите получить более хрустящий лук, тогда лучше добавить соль перед подачей.


Итог: очень вкусный лук с кисло-сладким вкусом. Такой лук отлично подходит для шашлыков, шаурмы, хот-догов.


2 способ.


Ингредиенты:


Лук — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 50 мл;
Черный перец — щепотка.


Приготовление:


Лук порежем полукольцами.
В чашке с крышкой соединяем лук, выдавливаем сок половины лимона, добавляем растительное масло, воду, сахар, соль, черный перец. Накрываем крышкой. Хорошо трясем и оставляем мариноваться на 15 минут.


Итог: Лук мне очень понравился. Он обладает кисло-сладкий вкусом и отлично подходит для соленой рыбы, типа селедки, а также для шашлыков и салатов из свежих овощей.


3 способ.


Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Уксус яблочный - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Вода - 4 ст.л.
Кинза - 1 пучок


Приготовление:


Лук порежем полукольцами. Нашинкуем кинзу. В чашке с крышкой соединяем лук, кинзу, уксус, воду, сахар, соль. Накрываем крышкой. Хорошо трясем и оставляем мариноваться на 15 минут. Если хотите получить более хрустящий лук, тогда лучше добавить соль перед подачей.


Итог: мне показался этот рецепт менее вкусным, чем два остальных. Этот рецепт больше для тех, кто не любит сильный запах столового уксуса и тем, кто любит кинзу. Лук подойдет для шашлыков, шаурмы и салатов из свежих овощей.

 0
Рубрики:  Рецепты
салаты,первые блюда,колбасы,рулеты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Крутой десерт без выпечки "Фантастика" произвел фурор!

Суббота, 18 Мая 2019 г. 09:17 + в цитатник

Крутой десерт без выпечки "Фантастика" произвел фурор!


Дорогие друзья, всем огромный привет! Делюсь с Вами оригинальным рецептом бесподобного
десерта без выпечки. Яркий, интересный вкус и море приятных вкусовых ощущений
Вам обеспечены! Такой тортик Вам захочется повторить еще не один раз!

Ингредиенты

1 слой

Йогурт – 800 гр.
Творог – 200 гр.
Желатинь – 18 гр.
Сахар по вкусу

2 слой
Малиновое пюре с сахаром – 550 гр.
Желатин – 15 гр.
Вода – 100 мл.
***********
Печенье – 180-200 гр.
Молоко – 50 мл.

Способ приготовления

Для приготовления десерта необходим йогурт (800 гр.), я сегодня использую питьевой
йогурт с персиками.

Немного йогурта влить к творогу (200 гр.) и перебить все блендером в однородную массу. Соединить творожную массу с йогуртом и перемешать. Если Вы используете йогурт без сахара,
добавьте сахар, еще лучше сахарную пудру по вкусу.

18 гр. быстрорастворимого желатина залить питьевым йогуртом 100 гр. из общего
количества, перемешать и оставить для набухания, если для приготовления десерта
Вы используете густой йогурт, залейте желатин водой, а не йогуртом.

Желатин прогреть в микроволновке по 10 секунд, каждый раз хорошо перемешивая, до
полного его растворения, до кипения желатин доводить нельзя.

Влить распущенный желатин к общей йогуртовой массе и хорошо перемешать. Отправить в
холодильник на 10-15 минут, чтобы масса стала немного гуще.

В это время 15 гр. быстрорастворимого желатина залить водой, комнатной
температуры и оставить набухнуть. Затем прогреть в микроволновке по 10 секунд,
каждый раз хорошо перемешать, до полного его растворения, до кипения не доводить.

Влить распущенный желатин к протертой малине с сахаром, она была у меня заморожена, я
ее разморозила и использую. Перемешать.

Йогуртовая масса немного загустела, перелить ее в кексовую форму. Печенье «Мария» обмакнуть в теплое молоко и разложить по кругу в кексовую форму. Насколько густо или
редко класть печенья, выбирайте на свое усмотрение. Здесь я сделала ошибку, я
залила малиной еще не застывший йогуртовый слой, поэтому печенье немного
сместилось, Вы же заливайте застывший йогуртовый слой малиновым, так будет
правильней.

Постучать формой по столу, чтобы масса хорошо распределилась, немного выровнять и отправить в холодильник минимум на 3 часа.

Форму с десертом опустить в миску с горячей водой на 10-15 секунд, накрыть блюдом и
перевернуть. Все готово! Приятного аппетита!

 

Рубрики:  Кулинария
печенье,торты, пироги,пирожные,пирожки


Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в olgapilkatkacheva
Страницы: 70 [69] 68 67 ..
.. 1 Календарь