Тыквенный пирог нежно-сладкий

Все знают о полезных свойствах тыквы - в ней полезно все: мякоть, семечки, тыквенный сок.
А знаете ли вы, что у тыквы отличная лежкость? Можно сохранить тыкву и в городской квартире, именно так многие из нас и поступают. Тыква отлично дозреет в течение 2-х месяцев, а в прохладных комнатах этот процесс может составлять и 6 месяцев! При этом вкусовые качества тыквы улучшаются. Крахмал превращается в сахар. А соответственно польза тыквы возрастает. И ещё: обязательные условия при хранении тыквы — защита от солнечных лучей и целостность кожуры.

Предлагаю простой рецепт тыквенного пирога, который взяла на Одноклассниках.

• Белки 4 яиц взбить в стоячую пену, постепенно ввести сахар (3/4 стакана), вбивать до растворения.
  
• Желтки, растертые с сахаром, ввести в белковый крем, затем аккуратно вмешать 1 стакан муки.
  
• Тыкву натереть на терке (объём - 1 стакан) и вмешать в полученное тесто.
  
• Форму полить растительным маслом и посыпать мукой, влить полученную массу.
  
• Украсить тонко срезанными дольками тыквы, свернув их розочками, край - тертой на мелкую терку тыквой.
  
• Отправляем в духовку, запекаем.

Тыкву можно не тереть, а порезать тонкими дольками, как яблоки в шарлотку (чуть тоньше, ведь тыква немного тверже). В принципе это и есть та же шарлотка, только вместо яблока - тыква.


Приятного Вам аппетита!