Понедельник, 14 Октября 2024 г. 15:29
+ в цитатник
⦁ Ум служит нам порою лишь для того, чтобы смелее делать глупости. ⦁ Хитрость — признак недалекого ума. ⦁ Ум у большинства женщин служит не столько для укрепления их благоразумия, сколько для оправдания их безрассудств. ⦁ У людских достоинств, как и у плодов, есть своя пора. ⦁ Ум всегда в дураках у сердца. Ларошфуко
Биография - Сенкевич - камо грядеши Происходит из обедневшей шляхты. Отец писателя происходил из татар, поселившихся на территории ВКЛ во время правления Витовта. Только в XVIII веке они перешли из ислама в христианство. Мать была из белорусской шляхетской семьи. Окончил гимназию в Варшаве и в 1866—1870 учился на медицинском и историко-филологическом факультетах в Главной школе (с 1869 Варшавский университет). В печати дебютировал студентом в еженедельнике «Пшеглёнд Тыгоднёвы» („Przeglad Tygodniowy“, 1869). С 1873 постоянный фельетонист «Газеты польской» („Gazeta Polska“). С 1874 заведовал литературным отделом еженедельника «Нива» („Niwa“), позднее с 1882 редактор консервативной газеты «Слово» („Slowo“). В 1881 женился на Марии Шеткевич, скончавшейся от туберкулёза в 1885 (осталось двое детей). В 1888 анонимный поклонник предоставил ему 15 тысяч рублей, на которые Сенкевич создал фонд имени своей покойной жены, выплачивавший стипендии больным туберкулёзом деятелям культуры (стипендиями фонда пользовались, в частности, Мария Конопницкая, Станислав Выспянский, Казимеж Тетмайер). Второй брак с Марией Володкович из Одессы (1893) закончился разводом по инициативе жены (1895). В 1904 женился на Марии Бабской. Посетив США (1876—1879), опубликовал «Письма из путешествия» (1876—1878). По возвращении в Европу некоторое время жил в Париже, в 1879 был во Львове, затем побывал в Венеции и Риме. С тех пор много путешествовал, многократно меняя место жительства (Австрия, Англия, Италия, Литва, Франция, Швейцария, в 1886 — Румыния, Болгария, Турция, Греция, в 1891 — Египет и Занзибар, и проч.). В 1900 в связи с 25-тилетием литературной деятельности Сенкевичу было подарено имение Обленогорек в гмине Стравчин в Келецком повяте, приобретённое на собранные общественностью средства (впоследствии музей писателя). С началом Первой мировой войны выехал в Швейцарию. Возглавил Комитет помощи жертвам войны в Польше. После смерти в Вене прах первоначально был захоронен в здешнем католическом храме, в 1924 перенесён в Варшаву и погребён в подземелье кафедрального собора Св. Яна.
Фильм Владимира Бортко «Собачье сердце», снятый по одноименной повести Михаила Булгакова, рассказывает о жизни профессора Преображенского – немолодого, мудрого интеллигента, занимающегося практическими изысканиями в области медицины и на этой ниве снискавшего себе мировую славу. Ситуация обостряется тем, что на дворе 1924 год, а «профессор один живет в семи комнатах».
Фильм Собачье сердце
https://youtu.be/lG_CtZEGlVE?si=Yit4m5BUWzLa47hR
Котлеты: Предлагаю Вашему вниманию рецепт котлет, которые отличаются от привычных нам своими составляющими продуктами. Сподвигло меня на эти эксперименты кулинарные шоу американского шеф-повара Anne Burrell. Это не оригинал еe рецепта, а только некоторые еe тонкости, которыми я решила разнообразить котлеты.
Ингредиенты для "Котлетки не стандартные"
Свинина — 0,5 кг
Говядина — 0,5 кг
Лук репчатый — 400-450 г
Масло оливковое (рафинированное) — 45-50 г
Мякиш белого хлеба — 200 г
Молоко — 200 г
Сыр пармезан — 50-70 г
Вода кипяченая — 200 мл
Чеснок (Можно и не ложить) — 1-2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец свежемолотый (по вкусу)
Сухари панировочные — 150-200 г
Масло растительное (для жарки)
Гороховый суп
Супы
Ингредиенты
горох – 35 г ,
бекон – 140 г ,
лук – 1/2 головки репчатого лука,
сельдерей – 40 г ,
лук порей – 25 г ,
морковь – 2 шт.,
картофель – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика ,
оливковое масло – 1 ст. л. ,
вино – 30 мл ,
петрушка – несколько веточек,
морская соль – по вкусу,
перец – по вкусу
Горячая закуска профессора Преображенского
Описание: Один из особенно любимых мною фильмов - фильм «Собачье сердце». Так случилось, что мне пришлось поменять мой чисто женский коллектив на чисто мужской. Я очень волновалась по этому поводу. Но когда пришла на рабочее место, то услышала, как мои коллеги в разговоре цитируют слова из этого фильма. Почему-то сразу появилась мысль: «Сработаемся!» Так и получилось. Этот фильм в коллективе любили, фразы цитировали, «висевший» на компе фильм «засматривали до дыр». К чему это я? А давайте вспомним вот такой диалог из этого фильма. Профессор Преображенский и доктор Борменталь в столовой обедают.
Проф. Преображенский: «А водка должна быть в 40 градусов, а не 30 градусов"...
Иван Арнольдович выпивает.
- А теперь, Иван Арнольдович, мгновенно вот эту штучку… И если Вы мне скажете, что это плохо, Вы мне кровный враг на всю жизнь. Это плохо?.. Плохо? Ответьте, уважаемый доктор!
- Это бесподобно.
- Ещe бы. Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из московских закусок это первое. Когда-то их великолепно приготавливали в «Славянском базаре»…
И вот меня заинтересовало, о какой такой закуске рассуждает проф. Преображенский. Перелопатив массу информации, я выяснила, что в тот период в «Славянском базаре» готовили вот такую горячую закуску.
