Ингредиенты: 
Бананы крупные и очень спелые — 3 шт. 
Сахарный песок — 75 г. 
Яйцо куриное — 1 шт. 
Сода — 1 ч.л. 
Дрожжи сухие — 1 ч.л. 
Мука — 150 г. 
Соль — 1/2 ч.л. 
Масло сливочнoe — 70 г. 
Глазурь для украшения (факультативно) — 6 ст.л. 

Способ приготовления: 

1. Очищаем бананы и разминаем их вилкой в глубокой миске. 
2. Добавляем сахарный песок, слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем. 
3. В отдельной посуде смешиваем оставшиеся сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соду и соль. 
4. Соединяем с банановой смесью. Должно получиться жидкое тесто. 
5. Формочки для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Включаем разогревать духовку на 190 градусов. 
6. Наполняем формочки тестом и ставим выпекаться минут на 20-25. 
7. За это время маффины очень сильно поднимутся и подрумянятся. Вынимаем их из духовки и слегка остужаем. 
8. Вынимаем их из формочек. 
9. И оставляем остывать на полотенце. 
10. Готовые маффины по желанию украшаем глазурью.