Ингредиенты для теста

• 800 г пшеничной муки
• 300 мл молока
• 100 мл воды
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 9 г сухих дрожжей

Ингредиенты для начинки

• 1 кг фарша (лучше всего использовать смесь свинины и говядины)
• 150 г редьки
• 150 г красного лука
• 300 г капусты белокочанной
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 100 г зелени
• 2 зубчика чеснока

Ингредиенты для соуса 

• 50 мл соевого соуса
• 1 ч. л. уксуса
• 1/4 ч. л. черного перца

Приготовление

1. Слегка подогрей молоко, затем добавь сахар, дрожжи и хорошенько всё перемешай. Когда дрожжи начнут действовать, добавь теплую воду и соль.
   
   
2. Добавь в смесь муку и замеси тесто.
   
   
3. После этого накрой тесто и дай ему время подняться. Через некоторое время обомни тесто и дай ему снова подняться. Такую процедуру проделай 2 раза, после этого помести тесто на стол и вымеси до гладкого состояния.
   
   
4. Теперь приступай к приготовлению начинки. Используй мясной фарш или мясо, нарезанное на мелкие кусочки. Натри редьку на крупной терке, затем мелко нарежь лук, капусту, чеснок и зелень. Добавь специи и смешай все ингредиенты.
   
   
5. Раскатай тесто в колбаску и подели его на 20 равных частей. Каждую часть раскатай в круглую лепешку, в середину помести небольшое количество начинки.
   
   
6. Соедини сначала серединку, а потом края лепешки.
   
   
7. Помести пигоди на предварительно смазанные растительным маслом листы пароварки. Готовь вкусные пирожки 40 минут после закипания воды.
   
   
8. Смешай все ингредиенты для соуса и подавай корейские пирожки исключительно с ним.