Состав кулинарного рецепта:

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления тефтелей с сюрпризом:

Обработанные и помытые куриные потрошки жарим на сливочном масле.

Режем лук полукольцами. Добавляем к потрошкам, когда они начнут поджариваться.

Даем остыть и пропускаем через мясорубку. Солим.

Обработанную и помытую свинину пропускаем через мясорубку вместе с крупной луковицей.

Свиной фарш солим, перчим, добавляем желток. Перемешиваем.

Из свиного фарша делаем лепешки.

Сверху на лепешки кладем начинку - печеночный фарш.

Формируем тефтельки.

Каждую тефтельку обваливаем в муке.

Тефтели обжариваем в растительном масле до полуготовности.

Поджаренные тефтели складываем в кастрюльку.

Берем стакан сметаны и смешиваем со стаканом томатного сока.

Выливаем эту смесь в сковородку, в которой жарились тефтели. Провариваем несколько минут. Солим, перчим.

Заливаем тефтели полученным соусом. Закрываем крышкой, тушим на медленном огне около 30 минут.

Перед тем, как снять тефтели с огня, кладем лавровый лист и посыпаем прованскими травами.

И в завершение посыпаем мелко нарезанным укропом.

http://www.eda-da.org.ua/articles_ru_recipe149.htm