Оригинальные плюшки. Мастер-класс.



Источник

ПЛЕТЁНКИ"ПРОЩЕ ПРОСТОГО"

ПЛЕТЁНКИ «ПРОЩЕ ПРОСТОГО»

Ингредиенты:
молоко - 160 мл
дрожжи сухие - 1 ч.л.

яйцо - 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога)
масло сливочное - 40 гр
сахар - 1/3 стакана
мука - 420-450 гр
ваниль
Джем клюквенный - 100 мл
Джем лимонный - 100 мл
крахмал - 2 ч.л.
соль - щепотка

Способ приготовления:
Растворить дрожжи в теплом молоке, дать постоять минут 10, до появления пенной шапочки. Затем добавить сахар, масло, соль, ваниль и 1 яйцо+белок от второго (желток оставить для смазки поверхности пирога)

Понемногу добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто. Положить в миску, накрыть пленкой, поставить в теплое место на час. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Через час тесто обмять и вновь оставить на 40-50 минут для повторного подъема. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, тесто обмять, выпуская пузырьки воздуха, разделить на две части и раскатать 2 прямоугольника толщиной 5-7 мм

Зрительно разделить тесто вдоль на три равные части и на крайних частях сделать 8-10 разрезов под углом 45 градусов. Центр прямоугольника присыпать немного крахмалом (чтобы начинка не растекалась) . В центр одного прямоугольника положить "дорожку" из клюквенного джема, а в центр другого - лимонного. Сверху джем снова немного присыпать крахмалом.

Заплести косичку, смазать поверхность пирога желтком. Можно посыпать сверху маком или кунжутом. Выпекать при 180 С до готовности, примерно 20-30 минут.
Приятного аппетита!
идея с сайта-http://www.povarenok.ru

1.


2.


3.

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ СПОСОБ ПОДЪЕМА И ВЫПЕЧКИ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В МОЛОКЕ...

Булочки с сыром или творогом.

Да, такие булочки можно приготовить или с сыром или с творогом. Очень вкусные и сам процесс лепки интересный. Посмотрите какие получаются розочки.Знакомьтесь с рецептом и попробуйте испечь такую вкусную выпечку.

Читать далее...

Cахарные рогалики

Ингредиенты

• мука в/с 500-600 гр
• сливочное масло или маргарин 200-250 гр.
• соль 1 ч.л.
• прессованных дрожжей 20 гр.
• теплая вода 200 мл.
• ваниль
• сахар

Способ приготовления

ДАЛЕЕ...

Язычки слоеные.

Ингредиенты

• маргарин 200 гр.
• сметана 100 гр.
• мука 2 стакана
• яйцо 1 шт.
• сахар

Способ приготовления

ДАЛЕЕ...

Ароматные пышные булочки - 30 рецептов с фото

Читать рецепты булочек

Ватрушки «Школьные» с яблочным повидлом

Ингредиенты:
На 12 мини ватрушечек
-Вода — 130 мл
-Дрожжи сухие — 1 ч.л.
-Сахар — 1 ст.л.
-Соль — 0.5 ч.л.
-Слив. масло — 20 г
-Мука — 250 г
-Яблочное повидло — по 2 ч.л. на ватрушку
Для смазывания
- желток+1 ч.л. слив. масла

Приготовление:
Тесто я делала в хлебопечке. Можно сделать в обычных условиях: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить соль, растопленное слив. масло и муку — замесить мягкое тесто, положить его в миску. накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа, оно должно хорошо подняться.
Готовое тесто разделить на 12 шариков, уложить их на противень, застеленный пергаментом, и хорошенько обмять серединку каждого шарика, положить по 2 ч.л. повидла.
Накрыть ватрушки полотенцем и поставить на 15-20 минут для расстойки. Затем смазать ватрушки смесью желтка и масла и поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку — выпекать 15-20 минут. Готовые ватрушки переложить на блюдо накрыть полотенцем и дать им остыть.Вкусные, мягкие, сладкие ватрушечки готовы к чаепитию.
Приятного аппетитаhttp://vk.com/public40020627

Вкуснейшие булочки с шоколадом

Ингредиенты:

2 стакана муки
1 ст. ложка сахара
половина чайной ложки соли
75 г масла сливочного
2 ч. ложки разрыхлителя
150 мл молока
1 ч. ложка соды
1 молочная шоколадка (100 г)
плитка белого шоколада (при желании)

Приготовление:

1. Просеянную заблаговременно муку пересыпаем в удобную для вымешивания теста миску. Добавляем все остальные сыпучие ингредиенты — соль, сахар, разрыхлитель, соду.

2. Хорошенечко это все перемешиваем. Это очень важно для вкуса! Берем холодное масло. Заранее доставать его не нужно, но надо, чтобы оно было из холодильника, а не из морозилки. Нарезаем его меленькими кусочками.

3. Перетираем руками с мукой. Вливаем молоко. Его берем тоже холодным (это важно!), только что вынутым из холодильника.

4. Замешиваем тесто. Раскатываем его на доске. Толщину я не измеряла, но на глаз где-то миллиметров 5 вышло. Разрезаем на 12 частичек.

5. Выкладываем на каждую из них по 2 дольки шоколада (можно и больше!).

6. Накрываем второй частью теста. Защипываем края, но не очень сильно, а наоборот слегка.

7. Духовку разогреваем заранее, булочки ставим уже в температуру 210 градусов. Для запекания хватит 15-20 минут. Следите, чтобы не подгорели!

8. Сверху горячие булочки при желании поливаем растопленной белой шоколадкой.

Тесто для булочек в хлебопечке (Очень вкусные!!!)))

Читать далее...

Сочни с творогом по ГОСТу. Мастер-класс Сергея Грунина

Сочни с творогом по ГОСТу. Мастер-класс Сергея Грунина

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Фантастические булочки с корицей

�� Фантастические булочки с корицей


+ читать дальше

Слойки с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
- творог 400 гр
- сахар 3-4 ст л
- ванилин 1/3 ч л
- яйцо сырое 1 шт
-сметана 1-2 ст л
- изюм б/косточек по вкусу
- яйцо для смазки
- сахарная пудра и кунжут для посыпки

Приготовление:
1. Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм.
2. Тесто разморозить, разрезать на 2 части.
3. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного.
4. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной.
5. Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром...). Печь при 200 градусах до золотистого цвета. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

источник

Нежные слойки похожие на бутончик розы

Невероятно нежные и красивые слойки наподобие бутончика розы станут гордостью любой хозяйки и приятно удивят гостей.

Для того, чтобы их приготовить, потребуется: 250 грамм бездрожжевого слоеного теста, 3 столовых ложки сахара без горки, а также 2 красных яблока. Для посыпки можно взять сахарную пудру. Из данных продуктов при правильной готовке получится примерно 12 слоек.

 

Приготовление:

Первым делом необходимо вымыть яблоки, разрезать их на четыре части и вырезать косточки. Полученные части далее нужно порезать ровными дольками так, чтобы их толщина была не более 2 мм.

Далее

Творожное чудо

Тесто: 200 г маргарина 3 ст. муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 1 ст. кефира Начинка: 500 г творога 0,5-1 ст. сахара 1 ч.л. ванилина 1 яйцо - белок Для смазки: 1 желток ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Слойки с ветчиной и сулугуни

Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто - 500 г (4 пластины)
- Ветчина - 150 г
- Сыр сулугуни - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Зелень петрушки - 1/2 пучка
- Яйца - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Соль
- Перец черный молотый

Приготовление:

Читать далее...