КЕТЧУП из тыквы Рецепт: Тыква 100гр Уксус9% = 5стол.л Сахар = 2 стол.л. Масло (олия) = 2стол.л. Вода =1,5стак Варить все вместе, пока тыква не станет мягкой. Затем в блендере.
=Все так и сделала. Тыква, как разваристая картошка на пюре была.Уксус в самом конце перед выкл положила, вскипело.Накрыла. Дала остыть. Слила воду. Блендер. НО 1.в блендер по капле еще ввела немного масла растит.- как в майонез вводят 2.добавила еще приличненько =%-в 5, для остроты перецЧили-Чесночной смеси, она присоленая еще у меня. Прямо в блендер. Получилось круто... 3.Сито железное = протереть затем для "тонкости" пасты
. Не варю.Беру 1 тыкву,(3-4кг).2 апельсина,2 лимона,1 кг кураги,3 стакана сахара.Всё перекручиваю через мясорубку.С апельсин снимаю шкурку, а с лимона нет.Пересыпаю сахаром, раскладываю по банкам и ставлю в холодильник.Как съели -делаю снова.Попробуйте! У меня едят её все внуки, дети и взрослые.Можно с чаем.можно с блинами, можно в торты добавлять
РЕЦЕПТ ЦЕЛИКОМ! Тыква 7 кг чистого веса, 15 литров воды, апельсины 8 штук, сахар 1,5 кг, лимонная кислота 2 ст ложки. Очистить тыкву, разрезать на дольки , уложить в кастрюлю, залить холодной водой, (воды добавить немного, чтобы потом взбить блендером примерно на половину этой нормы 1 л. ), добавить шкурки от апельсинов (из которых Вы отжали сок), сварить тыкву до мягкости, убрать корки апельсинов, взбить блендером, добавить оставшуюся воду, сахар лимонную кислоту, довести до кипения, вылить отжатый сок апельсинов, еще раз довести до кипения и разлить по банкам или бутылкам и закатать!
1. Мякоть тыквы и очищенный картофель натереть на крупной тёрке, выложить в чашу. Добавить столовую ложку соли и столовую ложку сахара, перемешать.
2. Добавить 2/3 манной крупы. Хорошо перемешать. Начать формировать котлеты.
3. В оставшейся манке обвалять котлеты.
4. Жарить на небольшом количестве растительного масла под закрытой крышкой.
Для того что бы котлеты не расползались наливать масло надо совсем чуть-чуть. С крышки периодически снимать салфеткой или хлопчатобумажным полотенцем капельки пара. Таким образом котлеты получаются сухие снаружи и крепкие.
Ну, не такие уж это и секреты! Тем не менее, многие и понятия не имеют, что тыкву можно хранить не только в целом виде, употребляя по мере необходимости. Тыкву можно консервировать. Причём, существует немало способов сохранить и приумножить её... Читать дальше >
1 кг тыквы 1,5 ст. сахара (в рецепте было дано 1 - 2 стакана) 0,5 л воды 2-5 ст. л. 30% уксуса (я взяла золотую середину- 3,5 ст.л.) 8 гвоздичек 6 горошин душистого перца палочка корицы (можно и не класть) тёртый мускатный орех имбирь (щепотка сухого или натереть небольшой кусочек свежего)
Тыкву порезать на кусочки, поместить в кастрюлю, добавить сок двух лимонов, засыпать сахарный песок. Поставить варить на тихий ход. Для разваривания тыквы можно добавить немного воды (до 100 мл). Когда тыква практически полностью разварится можно добавить цедру лимонов и мед. Металической толокушкой с дырочками размять тыкву, чтоб остались мелкие кусочки. Добавить нарубленные грецкие орехи и помесить на поддоны, смазанные растительным маслом. Примерно 3 половника на на один поднос. Оправляем в сушку на 12 часов. Вынимаем, сворачиваем рулетом и нарезаем. Каждую конфетку сверху можно обсыпать сахарным песком.Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=179722.0
Это очень вкусная и полезная икра из тыквы на зиму. Такую икру можно употреблять, не только в качестве закуски, но и как соус к макаронам, курице, котлетам или мясу. Универсальная закуска!
Описание приготовления: Перед вами простой рецепт приготовления икры из тыквы на зиму. Для приготовления, я использовал мускатную тыкву, ее легко узнать по "вытянутому телу" и ярко-оранжевой мякоти. К тому же, она невероятно сладкая. Готовую икру вы можете употреблять сразу, а можете расфасовать по стерилизованным баночкам и оставить на зиму. Эта закуска невероятно хороша, не только с хлебом, но и как соус к мясу, птице или макаронным изделиям. Удачи!
Можно попробовать такое сочетание: 0,5 кг.тыквы, 1 сырое яйцо и 0,5 стаканаовсяных хлопьев тонкого помола. Тыкунатираем. добавляем овсянку, перемешиваем. пусть постоит минут 30,а затем сырой желток. Делаем котлетки,лучше запанировать в муке, жарим на растительном масле.
Картофель вымыть очистить, залить подсоленным кипятком и отварить до готовности, горячим протереть через сито. Тыкву очистить от кожуры, освободить от семян и натереть на мелкой терке. Натертую тыкву соединить с картофельным пюре, добавить яйца, муку, соль и молотый перец, тщательно перемешать и сформовать из хорошо вымешанной массы котлеты. Котлеты обвалять в панировке и пожарить на растительном масле с обеих сторон до получения золотистой корочки.
Отварить картофель и сделать из него пюре. Добавить в пюре отварные, тертые тыкву и морковь. Добавить 2 яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Если смесь недостаточно густая добавить ещё муки.
Сформируйте плоские котлетки и обваляйте их вначале в муке, затем во взбитом яйце и сухарях. Обжарьте тыквенные котлеты на растительном масле с двух сторон.