Цитата сообщения Leykoteya Запеканка «Вестфальская»

Для запеканки требуется:

* 1/2 кг картофеля
* 1/2 кг квашеной капусты,
* по 200 г твердого сыра и лука,
* по 100 г яблок и груш,
* 4 яйца,
* 1/2 л молока,
* 40 г сливочного масла,
* перец, соль.

Способ приготовления запеканки:

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
2. Зелень мелко порубить, лук ошпарить кипящей водой, нарезать полукольцами.
3. Яблоко и грушу очистить и нарезать тонкой соломкой.
4. Квашеную капусту мелко нашинковать и потушить с маслом до мягкости.
5. Яйца взбить с маслом и соединить с мелко нарубленной зеленью и луком.
6. В глубокую сковороду или сотейник сложить слоями картофель, яйца, сыр, капусту, нарезанные яблоко и грушу и снова яйца и сыр.
7. Влить подогретое молоко и запекать в горячем духовом шкафу в течение 20-25 минут до образования золотистой корочки.
8. Готовую запеканку украсьте рубленой зеленью и отдельно подайте кипяченое молоко.