Имбирный ликер

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 15:44 + в цитатник

Имбирный ликер

5402287_mp002 (400x429, 58Kb) 60 г свежего имбиря

1 бутылка коньяка

не обязательно настоящий и дорогой.

200 г меда

5402287_big_6008349130_1 (460x348, 28Kb)

Имбирь очистить

и порезать тонкими кружочками.

Залить коньяком

и выдержать 1 неделю

Процедить.

смешать имбирь с медом

и 4 ст.л. воды хорошо вскипятить

и покрытым оставить остывать.

Снова добавить в коньяк,

взболтать и плотно закупорить.

5402287_big_6008549130_3 (348x351, 28Kb)

Возможно, ликер помутнеет слегка,

но при хранении мутящие частицы осядут.

Потом очистившийся ливер

можно перелить в другую бутылку

для подачи на стол уже.

Теоретически хранится

ликер безгранично.

Вкус медово-жгучий,

хорошо согревает.

Имбирь отцедить

от остального осадка,

смолоть в блендере,

и потом добавлять

в тесто для бисквитов,

кексов и в сладкие начинки

типа яблочных

и грушевых в сдобные пироги.

Добавлять также в маринады.

в маринад для лосося

в имбирно-медовой глазури

(мед+горчица+имбирь).

Серия сообщений "вино, ликер":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Ликер домашний "Бейлис"
...
Часть 4 - Рецепт приготовления вина из абрикосов.
Часть 5 - Ирландский крем-ликер
Часть 6 - Имбирный ликер
Часть 7 - наливка из калины
Часть 8 - Кедровка, рецепт настойки на кедровых орехах
...
Часть 18 - Классические коктейли ...
Часть 19 - коктейли с ликером Амаретто
Часть 20 - самые популярные сорта вина.