Ответ на комментарий And_81

Конечно, отчасти внимание отвлекается на визуальное, но приноровиться можно.
Вообще способ больше именно для тренировки = поймать руками ощущение при постоянном угле и учиться его сохранять. В основном, конечно, на этапе грубой заточки, с абразивами, от которых руками очень явно ощущается активный съём. Т.е. для тех, кто осваивает ручную заточку или хочет повысить свой уровень навыка по удержанию угла - управление нужными мышцами рук, "отключение" ненужных, которые, напрягаясь, могут только напортить, приучение рук действовать послушно и чётко, точно повторять движение.