имея опыт общения с несколькими неплохими моделями ножей из разных сталей и с разной геометрией клинка, могу с уверенностью сказать, что пожалуй наиболее многофункциональным и удобным ножом для большинства хозяйственных нужд дома и на природе является... старый добрый финский нож. Тут тебе и удобство, и многофункциональность, и лёгкость в заточке.
Так что следующими моими покупками в, надеюсь недалёком, будущем будут такие девайсы:
классическая финка и кухонный "японец"...