Однажды, с год назад, я забрёл случайно на guns.ru на тему заточки ножей.
После темы : http://talks.guns.ru/forummessage/224/430916.html - мне стало ясно, что теперь я не остановлюсь, пока не научусь так же.
Хотя я и занимался этим плотно всего месяца три-четыре (сейчас у меня просто тупо не хватает времени, да и переточил дома всё, что можно) - достиг некоторых результатов.
Понятное дело, что я в этом дилетант-любитель, но дилетант, стремящийся чего-то достигнуть.
Меня несколько "пугает" великое разнообразие на этом же форуме тем о преимуществах и недостатках тех или иных приспособлений и материалов для заточки и доводке ножей - сам хочу научится обходится абсолютным минимумом - один доводочный двухсторонний алмазный брусок, и один керамический.
Возможно всё-же придётся опробовать другие материалы, ради интереса хотя бы, но потом планирую всё равно вернуться к идее "достижения максимального результата минимальными средствами".
Познавательная статья и видео.