Мука – 220г

Сливочное масло – 100г

Сметана – 3ст.л.

Сахарная пудра – 2ст.л.

Разрыхлитель – 1ч.л.

ЗАЛИВКА

Сливки30-35% - 250мл

Миндаль(очищенный и молотый) – 100г

Яйцо – 1шт

Желтки – 3шт.

Мука – 1ст.л.

Сахар – 3-4ст.л.

Сливы – 400г

Приготовление.

 

 

Масло растопить и остудить до комнатной температуры,муку просеять и смешать все ингредиенты для теста,тесто не должно липнуть к рукам,если липнет,то добавьте ещё НЕМНОГО муки.Распределите тесто по форме в которой вы будете выпекать пирог,сделав бортики,примерно 3 см высотой.

 

 

Приготовьте заливку: для этого смешайте все ингредиенты заливки на малых оборотах миксера,взбивать не надо!

 

 

 

 

На тесто уложить сливы,предварительно разрезав их на дольки,на 6-8 частей

 

 

и заливаем подготовленной миндально- сливочной массой.

 

 

Сверху я посыпала штрейзелем,как его приготовить можно посмотреть ЗДЕСЬ,но в оригинале этого не делали так что выбор за Вами.

 

 

Ставим пирог в разогретую до 180С духовку на 50 минут.Дать остыть и подавать к столу.

 

 

Источник рецепта - интернет "Заливной пирог со сливами от бухгалтера Софьи"