Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Ñî÷íûå êîòëåòû ïî ðåöåïòó ìîåé áàáóøêè: òåïåðü òàê ãîòîâÿò âñå ìîè äðóçüÿ!

Òàê ãîòîâèò ìîÿ áàáóøêà. Ýòè êîòëåòêè ëþáèò âñÿ íàøà ñåìüÿ. Íî òî ÷òî èõ ïîëþáèë íàø ñûí — ýòî äëÿ ìåíÿ çàãàäêà! Îí òàêîé ïðèâåðåäà â åäå. Â ëþáîå âðåìÿ ñóòîê íå îòêàçûâàåòñÿ òîëüêî îò êîíôåòîê è áàáóøêèíûõ êîòëåòîê!
Âîò è õî÷ó äåâî÷êè ïðåäëîæèòü âàì ýòîò âàðèàíò ãîòîâêè. Ìîæåò â í¸ì åñòü êàêàÿ-òî èçþìèíêà!
Äàëåå, ïèøó ñî ñëîâ áàáóøêè…
Èíãðåäèåíòû:
1-1,5 êã ôàðøà (ó ìåíÿ ñâèíèíà + ãîâÿäèíà)
3-4 ñðåäíèõ êàðòîøèíû (ñûðûå)
3-4 ëóêîâèöû
1 áóëî÷êà (èëè áåëûé õëåá)
1 ÿéöî
ìîëîêî
ñîëü, ïåðåö, ãîð÷èöà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàíüøå ÿ èõ æàðèëà, à ïîòîì åù¸ òóøèëà â ïîäëèâå. Òåïåðü â ýòîì íåîáõîäèìîñòü îòïàëà. Êîòëåòêè ïîëó÷àþòñÿ ìÿãîíüêèå, ñî÷íûå!
Êàðòîôåëü è ëóê èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå (ìîæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó).
Áóëî÷êó (õëåá) ðàçëîìàòü íà êóñî÷êè è çàìî÷èòü â ìîëîêå, ÷òîáû îíè ïîëíîñòüþ áûëè èì ïîêðûòû. Äàòü õëåáó íàáóõíóòü, âïèòàòü â ñåáÿ æèäêîñòü.
Íå îòæèìàÿ ìîëîêî äîáàâèòü õëåá â ôàðø, ÿ äàæå âñ¸ ìîëîêî ñ êðîøêàìè âûëèâàþ ñþäà æå. Äîáàâèòü ÿéöî, ñîäåðæèìîå áëåíäåðà, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó, íî íå ïåðåñîëèòå.
ß äîáàâëÿþ åù¸ 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ãîð÷èöû. Íî òîæå íå ïåðåñòàðàéòåñü, êîëè÷åñòâî å¸ çàâèñèò îò êðåïîñòè. Ó ìåíÿ îíà íå îñòðàÿ, ñðåäíåé îñòðîòû.
Õîðîøî âûìåñèòü ôàðø, äîáàâèâ 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
È ìîæíî äàòü åìó íåìíîãî îòäîõíóòü (êàê è òåñòó). Õîòÿ áû ìèíóò 10.
Ðàçîãðåâàåì íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ìîêðûìè ðóêàìè ôîðìèðóåì êîòëåòêè, óêëàäûâàåì èõ íà ñêîâîðîäêó, çàòåì óáàâëÿåì îãîíü è æàðèì íàøè êîòëåòêè.
Êîãäà îíè ïîäðóìÿíÿòñÿ ñ îäíîé ñòîðîíû, ïåðåâîðà÷èâàåì èõ è íàêðûâàåì ñêîâîðîäó êðûøêîé. Òåïåðü íàøè êîòëåòêè è æàðÿòñÿ (âòîðàÿ ñòîðîíà) è òóøàòñÿ.