Пробовал приготовить по многим рецептам стэйки но самый лучший на мой взгляд стэйк получается ,если его на ночь замочить в красном полу-сухом вине вперемешку с крупно нарезанным луком. Мясо получается очень нежным и сочным. Вино придает мясу красноватый оттенок не только снаружи но и внутри. Сами смотрите - вот приготовил на днях - получилось оч-чень аппетитно!