1. Баклажан при длительном его
> употреблении в пищу заметно
> снижаетуровень холестерина в> крови,> способствуетуменьшению> отложения холестериновых бляшек> в стенках сосудов.>>

2. Диетическая> ценность баклажана также> обусловлена высоким содержанием> калия, оказывающего> положительное влияние на работу> сердца, увеличивающего> выведение жидкости из> организма. Поэтому его> рекомендуют при> атеросклерозе сосудов сердца,> сосудов мозга, аорты, сосудов> нижних конечностей, при> фонической ишемической болезни> сердца, при> сердечной недостаточности, при> гипертонической болезни, при> нарушение ритма сердечных> сокращений. Баклажан вводят в> рацион больным, перенесшим> острый инфаркт миокарда,> инсульт.>>

3. Баклажан оказывает> мочегонное действие и> рекомендуется при отеках нижних> конечностей, связанных с> сердечной и с почечной> недостаточностью. Баклажан> способствует выведению> уратов из организма. Поэтому> блюда из баклажана показаны> больным> мочекаменной болезнью с> преимущественным содержанием> пуринов (уратов) в организме и> больным подагрой.>>

4. Регулярное употребление в> пищу баклажанов, наряду с> использованием необходимых> лекарственных растений,> зачастую позволяет> излечиться от мочекаменной> болезни и надолго забыть о> приступах> подагрических болей в> суставах.>>

5. Баклажан повышает> желчеотделение и рекомендуется> при заболеваниях печени,> поджелудочной железы и> желчевыводящих путей:> при дискинезии желчного пузыря,> при хроническом холецистите,> при хроническом панкреатите и> при хроническом гепатите.>>

6. Баклажан улучшает> пищеварение, нормализует> перистальтику> кишечника. Поэтому в> диетическом> питании используют его при> хроническом> гастрите, особенно при> гастрите со сниженной> секреторной функцией,> при синдроме раздраженного> кишечника, особенно со > склонностью к запорам, при> дисбактериозе.> На клетчатке, которая содержится> в плодах баклажана, при их> регулярном употреблении хорошо> засевается и> размножается дружественная нам> микрофлора кишечника> и уменьшаются явления> дисбактериоза.>>

7. Баклажан полезен при> деформирующем артрозе, при> остеохондрозе и при> остеопорозе — при тех болезнях,> которые часто сопровождают> пожилых людей.>>

8. Благодаря своему химическому> составу> баклажан способствует> восстановлению хрящевой ткани> суставов и укрепляет кости.>>

9. Баклажаны обладают> антибиотической активностью и> поэтому при некоторых > заболеваниях кожи, например> при гнойничковых высыпаниях,> могут использоваться в виде сока> из сырых плодов для> смазывания 2-3 раза в день> пораженной поверхности.>>> Просто "кладезь" для людей> средней и старшей возрастных> групп. Особенно полезен> баклажан пожилым людям, как> правило, имеющим «букет»> различных заболеваний.>> Замечено, что те пожилые люди,> которые> регулярно, практически,> круглогодично> употребляют баклажаны — в> свежем виде, в виде> домашних заготовок на зиму, в> виде баклажанной икры,> — меньше страдают различными> сердечно-сосудистыми> заболеваниями и дольше живут.> У них меньше проблем с сердцем, с> сосудами, с печенью,> кишечником, с суставами и с> позвоночником.