=Палитра вкуса: самые популярные специи мира=

Тысячелетия назад люди в разных концах света начали выращивать пряные растения. Но даже сейчас не всякая хозяйка знает, чем прежде был тот или иной ароматный порошок, которым она приправляет еду. Корешком? Цветком? Семечком?

Очищение организма с помощью трав – наиболее простое и эффективное. Натуральные природные компоненты оказывают широкий спектр действий, его могут употреблять как взрослые, так и дети. Чтобы правильно приготовить сбор для полного очищения всех систем и омоложения организма, нужно знать некоторые правила.

 

Издревле сбор применяли как лекарство и средство омоложения. 

• укрепляет и оздоравливает все органы;
• нормализует функции пищеварительного тракта;
• очищает организм от токсических веществ;
• помогает сбросить лишний вес;
• активизирует метаболизм, очищает сосуды и систему кроветворения;
• задерживает развитие атеросклероза и заболеваний сердца;
• способствует нормализации функций поджелудочной железы, печени и желчного пузыря;
• помогает восстанавливаться после химиотерапии и радиационного облучения;
• обладает кровоочистительным, желчегонным, мочегонным действием;
• снимает воспаления, обладает противопаразитарным эффектом;
• полностью омолаживает организм.

 

Сотни квадратных километров полей во Франции каждое лето покрываются нежно-фиолетовыми цветами ароматной лаванды.

Речь идет о трех регионах северного Прованса – От-Воклюзе, Дром-Провансале и Альпах Верхнего Прованса.

Все здесь дышит гармонией и покоем.

Даже клумбы сельских домов засажены лиловыми кустиками под стать знаменитым полям.

Поля цветущей лаванды украшают ландшафты Прованса чарующими переливами оттенков - от дымчато-лилового до иссине-фиолетового.

Цвет растения определяют пора цветения и погода в регионе.

Мандрагора (лат. Mandragra) — род многолетних травянистых растений семейства Паслёновые. Виды мандрагоры встречаются в Средиземноморье, Передней и Средней Азии, в Гималаях.Мандрагора лекарственная – многолетняя трава, для России в принципе не свойственная, но где наша не пропадала, садоводы мы любопытные, на новинки азартные и вот уже сегодня мандрагора массово выращивается в садах подмосковных дачников. Корни растений этого рода иногда напоминают человеческую фигуру, как у женьшеня, в связи с чем в древности мандрагоре приписывали магическую силу. Растения преимущественно бесстебельные. Корни богаты крахмалом. Листья очень крупные и собраны в розетку, диаметр которой достигает 1-2 м и более.

Сегодня хотелось бы рассказать о том, как выращивать грибы вешенки. Все прекрасно знают, что вешенка и шампиньоны – это грибы, которые мы с вами покупаем в супермаркетах, ведь именно их продают в свежем виде. А почему бы не попробовать вырастить их своими руками? Для этого не обязательно быть специалистом в области выращивания грибов. Достаточно будет придерживаться определенной последовательности действий и у вас все получится.

Итак, если вы всерьез задумались вырастить вешенку, то нужно приобрести мицелий гриба. Благо сейчас с этим проблем возникнуть не должно, поскольку и в интернете можно совершить покупку, да и фирм, которые занимаются выращиванием грибов, их продажей и продажей всего, что необходимо для выращивания предостаточно. Если вы начинающий грибовод, то 1 кг мицелия будет вполне достаточно, скажем так для эксперимента. Возможно, что-то не получится, не понравиться, зачем переплачивать? Мицелий следует хранить при температуре +2-4 °С, для чего вполне подойдет холодильник. Начнем с подготовки субстрата.

Приготовление субстрата для вешенки?

Чтобы приготовить субстрат, можно использовать различные компоненты (сырье), а именно: початки кукурузы, солома ячменя либо пшеницы, шелуха гречки, подсолнечника. Так, например, при использовании соломы ее необходимо предварительно измельчить, чтобы субстрат был как можно плотнее, ведь в природе вешенки растут на деревьях. Естественно материал для субстрата должен быть чистым, никаких следов плесени быть не должно. Будет достаточно около 10 кг.

Вероятность заражения субстрата различными вредными организмами можно свести практически к нулю предварительно подвергнув его термической обработке. Субстрат засыпается в емкость достаточного объема, заливается полностью водой и варится порядка 2 ч. После такой обработки сливаем воду и даем остыть субстрату до 25-28 °С. Кстати о влажности: субстрат должен быть влажным, но не настолько, чтобы с него текла вода. 
Формируем блоки из субстрата

Следующим этапом в выращивании грибов вешенки является формирование блоков, поскольку грибы выращивают именно с их помощью. Блоки обычно представляют собой полиэтиленовые пакеты, набитые субстратом. Разделим наши 10 кг пополам, т.е. по 5 кг на два пакета. Опять-таки не забываем о дезинфекции – помещаем пакеты на пару часов в раствор хлорной извести (1-2 %). Далее формируем пакеты – нашу будущую грибницу: наполняем их слоями субстрата и мицелия. Слой субстрата 5-6 см, сверху мицелий 0,5 см, и так пока не заполним пакет. Верхний слой — субстрат. Пакет после наполнения завязываем и делаем отверстия длиной 1-2 см по типу шахматной доски через 10-15 см.

Инкубационный период — вызревание вешенки

После того, как пакеты были подготовлены, их следует поместить в надлежащие условия. Период инкубации составляет порядка 2-3 недель. В помещении необходим поддержание температуры в районе +18-22 °С. Кроме этого, нужно обеспечить вентиляцию (несколько раз на протяжении дня). Необходимо принять меры по борьбе с мухами. Обычно с этим неплохо справляются липкие ленты. На протяжении первых нескольких дней субстрат будет нагреваться. Главное – это следить за температурой в мешках: она не должна быть выше +30 °С. В противном случае грибница попросту пропадет. Для снижения температуры можете использовать тот же вентилятор, ведь мы говорим о выращивании вешенки не в промышленных масштабах. В данный период в освещении нет необходимости. Спустя 10-12 дней грибница полностью разрастется по всему субстрату, который будет похож на однородную массу.

Плодоношение вешенки

Следующий этап – плодоношение, чего мы все так ждали с нетерпением. Если вы дошли до этого процесса, то можно делать выводы о правильности проделанной работы. Однако плодоношение – это еще не сбор урожая, поэтому необходимо выполнить следующий ряд действий: снижаем температуру в помещении до +10-15 °С; в отличие от инкубационного периода теперь потребуется освещение в течение 8-10 часов с помощью ламп дневного света; повышаем влажность воздуха до 90-95 %; помещение должно проветриваться около 4 раз в сутки.

Как выращивать грибы вешенки?

Многие могут задаться вопросом – как поддерживать требуемую влажность? Для этого можете опрыскивать водой как пол, та и стены, при этом следует исключить попадание воды на сам субстрат. Если все условия будут соблюдены, то в ближайшее время можно будет наблюдать появление мелких грибков, хотя назвать это грибами еще сложно. Период плодоношения составляет около двух недель. Поскольку в последние дни шляпки значительно увеличиваются в размерах, то этот период считается оптимальным для сбора урожая. Стоит отметить, что грибы нужно выкручивать из субстрата, а не срезать, как привыкли многие. Это касается также и сбора грибов в лесу. Дело в том, что при срезании гриба через оставшуюся ножку проникают вредные организмы, которые повреждают грибницу.

 

После того как вы соберете первый урожай вешенки помещение хорошо проветривается и далее ждем второй урожай. По времени это порядка двух недель. Что касается последующих условий выращивания вешенки, то они остаются такими же, что и ранее описанные. С таких “грибниц” можно собрать до 4 урожаев, причем первые два являются самыми урожайными. После сбора четвертого урожая содержимое пакетов придется заменить, если конечно вы хотите продолжать выращивать вешенку. Как можно судить из вышеописанного материала, выращивать грибы вешенки не представляет особых сложностей. На самом деле грибоводство достаточно увлекательное занятие, ведь как приятно видеть на своем столе грибы, выращенные своими руками.

http://moyadacha.temaretik.com/771532479591352946/...=daily&utm_content=nextbtn

Пассифлора — домашняя лиана

Этот домашний доктор знаком каждому человеку и его целебные свойства передаются из поколения в поколение. Родиной этого вечнозеленого источника питательных веществ принято считать Африку.

В наше время ученные насчитывают более 300 видов во всех уголках земного шара разновидностей этого растения.

Каждый из этих видов обладает своими целительными свойствами, а значит и круг его использования ограничен.

Кустообразное, а не древовидное Алое Вера рекомендует использовать народная медицина при приеме лекарства внутрь. Древовидное является наиболее эффективным при заживлении наружных ран, таких как ожоги, гнойнички, нарывы и фурункулы, аллергические сыпи и т. д.

В домашних условиях чаще всего выращивают кустарники алое.

Не знала,что у меня растет такое полезное дерево -

 Растет у меня во дворе молодое еще дерево - Сумах оленерогий. Растет  себе и растет ,и не очень я им была довольна,потому что каждый год растет из земли молодая поросль,с которой приходилось мне бороться.Думала в этом году  выкопать и посадить в лес.Но что-то заставило меня в  последний момент порыться в интернете и посмотреть на него совершенно другими глазами.

 

Какого же было мое изумление,когда прочитав о нем всю информацию поняла,что растет у меня не просто дерево, а настоящий кладезь полезных витаминов ,растительных природных и натуральных лекарств.

Вот и решила рассказать о нем вам,мои дорогие читатели,чтобы и у вас,у кого есть возможность посадить себе это ,не только лекарственное дерево, а красивое чудо.Особенно привлекателен он осенью,когда его листья становятся ярко красными.Когда на улице уже все серое и тусклое,оно своими оранжевыми листьями украшает  ваш сад.

  

Они способными сделать нашу пищу особенной и специфической, улучшить и подчеркнуть ее вкус и аромат, придать ей ноту тонкой изысканности. Давайте разберемся в многообразии специй и пряностей.

Пряности со времен Средневековья нашли свой путь к человеческому сердцу, порой за них платили просто бешеные деньги. Принято было считать, что те, кто любит острое - дольше живет! Считалось также, что острота пряных приправ борется с простудами и лихорадками, освобождает дыхательные пути. Кроме этого улучшается обмен веществ и кровоток.

Впрочем люди с больным желудком должны ограничить потребление острой пищи, поскольку она обжигает слизистую желудка. Если же вы съели что-то острое, и у вас перехватило дух, - вода здесь не поможет, лучше выпить молока или заесть хлебом.

Итак, рассмотрим виды специй подробнее:

Лучшее время для посева – с марта по май. Выберите в магазине наиболее спелый киви. Плод должен быть мягким, ровным, без изъянов.

Помойте фрукт и разрежьте его на несколько частей. Мякоть аккуратно разомните. Получившуюся кашицу бросьте в стакан с теплой водой, перемешайте и дайте немного отстояться.

Многократно промойте – мякоть уйдет, а косточки останутся плавать на поверхности. Выложите семена киви на салфетку. Через 2-4 часа они подсохнут. Заверните косточки в вату или ткань и положите в блюдце. Добавьте немного горячей воды – она должна хорошо пропитать материал, но не выливаться при наклоне емкости.Накройте семена пленкой и поставьте в теплое солнечное место. На ночь пленку лучше приоткрыть или вовсе снять. Утром долейте необходимое количество воды. Через 7-10 дней семена киви должны проклюнуться.
Возьмите цветочный горшок и насыпьте на его дно немного керамзита. Грунт лучше взять готовый, предназначенный для тропических лиан. Подержите его на водяной бане в течение двух часов. В лунки глубиной 5-10 мм положите по 2-3 семечка. Слегка присыпьте их землей, полейте водой комнатной температуры и плотно накройте пленкой. Поставьте лоток в теплое солнечное место.Через 3-6 дней появятся первые всходы. 

От неперспективных и ненужных ростков лучше начать избавлять уже на этом этапе. Поливайте умеренно и только отстоянной водой. Зимой рост побегов киви замедляется, и их достаточно поливать 2-3 раза в месяц. В период вегетации (весной и летом) растениям требуется больше влаги, поэтому поливать нужно чаще – 2 раза в неделю. Кроме того, жарким летом киви нужно опрыскивать.
Не забывайте прореживать растения, иначе они будут мешать друг другу. На ранних этапах их можно просто выдергивать из земли. Чуть позже это сделать уже не получится, так как корневая система у киви развивается достаточно быстро. Самым правильным вариантом будет состригание ненужного ростка. Когда растения достигнут в высоту 10-12 см, пересадите их в отдельные лотки. Если этого не сделать, их развитие замедлится. В благоприятных условиях цвести и плодоносить киви из семян начинает на третий или четвертый год.

Травы.Таволга (лабазник) от многих болезней

Источник  

Таволга вязолистная. Лабазник.

– Таволга вязолистная. Русские названия: Таволга вязолистная, лабазник вязолистный, душица; украинские: Лабазник, медунка болотяна.

Семейство: Rоsасеае – розоцветные.

                                           

Читать далее...

 

 

 

Такой необычный и простой рецепт!
одним удивительно полезным рецептом напитка, который почти мгновенно очищает и восстанавливает кровеносную сеть капиляров, помогает устранять отложения солей, устраняет боли в суставах.
У этого рецепта очень красивое и говорящее название "Золотое молоко"

Это молоко действительно золотое,и не только благодаря своему цвету,но и тем полезным эффектам,которые делают его золотым

Ягоды Годжи, благодаря своим уникальным целебным свойствам, широко используются в восточной медицине уже не одно тысячелетие.

Что это за ягода?
Ягоды Годжи известны еще под названиями дереза китайская, тибетская ягода, тибетский барбарис. Растут они в горных районах Тибета, Китая, Гималаев и в некоторых районах Монголии. Внешне похожи на барбарис, а по размеру чуть больше изюма. Вкус у них немного кисловатый, солено-сладкий.

Уникальный состав ягод Годжи
Исследования, проведенные современными учеными, доказали, что в ягодах содержится 18 аминокислот (причем из них восемь – незаменимых), редкий набор витаминов в большом количестве: В1, В6, С, Е и В2, более 20 минералов (в том числе кальций, калий, железо, натрий, марганец, магний, натрий и др.), биологически активные вещества, полисахариды, каротин и другие полезные составляющие.

Лечебные свойства ягод Годжи
Одно из важнейших лечебных свойств ягоды (благодаря наличию уникального минерала германия) – предупреждение развития опухолей, сдерживание их роста и скорейшая реабилитация после химиотерапии или операций по удалению опухолей.

На востоке эти плоды называют также «ягодами долголетия», и это неслучайно. Благодаря комплексу полисахаридов и отличным антиоксидантным свойствам, они замедляют процессы старения, нормализуют уровень сахара и холестерина в крови, уменьшают жировые отложения, борются с головными болями, нормализуют давление, укрепляют кости и зубы и выводят токсины.

Кроме этого, они благотворно влияют на зрение, укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость организма к внешним воздействиям, простудным и другим заболеваниям.

Широко известно и еще об одном уникальном свойстве ягод Годжи – повышать либидо, причем как у мужчин, так и у женщин. Мужчинам они помогают вернуть потенцию, а женщинам - забеременеть и выносить здорового ребенка.

Как принимать ягоды Годжи
Ягоды можно принимать как абсолютно здоровым людям, так и тем, кто проходит лечение или страдает хроническими заболеваниями.
Можно есть их целиком, делать из них сок, добавлять в чай или компот или использовать в качестве приправы.

Уникальные ягоды Годжи по по самой низкой цене в России – всего за 550 рублей (упаковка 500 грамм).
Следуйте примеру китайских долгожителей – начните заботиться о своем здоровье сегодня!
http://atr24.ru/jagody-godzhi-1396474108.html

.

.

Копорский чай - так называли напиток который в старину готовили из иван-чая. Английское название кипрея узколистного - Fireweed—означает "сорняк пожарищ". На опустошенных пожаром землях это растение появляется первым, подготавливая условия для заселения в дальнейшем других растений…

ДАЛЕЕ

.

Любите вкусно готовить? Правильно добавленная в блюдо специя сделает его ещё вкуснее. Познакомьтесь с небольшим списком специй и узнайте что куда надо добавлять. Используйте специи по назначению.

Читать далее...

Богат и разнообразен растительный мир нашей планеты. Цветы — удивительные создания. Они красивы, нежны, совершенны. А их удивительный аромат пленяет женщин и вдохновляет парфюмеров во всем мире. посмотрите фавориты парфюмерной индустрии.

Читать далее...

Весною радует всех нас
И душу веселит, и глаз,
В траве алеет ярко он
Цветочек милый - анемон.

Анемоны – это слышали наверняка даже те кто не увлекается выращиванием цветов.

Анемоны отнесены к семейству лютиковых, в котором насчитывается около 150 видов. Анемоны разных видов могут сильно отличаться друг от друга, они в разное время цветут, и требования к условиям роста у них тоже отличаются. Поэтому и возникает эта путаница.
Читать далее...

.

Семена кунжута способны обезвреживать токсины, поэтому их принимают с оздоровительной и очистительной целью. Для этого семена измельчают в порошок из расчета 20 грамм семян на один прием. Кунжутный порошок принимать внутрь три раза в день вместе с водой перед приемом пищи.

Кунжутное масло в целях антитоксического действия нужно принимать в количестве 25-30 грамм в сутки.

При расстройствах желудка нужно измельчить 1-2 ч. л. кунжутных семян и размешать их в медовом растворе (на стакан охлажденной кипяченой воды 1 ч. л. мёда). Пить до улучшения состояния небольшими порциями.

При воспалениях молочной железы при мастите нужно к больным местам прикладывать измельченные в порошок кунжутные семена, размешанные с растительным маслом.

При геморрое нужно залить 2 столовые ложки измельченных кунжутных семян полулитром кипятка, поварить около пяти минут на маленьком огне и настоять отвар, пока не охладится. Можно пить его в неограниченном количестве, а также ежедневно промывать им больную область. Рекомендуется во время лечебных процедур выпивать натощак по утрам 1 столовую ложку кунжутного масла (на худой конец сгодится и подсолнечное).

При невралгических болях в конечностях и пояснице нужно принимать порошок из кунжутных семян. Семена нужно предварительно поджарить на сковороде до появления характерного запаха, после чего растереть в порошок. Принимать один раз в день не более одной столовой ложки вместе с таким же количеством мёда, запивая кипяченой, слегка теплой водой с растворенной в неё щепоткой имбирного корня.
Кунжут, польза и вред которого подробно описаны в статье, прежде всего используют в кулинарии. Он отлично сочетается с такими пряностями, как укроп, тимьян, петрушка, кориандр, лук, чеснок, корица. Вкус семян станет богаче, если их слегка обжарить на сухой сковороде.

В традиционной медицине Востока кунжут используют, чтобы укрепить тело и дух, продлить жизнь.
Масло кунжута помогает при заболеваниях легких, малокровии, гиперфункции щитовидной железы. Его применяют как наружно, так и внутренне при простуде. Массаж ног с маслом сезама избавляет от бессонницы, помогает восстановить силы при истощении.

Кунжутное масло задерживает ультрафиолетовые лучи, разглаживает морщины, устраняет раздражение кожи. Его рекомендуют применять для увлажнения волос.

Кунжут, полезные свойства которого на этом не исчерпаны, является поставщиком извести для организма. Ежедневное потребление 10 г семян способно восполнить недостаток этого вещества.
В официальной медицине его назначают в качестве слабительного средства. Оно содержится в составе пластырей и мазей.
Уже в средние века было известно, что как семена сезама, так и масло из него полезны для женского здоровья, так как регулируют гормональный фон и предупреждают мастопатию.
Если жевать семечки, то притупляется чувство голода. Следовательно, кунжут можно смело рекомендовать тем, кто ведет борьбу с излишним весом.
Оно широко используется в косметологии для замедления процесса старения, так как обладает способностью проникать в кожу, очищая и питая ее. Существует рецепт омолаживающей смеси для женщин, желающих продлить молодость.
Рецепт омолаживающей маски из кунжута
1 ст. ложка семян кунжута,
1 ч. ложка сахарной пудры,
1 ч. ложка молотого имбиря.
Все ингредиенты необходимо перемешать и принимать по чайной ложке в день.
Что касается противопоказаний, то семена сезама и масло из них не следует принимать людям, страдающим тромбофлебитом и сопутствующими ему заболеваниями. Чрезмерное их употребление может привести к потере плода при беременности. Не стоит увлекаться кунжутом лицам с проблемами ЖКТ. Продукт раздражает слизистую, поэтому лучше семечки предварительно обжарить и употреблять с медом.