Как приготовить вкусные пирожки: 10 кулинарных секретов |
Как приготовить вкусные пирожки: 10 кулинарных секретов
Румяные, горячие и невероятно вкусные булочки с начинкой, пирожки, можно смело назвать одним из самых любимых и популярных блюд традиционной русской кухни.Каких только пирожков нет в русской кухне! Печёные и пряжёные (жаренные), из кислого (дрожжевого) и пресного (бездрожжевого) теста, постные и скоромные, пирожки всегда были и остаются любимым лакомством, а зачастую и главным украшением русского стола. А уж на перечисление всех возможных начинок для пирожков не хватило бы места не только в небольшой журнальной публикации, но и в многотомном труде.
Метки: пироги |
ВЫПЕЧКА |
Включаем разогреваться духовку до 230*. Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить. Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто получается чуть гуще, чем для блинов. Формочки (должны быть достаточно глубокие) тефлоновые или силиконовые подогреть в духовке,... Читать далее
смешать мед.сахар.соду.яйца и масло и поставить на паровую баню./мешать постоянно.следить.чтобы яйца не сварились/до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы.добавить муку.хорошо размешать ложкой. дать остыть.накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник. вынув из холодильника.дать постоять при комнатной... Читать далее
крем: смешать сметану.яйцо.ваниль.муку и сахар.поместить на водяную баню и варить до загустения.полностью остудить. масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем. бисквит: взбить белки на большой скорости миксера.постепенно ввести в белки сахар малыми порциями. переключить миксер на малые обороты и ввести взбивая по одному желтки.... Читать далее
Растереть ,или взбить миксером, масло с пудрой(сахаром),добавить варёные желтки и муку.Тесто должно быть крепкое,но не "крошиться". Разделите тесто на кусочки,подкатайте каждый в шарик и сформуйте его более плотным(сжимая шарик от краёв к центру). Выложите в форму,слегка "вдавив" сверху ямочку(см.фото),которую заполните слегка взбитым желтком.... Читать далее
Метки: торт булочки |
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке |
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Ингредиенты:
200 мл (1 стакан) тёплое молоко
100 мл (1/2 стакана) тёплая вода
1 столовая ложка без горки сухие дрожжи
1-2 ч. л. сахар
1 ч. л. соль
2-3 ст. л. сметанa
1 ч. л. сода
3-4 ст. л. подсолнечное (или другое растительное) масло без запаха
70-80 гр мягкое сливочное масло
мука, сколько возьмет
Метки: тесто пироги |
Воздушные кружевные булочки |
Воздушные кружевные булочки
Метки: булочки |
Вот такие пироги, плюшки от Ольги Смирновой |
Вот такие пироги, плюшки от Ольги Смирновой
Авторский пирог Ольги Смирновой "Подсолнух"
Метки: пироги |
КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА. |
КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.
|
Метки: фигурная |
Cъедобное рукоделие замес дрожжевого теста,фигурное оформление |
Cъедобное рукоделие замес дрожжевого теста,фигурное оформление
У каждой женщины должна быть изюминка, безуминка и тараканинка!!!!
Ленивые рецепты: Съедобное рукоделие - 2: как Я воплощала потрясающие идеи Валентины Зуркан
Нам понадобится:
Метки: фигурная |
Фигурная выпечка, оригинальные пироги (часть - 3) |
Метки: фигурная |
Творческий подход к оформлению выпечки (часть - 2) |
Творческий подход к оформлению выпечки (часть - 2)
В продолжении поста: Творческий подход к оформлению пирогов
Метки: фигурная |
Творческий подход к оформлению пирогов |
Творческий подход к оформлению пирогов
Пироги должны быть не только вкусные, но и красивые. Сделать пирог красивым - это целое искусство, секреты которого Вы и найдете в этом посту.
Метки: фигурная |
Оформляем выпечку. Шпаргалка домохозяйкам. |
Метки: фигурная |
Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan |
Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan
Метки: пироги |
РАЗДЕЛКА ФИГУРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА... РЕЦЕПТ ХРУЩЁВСКОГО ТЕСТА... пошаговые фото... |
РАЗДЕЛКА ФИГУРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА... РЕЦЕПТ ХРУЩЁВСКОГО ТЕСТА... пошаговые фото...
Метки: пироги |
Пирог "Ленивая капустница" - НИКТО не устоит! |
Пирог "Ленивая капустница" - НИКТО не устоит!
Когда у меня есть лишний вилок капусты, то шансы 9 к 10, что я приготовлю из нее “Ленивую капустницу”. Причина в том, что это очень вкусный, домашний пирог, который к тому же легко приготовить! Сразу скажу - это не просто быстро и лениво, а очень быстро и очень-преочень лениво!
А как это вкусно!!!
FА как это ароматно!!!
Запах слышен даже за пределами самой кухни. Вкусно, просто и легко в приготовлении, в ингредиентах нет никаких изысканных продуктов – ну, чем не чудо-пирог?
Пирог получается очень нежным, необычным, что-то среднее между пирогом и запеканкой.
Метки: пироги |
Новые ШЕДЕВРЫ выпечки от Valentina Zurkan/Becker |
Метки: от Валентины |
Кухонные хитрости для теста. |
Кухонные хитрости для теста.
Приветик. Очень давно не писала, как то времени совершенно не хватает. Вот сегодня исправлюсь и выложу полезный для всех хозяек пост.
Метки: тесто |
Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка |
Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка
Метки: пироги |
Кухонные хитрости для теста |
Кухонные хитрости для теста
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
Метки: тесто |
Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом |
Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом
Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом
Для бисквита потребуется:
яйца – 4 шт;
сахар – 4 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука – 4 ст. ложки;
растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;
разрыхлитель - ½ ч. ложки;
щепотка соли;
какао-порошок – 1 ст. л;
кофе растворимый – 1 ч. л;
вода (кипяток) – 1-2 ст. л
Крем:
жирная сметана (40%) – 200 г;
сах. пудра – 1 ст. ложка;
загуститель для сливок – 1 пакетик
Кроме того: банан (спелый) – 1 шт;
шоколад (молочный или горький) – 100 г;
коньяк или ром – 1 ч. ложка
Метки: рулет |
