Торт "Розовые облака"

Среда, 01 Мая 2013 г. 16:25 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Розовые облака"

Ингредиенты для выпечки на форму диаметром 30 см

Бисквит:

6 яиц
6 столовых ложек муки
6 столовых ложек сахара
1 чайная ложка порошка для выпечки
1 столовая ложка ванильного сахара
2,5 г красного цвета красителя

Сбить белки до твердых пиков со щепоткой соли. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар, затем добавить яичные желтки (по одному) и муку с порошком для выпечки, аккуратно перемешать. Форму выстелить пергаментной бумагой и выложить тесто. Положить в духовку, предварительно нагретую до 180 ° С и выпекать в течение 40 мин.Дать остыть

Крем:

1 уп. сливочного масла
1/2 литра ягод (если замороженные ,слегка оттаять и процедить сок).
4 столовые ложки сахара
1 щепотка лимонной кислоты

Масло растираем до легкой и пушистой массы вместе с сахаром в миксере . Постепенно добавлять по ложке черники и перемешивать , убеждаясь, что крем не сворачивается.

Розовое Безе

1/2 чашки белков
3 стакана сахара
2,5 г красителя красного цвета (такого же как и на бисквит)

Взбить белки с сахаром до очень жесткой пены. Выложить на бумагу для выпечки кругом диаметром как бисквит. Пену следует наносить на два см. меньше, чем круг. Сушить в духовке, нагретой до 110 ° С в течение 1 и 1/2 часа.